10.8.3 – A gyomor védelme, ürülése és a kapuőr – Schutz und Entleerung des Magens, der Pförtner
1. A gyomor nyálkahártyája állandó veszélynek van kitéve, hiszen a saját emésztőnedve is képes megtámadni. – Die Magenschleimhaut ist einer ständigen Gefahr ausgesetzt, da ihr eigener Verdauungssaft sie ebenfalls angreifen könnte.
2. A gyomrot ezért több egymásra épülő védőmechanizmus óvja az önemésztéstől. – Der Magen wird deshalb durch mehrere aufeinander aufbauende Schutzmechanismen vor der Selbstverdauung bewahrt.
3. Az első védővonalat a nyák és a bikarbonát alkotta, lúgos kémhatású réteg jelenti. – Die erste Schutzlinie bildet die aus Schleim und Bikarbonat bestehende, alkalisch reagierende Schicht.
4. Ez a réteg a hámsejtek felszínén megköti a sósavat, mielőtt az kárt tehetne bennük. – Diese Schicht bindet die Salzsäure an der Oberfläche der Epithelzellen, bevor sie ihnen schaden kann.
5. A második védelmi szintet a hámsejtek közötti szoros kapcsolódások adják. – Die zweite Schutzebene bilden die dichten Verbindungen zwischen den Epithelzellen.
6. Ezek a kapcsolódások megakadályozzák, hogy a savas gyomornedv a sejtek közé szivárogjon. – Diese Verbindungen verhindern, dass der saure Magensaft zwischen die Zellen eindringt.
7. Ha egy hámsejt mégis megsérül, a szomszédos sejtek gyorsan ellepik a keletkezett rést. – Wird eine Epithelzelle dennoch beschädigt, überwachsen die benachbarten Zellen rasch die entstandene Lücke.
8. A nyálkahártya gazdag érhálózata folyamatosan tápanyagot és oxigént szállít a gyorsan megújuló sejtekhez. – Das reiche Gefäßnetz der Schleimhaut versorgt die sich rasch erneuernden Zellen fortlaufend mit Nährstoffen und Sauerstoff.
9. Ugyanez az érhálózat sietve elszállítja a visszaszivárgott hidrogénionokat is. – Dasselbe Gefäßnetz transportiert auch zurückdiffundierte Wasserstoffionen rasch ab.
10. Bizonyos helyi hormonszerű anyagok fokozzák a nyák- és bikarbonáttermelést, és javítják az átvérzést. – Bestimmte örtliche hormonähnliche Stoffe steigern die Schleim- und Bikarbonatbildung und verbessern die Durchblutung.
11. Ezeknek az anyagoknak a hiánya jelentősen gyengítheti a nyálkahártya védelmét. – Ein Mangel an diesen Stoffen kann den Schutz der Schleimhaut erheblich schwächen.
12. A gyomor izomrétegeinek összehúzódásai a táplálékot alaposan összekeverik a gyomornedvvel. – Die Kontraktionen der Muskelschichten des Magens vermischen die Nahrung gründlich mit dem Magensaft.
13. Ezek a hullámszerű mozgások a test közepétől indulnak, és a kapu felé haladva erősödnek. – Diese wellenförmigen Bewegungen beginnen in der Mitte des Korpus und werden in Richtung des Pförtners stärker.
14. A kapu közelében a mozgás olyan erőteljessé válik, hogy a táplálékot finomra őrli. – In der Nähe des Pförtners wird die Bewegung so kräftig, dass sie die Nahrung fein zermahlt.
15. Ennek eredményeként híg, pépes állagú táplálékkeverék jön létre a gyomor tartalmából. – Dabei entsteht aus dem Mageninhalt eine dünnflüssige, breiige Nahrungsmischung, die als Speisebrei (Chymus) bezeichnet wird.
16. Az étkezés utáni gyomorürülés az étrend összetételétől függően akár több óráig is eltarthat. – Die Magenentleerung nach einer Mahlzeit kann je nach Zusammensetzung der Nahrung mehrere Stunden dauern.
17. A gyomor tartalmát nem egyszerre, hanem apránként üríti a patkóbélbe. – Der Magen entleert seinen Inhalt nicht auf einmal, sondern portionsweise in den Zwölffingerdarm.
18. Ez a fokozatos ürülés lehetővé teszi, hogy a patkóbél nedvei megfelelően semlegesíthessék a savas tartalmat. – Diese schrittweise Entleerung ermöglicht es, dass die Säfte des Zwölffingerdarms den sauren Inhalt angemessen neutralisieren können.
19. Az ürülés sebességét elsősorban a táplálék összetétele határozza meg. – Die Geschwindigkeit der Entleerung wird vor allem durch die Zusammensetzung der Nahrung bestimmt.
20. A folyékony és szénhidrátban gazdag táplálék gyorsan, a zsíros táplálék lassan üríti ki a gyomrot. – Flüssige und kohlenhydratreiche Nahrung verlässt den Magen schnell, fettreiche Nahrung dagegen langsam.
21. A patkóbélből érkező jelek visszafogják a gyomor ürülését, ha a bél már eléggé megtelt. – Signale aus dem Zwölffingerdarm bremsen die Magenentleerung, sobald der Darm bereits ausreichend gefüllt ist.
22. Ez a visszacsatolás megvédi a vékonybelet a túl gyors és túl nagy adagok terhelésétől. – Diese Rückkopplung schützt den Dünndarm vor der Belastung durch zu schnelle und zu große Portionen.
23. A gyomor és a patkóbél határán erőteljes, gyűrű alakú izomköteg található. – An der Grenze zwischen Magen und Zwölffingerdarm liegt ein kräftiges, ringförmiges Muskelbündel.
24. Ezt az izomgyűrűt kapuőrnek nevezik, mivel a gyomor kijáratánál helyezkedik el. – Dieser Muskelring wird als Pförtner bezeichnet, da er am Ausgang des Magens liegt.
25. A kapuőr a gyomor körkörös izomrétegének jelentős megvastagodásából jön létre. – Der Pförtner entsteht durch eine deutliche Verdickung der Ringmuskelschicht des Magens.
26. Nyugalmi állapotban a kapuőr szinte teljesen zárva tartja a gyomor kimenetét. – Im Ruhezustand hält der Pförtner den Ausgang des Magens nahezu vollständig geschlossen.
27. Csak rövid időre nyílik ki, amikor egy-egy kis adag pépes táplálékot enged át a patkóbélbe. – Er öffnet sich nur kurzzeitig, um jeweils eine kleine Portion des Speisebreis in den Zwölffingerdarm durchzulassen.
28. A kapuőr záródása egyben megakadályozza, hogy a patkóbél tartalma visszaáramoljon a gyomorba. – Das Schließen des Pförtners verhindert zugleich, dass der Inhalt des Zwölffingerdarms in den Magen zurückfließt.
29. Ez a szelepszerű működés véd a lúgos epe és a hasnyálmirigynedv gyomorra gyakorolt káros hatásától. – Diese ventilartige Funktion schützt vor der schädlichen Wirkung der alkalischen Galle und des Bauchspeicheldrüsensaftes auf den Magen.
30. A gyomor védelme, mozgása és a kapuőr működése így szorosan összehangolt folyamatot alkot. – Der Schutz des Magens, seine Bewegung und die Funktion des Pförtners bilden somit einen eng aufeinander abgestimmten Vorgang.
(aufklappen)magyar
1. A gyomor nyálkahártyája állandó veszélynek van kitéve, hiszen a saját emésztőnedve is képes megtámadni.
2. A gyomrot ezért több egymásra épülő védőmechanizmus óvja az önemésztéstől.
3. Az első védővonalat a nyák és a bikarbonát alkotta, lúgos kémhatású réteg jelenti.
4. Ez a réteg a hámsejtek felszínén megköti a sósavat, mielőtt az kárt tehetne bennük.
5. A második védelmi szintet a hámsejtek közötti szoros kapcsolódások adják.
6. Ezek a kapcsolódások megakadályozzák, hogy a savas gyomornedv a sejtek közé szivárogjon.
7. Ha egy hámsejt mégis megsérül, a szomszédos sejtek gyorsan ellepik a keletkezett rést.
8. A nyálkahártya gazdag érhálózata folyamatosan tápanyagot és oxigént szállít a gyorsan megújuló sejtekhez.
9. Ugyanez az érhálózat sietve elszállítja a visszaszivárgott hidrogénionokat is.
10. Bizonyos helyi hormonszerű anyagok fokozzák a nyák- és bikarbonáttermelést, és javítják az átvérzést.
11. Ezeknek az anyagoknak a hiánya jelentősen gyengítheti a nyálkahártya védelmét.
12. A gyomor izomrétegeinek összehúzódásai a táplálékot alaposan összekeverik a gyomornedvvel.
13. Ezek a hullámszerű mozgások a test közepétől indulnak, és a kapu felé haladva erősödnek.
14. A kapu közelében a mozgás olyan erőteljessé válik, hogy a táplálékot finomra őrli.
15. Ennek eredményeként híg, pépes állagú táplálékkeverék jön létre a gyomor tartalmából.
16. Az étkezés utáni gyomorürülés az étrend összetételétől függően akár több óráig is eltarthat.
17. A gyomor tartalmát nem egyszerre, hanem apránként üríti a patkóbélbe.
18. Ez a fokozatos ürülés lehetővé teszi, hogy a patkóbél nedvei megfelelően semlegesíthessék a savas tartalmat.
19. Az ürülés sebességét elsősorban a táplálék összetétele határozza meg.
20. A folyékony és szénhidrátban gazdag táplálék gyorsan, a zsíros táplálék lassan üríti ki a gyomrot.
21. A patkóbélből érkező jelek visszafogják a gyomor ürülését, ha a bél már eléggé megtelt.
22. Ez a visszacsatolás megvédi a vékonybelet a túl gyors és túl nagy adagok terhelésétől.
23. A gyomor és a patkóbél határán erőteljes, gyűrű alakú izomköteg található.
24. Ezt az izomgyűrűt kapuőrnek nevezik, mivel a gyomor kijáratánál helyezkedik el.
25. A kapuőr a gyomor körkörös izomrétegének jelentős megvastagodásából jön létre.
26. Nyugalmi állapotban a kapuőr szinte teljesen zárva tartja a gyomor kimenetét.
27. Csak rövid időre nyílik ki, amikor egy-egy kis adag pépes táplálékot enged át a patkóbélbe.
28. A kapuőr záródása egyben megakadályozza, hogy a patkóbél tartalma visszaáramoljon a gyomorba.
29. Ez a szelepszerű működés véd a lúgos epe és a hasnyálmirigynedv gyomorra gyakorolt káros hatásától.
30. A gyomor védelme, mozgása és a kapuőr működése így szorosan összehangolt folyamatot alkot.
(aufklappen)német
1. Die Magenschleimhaut ist einer ständigen Gefahr ausgesetzt, da ihr eigener Verdauungssaft sie ebenfalls angreifen könnte.
2. Der Magen wird deshalb durch mehrere aufeinander aufbauende Schutzmechanismen vor der Selbstverdauung bewahrt.
3. Die erste Schutzlinie bildet die aus Schleim und Bikarbonat bestehende, alkalisch reagierende Schicht.
4. Diese Schicht bindet die Salzsäure an der Oberfläche der Epithelzellen, bevor sie ihnen schaden kann.
5. Die zweite Schutzebene bilden die dichten Verbindungen zwischen den Epithelzellen.
6. Diese Verbindungen verhindern, dass der saure Magensaft zwischen die Zellen eindringt.
7. Wird eine Epithelzelle dennoch beschädigt, überwachsen die benachbarten Zellen rasch die entstandene Lücke.
8. Das reiche Gefäßnetz der Schleimhaut versorgt die sich rasch erneuernden Zellen fortlaufend mit Nährstoffen und Sauerstoff.
9. Dasselbe Gefäßnetz transportiert auch zurückdiffundierte Wasserstoffionen rasch ab.
10. Bestimmte örtliche hormonähnliche Stoffe steigern die Schleim- und Bikarbonatbildung und verbessern die Durchblutung.
11. Ein Mangel an diesen Stoffen kann den Schutz der Schleimhaut erheblich schwächen.
12. Die Kontraktionen der Muskelschichten des Magens vermischen die Nahrung gründlich mit dem Magensaft.
13. Diese wellenförmigen Bewegungen beginnen in der Mitte des Korpus und werden in Richtung des Pförtners stärker.
14. In der Nähe des Pförtners wird die Bewegung so kräftig, dass sie die Nahrung fein zermahlt.
15. Dabei entsteht aus dem Mageninhalt eine dünnflüssige, breiige Nahrungsmischung, die als Speisebrei (Chymus) bezeichnet wird.
16. Die Magenentleerung nach einer Mahlzeit kann je nach Zusammensetzung der Nahrung mehrere Stunden dauern.
17. Der Magen entleert seinen Inhalt nicht auf einmal, sondern portionsweise in den Zwölffingerdarm.
18. Diese schrittweise Entleerung ermöglicht es, dass die Säfte des Zwölffingerdarms den sauren Inhalt angemessen neutralisieren können.
19. Die Geschwindigkeit der Entleerung wird vor allem durch die Zusammensetzung der Nahrung bestimmt.
20. Flüssige und kohlenhydratreiche Nahrung verlässt den Magen schnell, fettreiche Nahrung dagegen langsam.
21. Signale aus dem Zwölffingerdarm bremsen die Magenentleerung, sobald der Darm bereits ausreichend gefüllt ist.
22. Diese Rückkopplung schützt den Dünndarm vor der Belastung durch zu schnelle und zu große Portionen.
23. An der Grenze zwischen Magen und Zwölffingerdarm liegt ein kräftiges, ringförmiges Muskelbündel.
24. Dieser Muskelring wird als Pförtner bezeichnet, da er am Ausgang des Magens liegt.
25. Der Pförtner entsteht durch eine deutliche Verdickung der Ringmuskelschicht des Magens.
26. Im Ruhezustand hält der Pförtner den Ausgang des Magens nahezu vollständig geschlossen.
27. Er öffnet sich nur kurzzeitig, um jeweils eine kleine Portion des Speisebreis in den Zwölffingerdarm durchzulassen.
28. Das Schließen des Pförtners verhindert zugleich, dass der Inhalt des Zwölffingerdarms in den Magen zurückfließt.
29. Diese ventilartige Funktion schützt vor der schädlichen Wirkung der alkalischen Galle und des Bauchspeicheldrüsensaftes auf den Magen.
30. Der Schutz des Magens, seine Bewegung und die Funktion des Pförtners bilden somit einen eng aufeinander abgestimmten Vorgang.