1.10.3 – Az emésztőnedvek és az enzimek – Verdauungssäfte und Enzyme
1. Naponta mintegy másfél liter nyál termelődik, amely vizet, mucint és fontos emésztőenzimeket tartalmaz. – Täglich wird etwa anderthalb Liter Speichel (Saliva) produziert, der Wasser, Muzin und wichtige Verdauungsenzyme enthält.
2. A szénhidrátok, különösen a keményítő lebontása már a szájüregben megkezdődik az amiláz segítségével. – Der Abbau der Kohlenhydrate, besonders der Stärke, beginnt bereits in der Mundhöhle mit Hilfe der Amylase.
3. A gyomornedv legfontosabb összetevői a sósav, a védőnyák és a fehérjebontó pepszin. – Die wichtigsten Bestandteile des Magensaftes sind die Salzsäure (Acidum hydrochloricum), der Schutzschleim und das eiweißspaltende Pepsin.
4. Az enzimek inaktív előalakokként termelődnek, hogy elkerüljék a mirigysejtek önésztését. – Die Enzyme werden als inaktive Vorstufen (Zymogene) produziert, um die Selbstverdauung der Drüsenzellen zu vermeiden.
5. A hasnyálmirigy nedve a legsokoldalúbb emésztőfolyadék, amely minden fő tápanyagcsoportot képes bontani. – Der Saft der Bauchspeicheldrüse (Pancreas) ist die vielseitigste Verdauungsflüssigkeit, die alle Hauptnährstoffgruppen spalten kann.
6. Ez a nedv tartalmaz lipázokat a zsírokhoz, proteázokat a fehérjékhez és további szénhidrátbontó enzimeket. – Dieser Saft enthält Lipasen für die Fette, Proteasen für die Proteine und weitere kohlenhydratspaltende Enzyme.
7. A hasnyál lúgos kémhatása semlegesíti a gyomorból érkező savas ételpépet a vékonybél elején. – Die alkalische Reaktion des Bauchspeichels neutralisiert den aus dem Magen kommenden sauren Speisebrei (Chymus) am Anfang des Dünndarms.
8. Az epe egy különleges váladék, mert a többi emésztőnedvvel ellentétben nem tartalmaz enzimeket. – Die Galle (Bilis) ist ein besonderes Sekret, weil sie im Gegensatz zu den übrigen Verdauungssäften keine Enzyme enthält.
9. Az epesavak emulgeálják a zsírokat, apró cseppekre bontva azokat, hogy a lipázok hozzáférhessenek. – Die Gallensäuren emulgieren die Fette, indem sie diese in winzige Tröpfchen zerlegen, damit die Lipasen Zugriff haben können.
10. Az epe az epehólyagban tárolódik és koncentrálódik, majd étkezés után a patkóbélbe ürül. – Die Galle wird in der Gallenblase (Vesica biliaris) gespeichert und konzentriert, dann entleert sie sich nach dem Essen in das Duodenum.
11. A vékonybél nyálkahártyájának sejtjei saját enzimeket is termelnek az utolsó bontási lépésekhez. – Die Zellen der Dünndarmschleimhaut produzieren auch eigene Enzyme für die letzten Abbauschritte.
12. Minden enzim egy meghatározott pH-értéken működik optimálisan, legyen az erősen savas vagy enyhén lúgos. – Jedes Enzym arbeitet bei einem bestimmten pH-Wert optimal, sei er stark sauer oder leicht alkalisch.
13. Az emésztőnedvek elválasztását a környéki idegrendszer, főként a bolygóideg szabályozza. – Die Absonderung der Verdauungssäfte wird durch das periphere Nervensystem, hauptsächlich durch den Nervus vagus, reguliert.
14. Emellett speciális bélhormonok, mint a szekretin, is összehangolják a szervek működését. – Daneben koordinieren auch spezielle Darmhormone, wie das Sekretin, die Tätigkeit der Organe.
(aufklappen)magyar
1. Naponta mintegy másfél liter nyál termelődik, amely vizet, mucint és fontos emésztőenzimeket tartalmaz.
2. A szénhidrátok, különösen a keményítő lebontása már a szájüregben megkezdődik az amiláz segítségével.
3. A gyomornedv legfontosabb összetevői a sósav, a védőnyák és a fehérjebontó pepszin.
4. Az enzimek inaktív előalakokként termelődnek, hogy elkerüljék a mirigysejtek önésztését.
5. A hasnyálmirigy nedve a legsokoldalúbb emésztőfolyadék, amely minden fő tápanyagcsoportot képes bontani.
6. Ez a nedv tartalmaz lipázokat a zsírokhoz, proteázokat a fehérjékhez és további szénhidrátbontó enzimeket.
7. A hasnyál lúgos kémhatása semlegesíti a gyomorból érkező savas ételpépet a vékonybél elején.
8. Az epe egy különleges váladék, mert a többi emésztőnedvvel ellentétben nem tartalmaz enzimeket.
9. Az epesavak emulgeálják a zsírokat, apró cseppekre bontva azokat, hogy a lipázok hozzáférhessenek.
10. Az epe az epehólyagban tárolódik és koncentrálódik, majd étkezés után a patkóbélbe ürül.
11. A vékonybél nyálkahártyájának sejtjei saját enzimeket is termelnek az utolsó bontási lépésekhez.
12. Minden enzim egy meghatározott pH-értéken működik optimálisan, legyen az erősen savas vagy enyhén lúgos.
13. Az emésztőnedvek elválasztását a környéki idegrendszer, főként a bolygóideg szabályozza.
14. Emellett speciális bélhormonok, mint a szekretin, is összehangolják a szervek működését.
(aufklappen)német
1. Täglich wird etwa anderthalb Liter Speichel (Saliva) produziert, der Wasser, Muzin und wichtige Verdauungsenzyme enthält.
2. Der Abbau der Kohlenhydrate, besonders der Stärke, beginnt bereits in der Mundhöhle mit Hilfe der Amylase.
3. Die wichtigsten Bestandteile des Magensaftes sind die Salzsäure (Acidum hydrochloricum), der Schutzschleim und das eiweißspaltende Pepsin.
4. Die Enzyme werden als inaktive Vorstufen (Zymogene) produziert, um die Selbstverdauung der Drüsenzellen zu vermeiden.
5. Der Saft der Bauchspeicheldrüse (Pancreas) ist die vielseitigste Verdauungsflüssigkeit, die alle Hauptnährstoffgruppen spalten kann.
6. Dieser Saft enthält Lipasen für die Fette, Proteasen für die Proteine und weitere kohlenhydratspaltende Enzyme.
7. Die alkalische Reaktion des Bauchspeichels neutralisiert den aus dem Magen kommenden sauren Speisebrei (Chymus) am Anfang des Dünndarms.
8. Die Galle (Bilis) ist ein besonderes Sekret, weil sie im Gegensatz zu den übrigen Verdauungssäften keine Enzyme enthält.
9. Die Gallensäuren emulgieren die Fette, indem sie diese in winzige Tröpfchen zerlegen, damit die Lipasen Zugriff haben können.
10. Die Galle wird in der Gallenblase (Vesica biliaris) gespeichert und konzentriert, dann entleert sie sich nach dem Essen in das Duodenum.
11. Die Zellen der Dünndarmschleimhaut produzieren auch eigene Enzyme für die letzten Abbauschritte.
12. Jedes Enzym arbeitet bei einem bestimmten pH-Wert optimal, sei er stark sauer oder leicht alkalisch.
13. Die Absonderung der Verdauungssäfte wird durch das periphere Nervensystem, hauptsächlich durch den Nervus vagus, reguliert.
14. Daneben koordinieren auch spezielle Darmhormone, wie das Sekretin, die Tätigkeit der Organe.