4.3.1 A napsütés időtartama és a vidék megvilágítása – Sonnenscheindauer und das Licht des Landes

---

4.3.1 A napsütés időtartama és a vidék megvilágítása – Sonnenscheindauer und das Licht des Landes

1. Egy érett szőlőbogyón nem lehet megállapítani, hogy hány órán át sütött a nap a szőlőültetvény felett. – An einer reifen Weinbeere lässt sich nicht ablesen, wie viele Stunden die Sonne über dem Weinberg geschienen hat.

2. Édes ízében mégis benne rejlik a fény hatása. – Ihre Süße trägt dennoch die Wirkung des Lichts in sich.

3. A szőlő zöld levelei a napenergiát hasznosítják, hogy vízből és szén-dioxidból cukrot állítsanak elő. – Die grünen Blätter der Rebe nutzen Sonnenenergie, um aus Wasser und Kohlendioxid Zucker aufzubauen.

4. E cukor egy része a bogyókba kerül, és ott halmozódik fel az érés során. – Ein Teil dieses Zuckers gelangt in die Beeren und sammelt sich dort während der Reife.

5. A tárolt napfény képe tehát egy valós folyamatot tükröz, amennyiben nem vesszük szó szerint. – Das Bild vom gespeicherten Sonnenlicht trifft also einen wirklichen Vorgang, solange man es nicht wörtlich nimmt.

6. A bogyó nem befogott sugarakat tartalmaz, hanem kémiailag megkötött energiát. – Die Beere enthält keine eingefangenen Strahlen, sondern chemisch gebundene Energie.

7. Magyarország szőlőültetvényei számára döntő fontosságú, hogy a növény mennyire tudja megbízhatóan kihasználni ezt a fényt a vegetációs időszak alatt. – Für Ungarns Weinberge ist entscheidend, wie zuverlässig die Pflanze dieses Licht über die Vegetationszeit nutzen kann.

8. Éppen ez mutatja meg, hogy egy napos ország nem feltétlenül jelenti azt, hogy könnyű a szüret. – Gerade dabei zeigt sich, dass ein sonniges Land nicht automatisch ein Land müheloser Ernten ist.

9. Az 1991 és 2020 közötti időszakra vonatkozóan a Magyar Meteorológiai Szolgálat műholdas adatok alapján országos átlagban évi körülbelül 2100 napsütéses órát jelöl meg. – Für den Zeitraum von 1991 bis 2020 gibt der ungarische Wetterdienst auf Grundlage von Satellitendaten landesweit durchschnittlich rund 2100 Sonnenstunden im Jahr an.

10. A Nagy-alföld déli részein ez az érték meghaladta a 2280 órát, míg egyes hegyvidéki régiókban és az Alpok peremvidékén kevesebb volt, mint 2040 óra. – In Teilen der südlichen Großen Tiefebene waren es mehr als 2280 Stunden, in manchen Gebirgsregionen und am Alpenrand weniger als 2040.

11. Az országon belüli különbség így több száz órányi közvetlen napsütést jelent. – Der Unterschied innerhalb des Landes entspricht damit mehreren hundert Stunden direkter Besonnung.

12. Ezek az átlagértékek három évtizedet ölelnek fel, és nem ígérnek meg egyetlen évre sem meghatározott mennyiségű napfényt. – Diese Mittel beschreiben drei Jahrzehnte und versprechen keinem einzelnen Jahr eine bestimmte Lichtmenge.

13. Összehasonlításképpen: az Egyesült Királyságban ugyanebben az időszakban a területi átlag évi körülbelül 1400 napsütéses óra volt. – Zum Vergleich kam das Vereinigte Königreich im selben Zeitraum im Flächenmittel auf rund 1400 Sonnenstunden jährlich.

14. A különböző mérési módszerek, valamint a Brit-szigetek nagy részének északibb fekvése korlátozzák e összehasonlítás pontosságát. – Unterschiedliche Erfassungsverfahren und die nördlichere Lage eines großen Teils der britischen Inseln begrenzen die Genauigkeit dieses Vergleichs.

15. Ez mindazonáltal szemlélteti a különbséget egy olyan térséghez képest, amelyet erősebben jellemez az Atlanti-óceán és annak felhőzete. – Er veranschaulicht dennoch den Abstand zu einem stärker vom Atlantik und seinen Wolken geprägten Raum.

16. Magyarországnak mint napfényes országnak a hírneve tehát mérhető alapon nyugszik, anélkül, hogy ebből európai élvonalbeli helyezés következne. – Ungarns Ruf als sonnenreiches Land hat damit einen messbaren Hintergrund, ohne dass daraus ein europäischer Spitzenplatz folgt.

17. A napsütéses óra nem azonos a nappali fény órájával. – Eine Sonnenstunde ist etwas anderes als eine Stunde Tageslicht.

18. Zárt felhőtakaró alatt is világos van napközben, de a napfény ilyenkor többnyire szórt fényként éri el a földet. – Auch unter einer geschlossenen Wolkendecke ist es tagsüber hell, doch die Sonne erreicht den Boden dann überwiegend mit gestreutem Licht.

19. A napsütéses időtartam alatt azt az időtartamot értjük, amely alatt a közvetlen napsugárzás meghalad egy meghatározott minimális erősséget. – Als Sonnenscheindauer erfasst man die Zeit, in der die direkte Sonnenstrahlung eine festgelegte Mindeststärke überschreitet.

20. Egy világos, egyenletesen szürke délelőtt ezért alig adhat napfényes órákat. – Ein heller, gleichmäßig grauer Vormittag kann deshalb kaum Sonnenstunden liefern.

21. A növények számára azonban a fény így is hasznos marad. – Für die Pflanzen bleibt sein Licht trotzdem nutzbar.

22. Ugyanígy a napsütéses órák száma önmagában nem árulja el, hogy összesen mennyi energia éri el egy adott területet. – Ebenso wenig sagt die Sonnenstundenzahl allein, wie viel Energie insgesamt auf einer Fläche ankommt.

23. Egy óra alacsony napálláskor energetikailag nem ugyanaz, mint egy óra nyári déli időben. – Eine Stunde bei tiefem Sonnenstand ist energetisch nicht dasselbe wie eine Stunde um die sommerliche Mittagszeit.

24. Aki meg akarja érteni egy táj fényviszonyait, annak ezért meg kell különböztetnie az időtartamot, az erősséget és az eloszlást. – Wer das Licht einer Landschaft verstehen will, muss daher Dauer, Stärke und Verteilung auseinanderhalten.

25. A csillagászati feltételek Magyarország régiói között csak mérsékelten különböznek, mivel az ország nem terjed ki nagy földrajzi szélességi tartományra. – Die astronomischen Voraussetzungen unterscheiden sich zwischen Ungarns Regionen nur mäßig, weil das Land keine große Spanne geografischer Breiten umfasst.

26. A napsugárzás különbségei szempontjából ezért elsősorban a felhőzet a meghatározó. – Für die Unterschiede der Besonnung ist deshalb vor allem die Bewölkung wichtig.

27. Nyáron a magasnyomású területek több napon át is elősegíthetik a felhőtlen időt. – Im Sommer können Hochdruckgebiete über mehrere Tage wolkenarmes Wetter begünstigen.

28. A magasabb légrétegekben a levegő süllyed, és eközben felmelegszik, ami csökkenti relatív páratartalmát. – In ihren höheren Luftschichten sinkt Luft ab und erwärmt sich dabei, wodurch ihre relative Feuchtigkeit abnimmt.

29. A felhőcseppek könnyebben elpárolognak, és ez megnehezíti a kiterjedt felhők kialakulását. – Wolkentröpfchen verdunsten leichter, und die Bildung ausgedehnter Wolken wird erschwert.

30. A száraz kontinentális levegő elősegíti az ilyen tiszta időjárási viszonyokat, de döntő jelentőségű a páratartalom és a légmozgás kölcsönhatása. – Trockene kontinentale Luft unterstützt solche klaren Wetterlagen, doch entscheidend ist das Zusammenspiel von Feuchtigkeit und Luftbewegung.

31. A kontinentális eredet nem minden körülmények között jelent kék eget. – Kontinentale Herkunft bedeutet nicht unter allen Umständen blauen Himmel.

32. Egy nyári síkság felett is felemelkedő nedves levegő és közeledő időjárásváltozás sűrű zivatarfelhőket hozhat létre. – Auch über einer sommerlichen Ebene können aufsteigende feuchte Luft und ein heranziehender Wetterwechsel dichte Gewitterwolken aufbauen.

33. Magyarország nyugati részén az Atlanti-óceán felől érkező nedvesebb időjárási helyzetek erőteljesebben éreztetik hatásukat. – Im Westen Ungarns machen sich feuchtere Wetterlagen aus Richtung des Atlantiks stärker bemerkbar.

34. A lejtőkön a felemelkedő levegő lehűlhet és felhőket képezhet, ezért a hegyvidék és az alföld még hasonló nagyterületi körülmények között is eltérő mennyiségű napfényt kap. – An Hängen kann aufsteigende Luft abkühlen und Wolken bilden, weshalb Bergland und Ebene selbst unter ähnlichen großräumigen Bedingungen unterschiedlich viel Sonne erhalten.

35. A déli Nagyalföld viszont különösen kedvező feltételeket biztosít a hosszú napsütéshez. – Die südliche Große Tiefebene besitzt dagegen besonders günstige Bedingungen für lange Besonnung.

36. Szeged környékén, az ország délkeleti részén a napsütéses nyarak a táj éghajlati jellegének részét képezik. – In der Umgebung von Szeged, im Südosten des Landes, gehören sonnenreiche Sommer zum klimatischen Landschaftscharakter.

37. A nyílt domborzat ráadásul kevés árnyékot nyújt a szomszédos hegyek miatt. – Das offene Relief bietet zudem wenig Abschirmung durch benachbarte Berge.

38. A szabad láthatár azonban nem pótolja a felhőmentes légkört. – Ein freier Horizont ersetzt allerdings keine wolkenarme Atmosphäre.

39. Csak annyit biztosít, hogy a domborzat ritkábban takarja el az alacsonyan álló napot. – Er sorgt lediglich dafür, dass Gelände die tief stehende Sonne seltener verdeckt.

40. A napsütéses órák térképén ezért több ok együttes hatásának eredménye látható, és nem egy egyszerű szabály, amely szerint minden délebbre fekvő település automatikusan naposabb lenne. – Auf der Karte der Sonnenstunden erscheint deshalb das Ergebnis mehrerer Ursachen und keine einfache Regel, nach der jeder südlichere Ort automatisch heller wäre.

41. Az éves eloszlás alapvetően megváltoztatja az éves összeg jelentőségét. – Die Jahresverteilung verändert die Bedeutung der Jahressumme grundlegend.

42. Átlagosan július a legnaposabb hónap Magyarországon, bár a leghosszabb napok már júniusban vannak. – Im Mittel ist der Juli Ungarns sonnenscheinreichster Monat, obwohl die längsten Tage bereits im Juni liegen.

43. A kevesebb felhőzet ellensúlyozhatja az asztronómiailag lehetséges napsütéses időtartam kis mértékű csökkenését. – Die geringere Bewölkung kann den kleinen Verlust an astronomisch möglicher Sonnenscheindauer überwiegen.

44. Ezzel szemben különösen kevés napfény jut a novembertől januárig tartó hónapokra. – Besonders wenig Sonne fällt dagegen auf die Monate von November bis Januar.

45. A hideg évszakban köd és alacsony rétegfelhők maradhatnak a síkság felett. – In der kalten Jahreszeit können Nebel und niedrige Schichtwolken über der Ebene liegen bleiben.

46. A hőinverzió – amikor a levegő a hideg, talajközeli réteg felett melegebb – megnehezíti a vertikális keveredést. – Eine Temperaturinversion, bei der die Luft über einer kalten bodennahen Schicht wärmer ist, erschwert die vertikale Durchmischung.

47. Ilyenkor előfordulhat, hogy egy hegycsúcs napsütésben fürdik, míg az alatta fekvő táj szürkés ködbe burkolózik. – Dann kann ein Berggipfel im Sonnenschein liegen, während die Landschaft unter ihm in Grau verschwindet.

48. A napfényes síkság nyári képe időnként teljesen megfordul. – Das sommerliche Bild der lichtreichen Ebene kehrt sich zeitweise um.

49. Egy szántóföldi növény számára elsősorban a növekedési időszak alatti fény a fontos. – Für eine Feldpflanze zählt vor allem das Licht während ihrer Wachstumszeit.

50. A júliusi napsütéses órák például a kukorica magtöltődése szempontjából fontosak lehetnek, míg egy már befejezett termés méretét már nem növelik. – Sonnenstunden im Juli können etwa für die Kornfüllung von Mais wichtig sein, während sie eine bereits abgeschlossene Ernte nicht mehr vergrößern.

51. A fotoszintézis során – azaz a fény segítségével történő szerves anyagok felépítése során – keletkeznek a levelek, gyökerek, gyümölcsök és magvak alapjai. – Bei der Photosynthese, dem Aufbau organischer Stoffe mithilfe von Licht, entstehen die Grundlagen für Blätter, Wurzeln, Früchte und Samen.

52. Több hasznosítható fény elősegítheti ezt a folyamatot, ha víz, tápanyagok és megfelelő hőmérséklet áll rendelkezésre. – Mehr nutzbares Licht kann diesen Aufbau fördern, wenn Wasser, Nährstoffe und geeignete Temperaturen vorhanden sind.

53. A növény azonban nem reagál korlátlanul a további sugárzásra. – Die Pflanze reagiert aber nicht unbegrenzt auf zusätzliche Strahlung.

54. Ha egy levél elérte feldolgozási kapacitását, az ennél erősebb fény már nem növeli arányosan a cukorképződést. – Hat ein Blatt seine Verarbeitungskapazität erreicht, steigert noch stärkeres Licht die Zuckerbildung nicht entsprechend weiter.

55. A sűrűn álló növények egymást is árnyékolják, így a mező feletti fénymennyiség egyenlőtlenül oszlik el a levelek között. – Auch dicht stehende Pflanzen beschatten sich gegenseitig, sodass sich der Lichtreichtum über einem Feld ungleich auf seine Blätter verteilt.

56. Egy meteorológiai állomás napfényes óráinak száma ezért inkább a kedvező feltételekre utal, és nem jelent kész terméshozam-számítást. – Die Sonnenstundenzahl einer Wetterstation ist deshalb ein Hinweis auf günstige Bedingungen und keine fertige Ertragsberechnung.

57. A gyümölcs és a bor különösen szemléletesen mutatja be a fény és az érés közötti összefüggést. – Obst und Wein machen die Verbindung von Licht und Reife besonders anschaulich.

58. A hő számos fejlődési lépést lehetővé tesz és felgyorsít, míg a fény biztosítja az új anyagok képződéséhez szükséges energiát. – Wärme ermöglicht und beschleunigt viele Entwicklungsschritte, während Licht die Energie für die Bildung neuer Stoffe liefert.

59. Mindkettő együtt hat, de nem helyettesíthető egymással. – Beides wirkt zusammen, ist aber nicht austauschbar.

60. Egy meleg éjszaka nem pótolja a világos napot. – Eine warme Nacht ersetzt keinen hellen Tag.

61. Egy déli fekvésű lejtőn a napsugarak megfelelő dőlésszög esetén meredekebben érik a felületet, mint egy hasonló északi lejtőn. – An einem nach Süden gerichteten Hang treffen die Sonnenstrahlen bei geeigneter Neigung steiler auf die Fläche als an einem vergleichbaren Nordhang.

62. Ezáltal a terület jobban felmelegedhet, ami elősegíti az érés folyamatát. – Dadurch kann sich der Standort stärker erwärmen und die Reifung begünstigen.

63. Az ilyen különbségek jelentősek például a dél-magyarországi Villányi térség szőlőültetvényei esetében, de önmagukban nem magyarázzák a bor tulajdonságait. – Solche Unterschiede sind für Weinberge etwa im südungarischen Villányer Gebiet bedeutsam, erklären aber nicht allein die Eigenschaften eines Weins.

64. A szőlőfajta, a talaj, a vízellátás, a gondozás és a szüret időpontja szintén szerepet játszanak. – Rebsorte, Boden, Wasserangebot, Pflege und Zeitpunkt der Lese wirken ebenfalls mit.

65. A szőlőn elsősorban a levelek felelősek a folyamatos cukortermelésért. – Bei der Rebe übernehmen vor allem die Blätter die laufende Zuckerproduktion.

66. Elrendezésük határozza meg, mennyi fényt vesznek fel, és mennyire árnyékolják egymást. – Ihre Anordnung entscheidet, wie viel Licht sie aufnehmen und wie stark sie einander beschatten.

67. A borászok a hajtások vezetésével és a lombkorona beavatkozásával megváltoztathatják a fénybejutást. – Winzer können durch die Führung der Triebe und Eingriffe in das Laubdach den Lichteinfall verändern.

68. A mérsékelten ritkított lombkorona több fényt enged be a belsejébe, és egyúttal javítja a szellőzést is. – Eine maßvoll geöffnete Laubwand lässt mehr Licht ins Innere und verbessert zugleich die Belüftung.

69. Ha azonban a szőlőt hirtelen erősen kiteszik a napnak, az intenzív napsugárzás túlmelegítheti a bogyókat, és napégéses károsodást okozhat. – Werden die Trauben jedoch plötzlich stark freigestellt, kann intensive Besonnung die Beeren überhitzen und Sonnenbrandschäden verursachen.

70. A cél ezért a növény megfelelő megvilágítása, nem pedig a lehető legtöbb védtelen óra. – Das Ziel ist deshalb eine passende Belichtung der Pflanze, nicht die größtmögliche Zahl ungeschützter Stunden.

71. Az érés során a cukortartalom mellett a savak és az aromák is változnak. – Während der Reife verändern sich neben dem Zucker auch Säuren und Aromastoffe.

72. Egy édes szőlő még nem ad teljes képet a későbbi bor minőségéről. – Eine süße Traube ist noch kein vollständiges Urteil über die Qualität des späteren Weins.

73. Ugyanazon a levélen találkozik a fény haszna és a víz formájában jelentkező ára. – Auf demselben Blatt begegnen sich der Nutzen des Lichts und sein Preis in Wasser.

74. Apró nyílásokon, a sztómákon keresztül a növény szén-dioxidot vesz fel a levegőből. – Durch winzige Öffnungen, die Spaltöffnungen, nimmt die Pflanze Kohlendioxid aus der Luft auf.

75. Ugyanezen a nyíláson keresztül vízgőz is távozik. – Durch sie entweicht zugleich Wasserdampf.

76. Ezt a vízleadást transzpirációnak nevezik, és hozzájárulhat a levél hűtéséhez. – Diese Wasserabgabe heißt Transpiration und kann zur Kühlung des Blattes beitragen.

77. Ezen felül a víz közvetlenül a talajból is elpárolog. – Zusätzlich verdunstet Wasser unmittelbar aus dem Boden.

78. A napsugárzás biztosítja az energiát ehhez a párolgáshoz, míg a száraz levegő és a szél elősegítheti a vízgőz elszállítását. – Sonnenstrahlung liefert Energie für diese Verdunstung, während trockene Luft und Wind den Abtransport des Wasserdampfs fördern können.

79. Hosszú, napos időszakban, elegendő csapadék nélkül, a rendelkezésre álló vízkészletek ezért egyre fontosabbá válnak. – Während einer langen sonnigen Periode ohne ausreichenden Regen werden die verfügbaren Wasservorräte daher zunehmend wichtig.

80. A nagy mennyiségű fény csak addig hasznos a növény számára, amíg képes megbirkózni az azzal járó igénybevételekkel. – Eine große Lichtmenge nützt der Pflanze nur, solange sie die damit verbundenen Anforderungen bewältigt.

81. Ha vízhiány lép fel, a szőlőnövény erősebben bezárhatja sztómáit, és így vizet takaríthat meg. – Wird Wasser knapp, kann eine Rebe ihre Spaltöffnungen stärker schließen und dadurch Wasser sparen.

82. Ezzel egyidejűleg kevesebb szén-dioxid jut be a levélbe, ami korlátozhatja a fotoszintézist. – Gleichzeitig gelangt weniger Kohlendioxid ins Blatt, wodurch die Photosynthese eingeschränkt werden kann.

83. A további napsütéses órák tehát nem feltétlenül eredményeznek több cukrot a bogyókban. – Weitere Sonnenstunden führen dann nicht zwangsläufig zu zusätzlichem Zucker in den Beeren.

84. Súlyos vízhiány esetén a növekedés és az érés megakadhat, még akkor is, ha a szőlőültetvény felett felhőtlen égbolt van. – Bei starkem Wassermangel können Wachstum und Reifung stocken, obwohl über dem Weinberg wolkenloser Himmel steht.

85. A növekvő cukortartalom részben abból is adódhat, hogy a bogyók vizet veszítenek, és a bennük lévő cukor koncentrációja így megnő. – Ein steigender Zuckergehalt kann außerdem teilweise darauf beruhen, dass Beeren Wasser verlieren und ihr vorhandener Zucker konzentrierter wird.

86. A magasabb koncentrációk mérése tehát nem mindig bizonyítja a nagyobb cukortermelést. – Die Messung höherer Konzentrationen beweist somit nicht immer eine größere Zuckerproduktion.

87. A párolgás sem növekszik korlátlanul tovább, mivel a kiszáradt talaj alig tud már vizet leadni. – Auch die Verdunstung steigt nicht unbegrenzt weiter, denn ein ausgetrockneter Boden kann kaum noch Wasser abgeben.

88. Ekkor a rendelkezésre álló energia nagyobb hányada a felszín felmelegítésére fordítódik. – Dann wird ein größerer Anteil der verfügbaren Energie zur Erwärmung der Oberfläche genutzt.

89. Az emberek számára ugyanaz a napsütés eleinte közvetlenül érezhető. – Für Menschen ist derselbe Sonnenschein zunächst unmittelbar spürbar.

90. A közvetlen fény éles árnyékokat és markáns fényerő-különbségeket hoz létre, míg a felhőtakaró lágyabban osztja el a fényt. – Direktes Licht erzeugt scharfe Schatten und deutliche Helligkeitsunterschiede, während eine Wolkendecke die Beleuchtung weicher verteilt.

91. Egy kertben vagy teraszon ezért már a nap és az árnyék közötti váltakozás is befolyásolhatja, mennyire kellemes a szabadban tartózkodás. – In einem Garten oder auf einer Terrasse kann deshalb schon der Wechsel zwischen Sonne und Schatten verändern, wie angenehm ein Aufenthalt im Freien ist.

92. A test a levegő hőjén felül sugárzási energiát is felvesz, így teljes napsütésben nagyobb terhelésnek lehet kitéve, mint árnyékban azonos levegőhőmérséklet mellett. – Der Körper nimmt zusätzlich zur Wärme der Luft Strahlungsenergie auf, sodass er in voller Sonne stärker belastet werden kann als im Schatten bei derselben Lufttemperatur.

93. A hosszú, gyakori napsütéssel járó nyári napok számos lehetőséget teremtenek a fürdőzésre, a munkavégzésre és a szabadtéri együttlétre, ugyanakkor a védett helyeket is ugyanolyan értékessé teszik. – Lange sommerliche Tage mit häufigem Sonnenschein schaffen viele Gelegenheiten für Baden, Arbeiten und Zusammensitzen im Freien, machen geschützte Plätze aber ebenso wertvoll.

94. Ebből nem lehet minden lakosra vonatkozóan egy meghatározott életérzést levezetni, hiszen a munkakörülmények, az egészségi állapot és a személyes preferenciák megváltoztatják az élményt. – Ein bestimmtes Lebensgefühl lässt sich daraus nicht für alle Bewohner ableiten, denn Arbeitsbedingungen, Gesundheit und persönliche Vorlieben verändern die Erfahrung.

95. Aki nyílt mezőn dolgozik, másképp éli meg a napsütéses órákat, mint aki egy tó partján, egy árnyas fa alatt tartózkodik. – Wer auf einem offenen Feld arbeitet, erlebt die Sonnenstunden anders als jemand unter einem schattigen Baum am See.

96. A szőlőültetvény felett a fény ugyanaz az energiaforrás marad, de a levélben a felhasználásához vízre van szükség, a bogyóban pedig cukrot hagy maga után. – Über dem Weinberg bleibt das Licht dieselbe Energiequelle, doch im Blatt verlangt seine Nutzung Wasser und in der Beere hinterlässt sie Zucker.

97. A szőlő édessége ezért azokról a napsütéses órákról árulkodik, amikor a fény, a meleg és a vízellátás összhangban voltak. – Die Süße der Traube erzählt deshalb von Sonnenstunden, in denen Licht, Wärme und Wasserversorgung zusammenpassten.

98. Ha ez a víz hiányzik, a nap, amely lehetővé teszi a jó érés, egyúttal tönkre is teheti az ahhoz szükséges feltételeket. – Fehlt dieses Wasser, kann die Sonne, die eine gute Reife ermöglicht, zugleich die Bedingungen für sie zerstören.

(aufklappen)magyar

1. Egy érett szőlőbogyón nem lehet megállapítani, hogy hány órán át sütött a nap a szőlőültetvény felett.

2. Édes ízében mégis benne rejlik a fény hatása.

3. A szőlő zöld levelei a napenergiát hasznosítják, hogy vízből és szén-dioxidból cukrot állítsanak elő.

4. E cukor egy része a bogyókba kerül, és ott halmozódik fel az érés során.

5. A tárolt napfény képe tehát egy valós folyamatot tükröz, amennyiben nem vesszük szó szerint.

6. A bogyó nem befogott sugarakat tartalmaz, hanem kémiailag megkötött energiát.

7. Magyarország szőlőültetvényei számára döntő fontosságú, hogy a növény mennyire tudja megbízhatóan kihasználni ezt a fényt a vegetációs időszak alatt.

8. Éppen ez mutatja meg, hogy egy napos ország nem feltétlenül jelenti azt, hogy könnyű a szüret.

9. Az 1991 és 2020 közötti időszakra vonatkozóan a Magyar Meteorológiai Szolgálat műholdas adatok alapján országos átlagban évi körülbelül 2100 napsütéses órát jelöl meg.

10. A Nagy-alföld déli részein ez az érték meghaladta a 2280 órát, míg egyes hegyvidéki régiókban és az Alpok peremvidékén kevesebb volt, mint 2040 óra.

11. Az országon belüli különbség így több száz órányi közvetlen napsütést jelent.

12. Ezek az átlagértékek három évtizedet ölelnek fel, és nem ígérnek meg egyetlen évre sem meghatározott mennyiségű napfényt.

13. Összehasonlításképpen: az Egyesült Királyságban ugyanebben az időszakban a területi átlag évi körülbelül 1400 napsütéses óra volt.

14. A különböző mérési módszerek, valamint a Brit-szigetek nagy részének északibb fekvése korlátozzák e összehasonlítás pontosságát.

15. Ez mindazonáltal szemlélteti a különbséget egy olyan térséghez képest, amelyet erősebben jellemez az Atlanti-óceán és annak felhőzete.

16. Magyarországnak mint napfényes országnak a hírneve tehát mérhető alapon nyugszik, anélkül, hogy ebből európai élvonalbeli helyezés következne.

17. A napsütéses óra nem azonos a nappali fény órájával.

18. Zárt felhőtakaró alatt is világos van napközben, de a napfény ilyenkor többnyire szórt fényként éri el a földet.

19. A napsütéses időtartam alatt azt az időtartamot értjük, amely alatt a közvetlen napsugárzás meghalad egy meghatározott minimális erősséget.

20. Egy világos, egyenletesen szürke délelőtt ezért alig adhat napfényes órákat.

21. A növények számára azonban a fény így is hasznos marad.

22. Ugyanígy a napsütéses órák száma önmagában nem árulja el, hogy összesen mennyi energia éri el egy adott területet.

23. Egy óra alacsony napálláskor energetikailag nem ugyanaz, mint egy óra nyári déli időben.

24. Aki meg akarja érteni egy táj fényviszonyait, annak ezért meg kell különböztetnie az időtartamot, az erősséget és az eloszlást.

25. A csillagászati feltételek Magyarország régiói között csak mérsékelten különböznek, mivel az ország nem terjed ki nagy földrajzi szélességi tartományra.

26. A napsugárzás különbségei szempontjából ezért elsősorban a felhőzet a meghatározó.

27. Nyáron a magasnyomású területek több napon át is elősegíthetik a felhőtlen időt.

28. A magasabb légrétegekben a levegő süllyed, és eközben felmelegszik, ami csökkenti relatív páratartalmát.

29. A felhőcseppek könnyebben elpárolognak, és ez megnehezíti a kiterjedt felhők kialakulását.

30. A száraz kontinentális levegő elősegíti az ilyen tiszta időjárási viszonyokat, de döntő jelentőségű a páratartalom és a légmozgás kölcsönhatása.

31. A kontinentális eredet nem minden körülmények között jelent kék eget.

32. Egy nyári síkság felett is felemelkedő nedves levegő és közeledő időjárásváltozás sűrű zivatarfelhőket hozhat létre.

33. Magyarország nyugati részén az Atlanti-óceán felől érkező nedvesebb időjárási helyzetek erőteljesebben éreztetik hatásukat.

34. A lejtőkön a felemelkedő levegő lehűlhet és felhőket képezhet, ezért a hegyvidék és az alföld még hasonló nagyterületi körülmények között is eltérő mennyiségű napfényt kap.

35. A déli Nagyalföld viszont különösen kedvező feltételeket biztosít a hosszú napsütéshez.

36. Szeged környékén, az ország délkeleti részén a napsütéses nyarak a táj éghajlati jellegének részét képezik.

37. A nyílt domborzat ráadásul kevés árnyékot nyújt a szomszédos hegyek miatt.

38. A szabad láthatár azonban nem pótolja a felhőmentes légkört.

39. Csak annyit biztosít, hogy a domborzat ritkábban takarja el az alacsonyan álló napot.

40. A napsütéses órák térképén ezért több ok együttes hatásának eredménye látható, és nem egy egyszerű szabály, amely szerint minden délebbre fekvő település automatikusan naposabb lenne.

41. Az éves eloszlás alapvetően megváltoztatja az éves összeg jelentőségét.

42. Átlagosan július a legnaposabb hónap Magyarországon, bár a leghosszabb napok már júniusban vannak.

43. A kevesebb felhőzet ellensúlyozhatja az asztronómiailag lehetséges napsütéses időtartam kis mértékű csökkenését.

44. Ezzel szemben különösen kevés napfény jut a novembertől januárig tartó hónapokra.

45. A hideg évszakban köd és alacsony rétegfelhők maradhatnak a síkság felett.

46. A hőinverzió – amikor a levegő a hideg, talajközeli réteg felett melegebb – megnehezíti a vertikális keveredést.

47. Ilyenkor előfordulhat, hogy egy hegycsúcs napsütésben fürdik, míg az alatta fekvő táj szürkés ködbe burkolózik.

48. A napfényes síkság nyári képe időnként teljesen megfordul.

49. Egy szántóföldi növény számára elsősorban a növekedési időszak alatti fény a fontos.

50. A júliusi napsütéses órák például a kukorica magtöltődése szempontjából fontosak lehetnek, míg egy már befejezett termés méretét már nem növelik.

51. A fotoszintézis során – azaz a fény segítségével történő szerves anyagok felépítése során – keletkeznek a levelek, gyökerek, gyümölcsök és magvak alapjai.

52. Több hasznosítható fény elősegítheti ezt a folyamatot, ha víz, tápanyagok és megfelelő hőmérséklet áll rendelkezésre.

53. A növény azonban nem reagál korlátlanul a további sugárzásra.

54. Ha egy levél elérte feldolgozási kapacitását, az ennél erősebb fény már nem növeli arányosan a cukorképződést.

55. A sűrűn álló növények egymást is árnyékolják, így a mező feletti fénymennyiség egyenlőtlenül oszlik el a levelek között.

56. Egy meteorológiai állomás napfényes óráinak száma ezért inkább a kedvező feltételekre utal, és nem jelent kész terméshozam-számítást.

57. A gyümölcs és a bor különösen szemléletesen mutatja be a fény és az érés közötti összefüggést.

58. A hő számos fejlődési lépést lehetővé tesz és felgyorsít, míg a fény biztosítja az új anyagok képződéséhez szükséges energiát.

59. Mindkettő együtt hat, de nem helyettesíthető egymással.

60. Egy meleg éjszaka nem pótolja a világos napot.

61. Egy déli fekvésű lejtőn a napsugarak megfelelő dőlésszög esetén meredekebben érik a felületet, mint egy hasonló északi lejtőn.

62. Ezáltal a terület jobban felmelegedhet, ami elősegíti az érés folyamatát.

63. Az ilyen különbségek jelentősek például a dél-magyarországi Villányi térség szőlőültetvényei esetében, de önmagukban nem magyarázzák a bor tulajdonságait.

64. A szőlőfajta, a talaj, a vízellátás, a gondozás és a szüret időpontja szintén szerepet játszanak.

65. A szőlőn elsősorban a levelek felelősek a folyamatos cukortermelésért.

66. Elrendezésük határozza meg, mennyi fényt vesznek fel, és mennyire árnyékolják egymást.

67. A borászok a hajtások vezetésével és a lombkorona beavatkozásával megváltoztathatják a fénybejutást.

68. A mérsékelten ritkított lombkorona több fényt enged be a belsejébe, és egyúttal javítja a szellőzést is.

69. Ha azonban a szőlőt hirtelen erősen kiteszik a napnak, az intenzív napsugárzás túlmelegítheti a bogyókat, és napégéses károsodást okozhat.

70. A cél ezért a növény megfelelő megvilágítása, nem pedig a lehető legtöbb védtelen óra.

71. Az érés során a cukortartalom mellett a savak és az aromák is változnak.

72. Egy édes szőlő még nem ad teljes képet a későbbi bor minőségéről.

73. Ugyanazon a levélen találkozik a fény haszna és a víz formájában jelentkező ára.

74. Apró nyílásokon, a sztómákon keresztül a növény szén-dioxidot vesz fel a levegőből.

75. Ugyanezen a nyíláson keresztül vízgőz is távozik.

76. Ezt a vízleadást transzpirációnak nevezik, és hozzájárulhat a levél hűtéséhez.

77. Ezen felül a víz közvetlenül a talajból is elpárolog.

78. A napsugárzás biztosítja az energiát ehhez a párolgáshoz, míg a száraz levegő és a szél elősegítheti a vízgőz elszállítását.

79. Hosszú, napos időszakban, elegendő csapadék nélkül, a rendelkezésre álló vízkészletek ezért egyre fontosabbá válnak.

80. A nagy mennyiségű fény csak addig hasznos a növény számára, amíg képes megbirkózni az azzal járó igénybevételekkel.

81. Ha vízhiány lép fel, a szőlőnövény erősebben bezárhatja sztómáit, és így vizet takaríthat meg.

82. Ezzel egyidejűleg kevesebb szén-dioxid jut be a levélbe, ami korlátozhatja a fotoszintézist.

83. A további napsütéses órák tehát nem feltétlenül eredményeznek több cukrot a bogyókban.

84. Súlyos vízhiány esetén a növekedés és az érés megakadhat, még akkor is, ha a szőlőültetvény felett felhőtlen égbolt van.

85. A növekvő cukortartalom részben abból is adódhat, hogy a bogyók vizet veszítenek, és a bennük lévő cukor koncentrációja így megnő.

86. A magasabb koncentrációk mérése tehát nem mindig bizonyítja a nagyobb cukortermelést.

87. A párolgás sem növekszik korlátlanul tovább, mivel a kiszáradt talaj alig tud már vizet leadni.

88. Ekkor a rendelkezésre álló energia nagyobb hányada a felszín felmelegítésére fordítódik.

89. Az emberek számára ugyanaz a napsütés eleinte közvetlenül érezhető.

90. A közvetlen fény éles árnyékokat és markáns fényerő-különbségeket hoz létre, míg a felhőtakaró lágyabban osztja el a fényt.

91. Egy kertben vagy teraszon ezért már a nap és az árnyék közötti váltakozás is befolyásolhatja, mennyire kellemes a szabadban tartózkodás.

92. A test a levegő hőjén felül sugárzási energiát is felvesz, így teljes napsütésben nagyobb terhelésnek lehet kitéve, mint árnyékban azonos levegőhőmérséklet mellett.

93. A hosszú, gyakori napsütéssel járó nyári napok számos lehetőséget teremtenek a fürdőzésre, a munkavégzésre és a szabadtéri együttlétre, ugyanakkor a védett helyeket is ugyanolyan értékessé teszik.

94. Ebből nem lehet minden lakosra vonatkozóan egy meghatározott életérzést levezetni, hiszen a munkakörülmények, az egészségi állapot és a személyes preferenciák megváltoztatják az élményt.

95. Aki nyílt mezőn dolgozik, másképp éli meg a napsütéses órákat, mint aki egy tó partján, egy árnyas fa alatt tartózkodik.

96. A szőlőültetvény felett a fény ugyanaz az energiaforrás marad, de a levélben a felhasználásához vízre van szükség, a bogyóban pedig cukrot hagy maga után.

97. A szőlő édessége ezért azokról a napsütéses órákról árulkodik, amikor a fény, a meleg és a vízellátás összhangban voltak.

98. Ha ez a víz hiányzik, a nap, amely lehetővé teszi a jó érés, egyúttal tönkre is teheti az ahhoz szükséges feltételeket.

(aufklappen)német

1. An einer reifen Weinbeere lässt sich nicht ablesen, wie viele Stunden die Sonne über dem Weinberg geschienen hat.

2. Ihre Süße trägt dennoch die Wirkung des Lichts in sich.

3. Die grünen Blätter der Rebe nutzen Sonnenenergie, um aus Wasser und Kohlendioxid Zucker aufzubauen.

4. Ein Teil dieses Zuckers gelangt in die Beeren und sammelt sich dort während der Reife.

5. Das Bild vom gespeicherten Sonnenlicht trifft also einen wirklichen Vorgang, solange man es nicht wörtlich nimmt.

6. Die Beere enthält keine eingefangenen Strahlen, sondern chemisch gebundene Energie.

7. Für Ungarns Weinberge ist entscheidend, wie zuverlässig die Pflanze dieses Licht über die Vegetationszeit nutzen kann.

8. Gerade dabei zeigt sich, dass ein sonniges Land nicht automatisch ein Land müheloser Ernten ist.

9. Für den Zeitraum von 1991 bis 2020 gibt der ungarische Wetterdienst auf Grundlage von Satellitendaten landesweit durchschnittlich rund 2100 Sonnenstunden im Jahr an.

10. In Teilen der südlichen Großen Tiefebene waren es mehr als 2280 Stunden, in manchen Gebirgsregionen und am Alpenrand weniger als 2040.

11. Der Unterschied innerhalb des Landes entspricht damit mehreren hundert Stunden direkter Besonnung.

12. Diese Mittel beschreiben drei Jahrzehnte und versprechen keinem einzelnen Jahr eine bestimmte Lichtmenge.

13. Zum Vergleich kam das Vereinigte Königreich im selben Zeitraum im Flächenmittel auf rund 1400 Sonnenstunden jährlich.

14. Unterschiedliche Erfassungsverfahren und die nördlichere Lage eines großen Teils der britischen Inseln begrenzen die Genauigkeit dieses Vergleichs.

15. Er veranschaulicht dennoch den Abstand zu einem stärker vom Atlantik und seinen Wolken geprägten Raum.

16. Ungarns Ruf als sonnenreiches Land hat damit einen messbaren Hintergrund, ohne dass daraus ein europäischer Spitzenplatz folgt.

17. Eine Sonnenstunde ist etwas anderes als eine Stunde Tageslicht.

18. Auch unter einer geschlossenen Wolkendecke ist es tagsüber hell, doch die Sonne erreicht den Boden dann überwiegend mit gestreutem Licht.

19. Als Sonnenscheindauer erfasst man die Zeit, in der die direkte Sonnenstrahlung eine festgelegte Mindeststärke überschreitet.

20. Ein heller, gleichmäßig grauer Vormittag kann deshalb kaum Sonnenstunden liefern.

21. Für die Pflanzen bleibt sein Licht trotzdem nutzbar.

22. Ebenso wenig sagt die Sonnenstundenzahl allein, wie viel Energie insgesamt auf einer Fläche ankommt.

23. Eine Stunde bei tiefem Sonnenstand ist energetisch nicht dasselbe wie eine Stunde um die sommerliche Mittagszeit.

24. Wer das Licht einer Landschaft verstehen will, muss daher Dauer, Stärke und Verteilung auseinanderhalten.

25. Die astronomischen Voraussetzungen unterscheiden sich zwischen Ungarns Regionen nur mäßig, weil das Land keine große Spanne geografischer Breiten umfasst.

26. Für die Unterschiede der Besonnung ist deshalb vor allem die Bewölkung wichtig.

27. Im Sommer können Hochdruckgebiete über mehrere Tage wolkenarmes Wetter begünstigen.

28. In ihren höheren Luftschichten sinkt Luft ab und erwärmt sich dabei, wodurch ihre relative Feuchtigkeit abnimmt.

29. Wolkentröpfchen verdunsten leichter, und die Bildung ausgedehnter Wolken wird erschwert.

30. Trockene kontinentale Luft unterstützt solche klaren Wetterlagen, doch entscheidend ist das Zusammenspiel von Feuchtigkeit und Luftbewegung.

31. Kontinentale Herkunft bedeutet nicht unter allen Umständen blauen Himmel.

32. Auch über einer sommerlichen Ebene können aufsteigende feuchte Luft und ein heranziehender Wetterwechsel dichte Gewitterwolken aufbauen.

33. Im Westen Ungarns machen sich feuchtere Wetterlagen aus Richtung des Atlantiks stärker bemerkbar.

34. An Hängen kann aufsteigende Luft abkühlen und Wolken bilden, weshalb Bergland und Ebene selbst unter ähnlichen großräumigen Bedingungen unterschiedlich viel Sonne erhalten.

35. Die südliche Große Tiefebene besitzt dagegen besonders günstige Bedingungen für lange Besonnung.

36. In der Umgebung von Szeged, im Südosten des Landes, gehören sonnenreiche Sommer zum klimatischen Landschaftscharakter.

37. Das offene Relief bietet zudem wenig Abschirmung durch benachbarte Berge.

38. Ein freier Horizont ersetzt allerdings keine wolkenarme Atmosphäre.

39. Er sorgt lediglich dafür, dass Gelände die tief stehende Sonne seltener verdeckt.

40. Auf der Karte der Sonnenstunden erscheint deshalb das Ergebnis mehrerer Ursachen und keine einfache Regel, nach der jeder südlichere Ort automatisch heller wäre.

41. Die Jahresverteilung verändert die Bedeutung der Jahressumme grundlegend.

42. Im Mittel ist der Juli Ungarns sonnenscheinreichster Monat, obwohl die längsten Tage bereits im Juni liegen.

43. Die geringere Bewölkung kann den kleinen Verlust an astronomisch möglicher Sonnenscheindauer überwiegen.

44. Besonders wenig Sonne fällt dagegen auf die Monate von November bis Januar.

45. In der kalten Jahreszeit können Nebel und niedrige Schichtwolken über der Ebene liegen bleiben.

46. Eine Temperaturinversion, bei der die Luft über einer kalten bodennahen Schicht wärmer ist, erschwert die vertikale Durchmischung.

47. Dann kann ein Berggipfel im Sonnenschein liegen, während die Landschaft unter ihm in Grau verschwindet.

48. Das sommerliche Bild der lichtreichen Ebene kehrt sich zeitweise um.

49. Für eine Feldpflanze zählt vor allem das Licht während ihrer Wachstumszeit.

50. Sonnenstunden im Juli können etwa für die Kornfüllung von Mais wichtig sein, während sie eine bereits abgeschlossene Ernte nicht mehr vergrößern.

51. Bei der Photosynthese, dem Aufbau organischer Stoffe mithilfe von Licht, entstehen die Grundlagen für Blätter, Wurzeln, Früchte und Samen.

52. Mehr nutzbares Licht kann diesen Aufbau fördern, wenn Wasser, Nährstoffe und geeignete Temperaturen vorhanden sind.

53. Die Pflanze reagiert aber nicht unbegrenzt auf zusätzliche Strahlung.

54. Hat ein Blatt seine Verarbeitungskapazität erreicht, steigert noch stärkeres Licht die Zuckerbildung nicht entsprechend weiter.

55. Auch dicht stehende Pflanzen beschatten sich gegenseitig, sodass sich der Lichtreichtum über einem Feld ungleich auf seine Blätter verteilt.

56. Die Sonnenstundenzahl einer Wetterstation ist deshalb ein Hinweis auf günstige Bedingungen und keine fertige Ertragsberechnung.

57. Obst und Wein machen die Verbindung von Licht und Reife besonders anschaulich.

58. Wärme ermöglicht und beschleunigt viele Entwicklungsschritte, während Licht die Energie für die Bildung neuer Stoffe liefert.

59. Beides wirkt zusammen, ist aber nicht austauschbar.

60. Eine warme Nacht ersetzt keinen hellen Tag.

61. An einem nach Süden gerichteten Hang treffen die Sonnenstrahlen bei geeigneter Neigung steiler auf die Fläche als an einem vergleichbaren Nordhang.

62. Dadurch kann sich der Standort stärker erwärmen und die Reifung begünstigen.

63. Solche Unterschiede sind für Weinberge etwa im südungarischen Villányer Gebiet bedeutsam, erklären aber nicht allein die Eigenschaften eines Weins.

64. Rebsorte, Boden, Wasserangebot, Pflege und Zeitpunkt der Lese wirken ebenfalls mit.

65. Bei der Rebe übernehmen vor allem die Blätter die laufende Zuckerproduktion.

66. Ihre Anordnung entscheidet, wie viel Licht sie aufnehmen und wie stark sie einander beschatten.

67. Winzer können durch die Führung der Triebe und Eingriffe in das Laubdach den Lichteinfall verändern.

68. Eine maßvoll geöffnete Laubwand lässt mehr Licht ins Innere und verbessert zugleich die Belüftung.

69. Werden die Trauben jedoch plötzlich stark freigestellt, kann intensive Besonnung die Beeren überhitzen und Sonnenbrandschäden verursachen.

70. Das Ziel ist deshalb eine passende Belichtung der Pflanze, nicht die größtmögliche Zahl ungeschützter Stunden.

71. Während der Reife verändern sich neben dem Zucker auch Säuren und Aromastoffe.

72. Eine süße Traube ist noch kein vollständiges Urteil über die Qualität des späteren Weins.

73. Auf demselben Blatt begegnen sich der Nutzen des Lichts und sein Preis in Wasser.

74. Durch winzige Öffnungen, die Spaltöffnungen, nimmt die Pflanze Kohlendioxid aus der Luft auf.

75. Durch sie entweicht zugleich Wasserdampf.

76. Diese Wasserabgabe heißt Transpiration und kann zur Kühlung des Blattes beitragen.

77. Zusätzlich verdunstet Wasser unmittelbar aus dem Boden.

78. Sonnenstrahlung liefert Energie für diese Verdunstung, während trockene Luft und Wind den Abtransport des Wasserdampfs fördern können.

79. Während einer langen sonnigen Periode ohne ausreichenden Regen werden die verfügbaren Wasservorräte daher zunehmend wichtig.

80. Eine große Lichtmenge nützt der Pflanze nur, solange sie die damit verbundenen Anforderungen bewältigt.

81. Wird Wasser knapp, kann eine Rebe ihre Spaltöffnungen stärker schließen und dadurch Wasser sparen.

82. Gleichzeitig gelangt weniger Kohlendioxid ins Blatt, wodurch die Photosynthese eingeschränkt werden kann.

83. Weitere Sonnenstunden führen dann nicht zwangsläufig zu zusätzlichem Zucker in den Beeren.

84. Bei starkem Wassermangel können Wachstum und Reifung stocken, obwohl über dem Weinberg wolkenloser Himmel steht.

85. Ein steigender Zuckergehalt kann außerdem teilweise darauf beruhen, dass Beeren Wasser verlieren und ihr vorhandener Zucker konzentrierter wird.

86. Die Messung höherer Konzentrationen beweist somit nicht immer eine größere Zuckerproduktion.

87. Auch die Verdunstung steigt nicht unbegrenzt weiter, denn ein ausgetrockneter Boden kann kaum noch Wasser abgeben.

88. Dann wird ein größerer Anteil der verfügbaren Energie zur Erwärmung der Oberfläche genutzt.

89. Für Menschen ist derselbe Sonnenschein zunächst unmittelbar spürbar.

90. Direktes Licht erzeugt scharfe Schatten und deutliche Helligkeitsunterschiede, während eine Wolkendecke die Beleuchtung weicher verteilt.

91. In einem Garten oder auf einer Terrasse kann deshalb schon der Wechsel zwischen Sonne und Schatten verändern, wie angenehm ein Aufenthalt im Freien ist.

92. Der Körper nimmt zusätzlich zur Wärme der Luft Strahlungsenergie auf, sodass er in voller Sonne stärker belastet werden kann als im Schatten bei derselben Lufttemperatur.

93. Lange sommerliche Tage mit häufigem Sonnenschein schaffen viele Gelegenheiten für Baden, Arbeiten und Zusammensitzen im Freien, machen geschützte Plätze aber ebenso wertvoll.

94. Ein bestimmtes Lebensgefühl lässt sich daraus nicht für alle Bewohner ableiten, denn Arbeitsbedingungen, Gesundheit und persönliche Vorlieben verändern die Erfahrung.

95. Wer auf einem offenen Feld arbeitet, erlebt die Sonnenstunden anders als jemand unter einem schattigen Baum am See.

96. Über dem Weinberg bleibt das Licht dieselbe Energiequelle, doch im Blatt verlangt seine Nutzung Wasser und in der Beere hinterlässt sie Zucker.

97. Die Süße der Traube erzählt deshalb von Sonnenstunden, in denen Licht, Wärme und Wasserversorgung zusammenpassten.

98. Fehlt dieses Wasser, kann die Sonne, die eine gute Reife ermöglicht, zugleich die Bedingungen für sie zerstören.