083 thema 12

---

Thema 83 – Restaurant und Lebensmittel

Text 1 – Élelmiszerminőség és élelmiszer-biztonság Magyarországon – Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit in Ungarn – Behörden, Kennzeichnung, Herkunft, Preise und Hinweise für deutsche Auswanderer

Text 1

Az élelmiszer-biztonsági hatóság – Die Lebensmittelsicherheitsbehörde

1. Magyarországon az élelmiszerek biztonságáért elsősorban a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, röviden NÉBIH felel. – In Ungarn ist für die Sicherheit der Lebensmittel in erster Linie das Nationale Amt für Lebensmittelkettensicherheit, kurz NÉBIH, zuständig.

2. A hivatalt 2012-ben hozták létre, és a teljes élelmiszerláncot felügyeli a termőföldtől az asztalig. – Das Amt wurde 2012 gegründet und überwacht die gesamte Lebensmittelkette vom Acker bis zum Tisch.

3. A helyi ellenőrzéseket a vármegyei kormányhivatalok élelmiszerlánc-biztonsági szakemberei végzik. – Die örtlichen Kontrollen führen die Lebensmittelsicherheitsfachleute der Komitatsregierungsämter durch.

4. Az ellenőrök rendszeresen vizsgálják a boltokat, a piacokat, az éttermeket és az élelmiszer-előállító üzemeket. – Die Kontrolleure überprüfen regelmäßig die Läden, die Märkte, die Restaurants und die Lebensmittelbetriebe.

5. A NÉBIH honlapján nyilvánosan közzéteszik a termékvisszahívásokat és a veszélyes termékekre vonatkozó figyelmeztetéseket. – Auf der Website des NÉBIH werden die Produktrückrufe und die Warnungen vor gefährlichen Produkten öffentlich bekannt gegeben.

6. A hivatal saját termékteszteket is végez, amelyek eredményeit a fogyasztók tájékoztatására közzéteszi. – Das Amt führt auch eigene Produkttests durch, deren Ergebnisse es zur Information der Verbraucher veröffentlicht.

(aufklappen)magyarul

1. Magyarországon az élelmiszerek biztonságáért elsősorban a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, röviden NÉBIH felel.

2. A hivatalt 2012-ben hozták létre, és a teljes élelmiszerláncot felügyeli a termőföldtől az asztalig.

3. A helyi ellenőrzéseket a vármegyei kormányhivatalok élelmiszerlánc-biztonsági szakemberei végzik.

4. Az ellenőrök rendszeresen vizsgálják a boltokat, a piacokat, az éttermeket és az élelmiszer-előállító üzemeket.

5. A NÉBIH honlapján nyilvánosan közzéteszik a termékvisszahívásokat és a veszélyes termékekre vonatkozó figyelmeztetéseket.

6. A hivatal saját termékteszteket is végez, amelyek eredményeit a fogyasztók tájékoztatására közzéteszi.

(aufklappen)német

1. In Ungarn ist für die Sicherheit der Lebensmittel in erster Linie das Nationale Amt für Lebensmittelkettensicherheit, kurz NÉBIH, zuständig.

2. Das Amt wurde 2012 gegründet und überwacht die gesamte Lebensmittelkette vom Acker bis zum Tisch.

3. Die örtlichen Kontrollen führen die Lebensmittelsicherheitsfachleute der Komitatsregierungsämter durch.

4. Die Kontrolleure überprüfen regelmäßig die Läden, die Märkte, die Restaurants und die Lebensmittelbetriebe.

5. Auf der Website des NÉBIH werden die Produktrückrufe und die Warnungen vor gefährlichen Produkten öffentlich bekannt gegeben.

6. Das Amt führt auch eigene Produkttests durch, deren Ergebnisse es zur Information der Verbraucher veröffentlicht.

Text 2

Botrányok és tanulságok – Skandale und Lehren

7. Az egyik legismertebb magyar élelmiszerbotrány 2004-ben történt, amikor egészségre káros penészgomba-méreggel szennyezett paprikát találtak a boltokban. – Einer der bekanntesten ungarischen Lebensmittelskandale ereignete sich 2004, als in den Läden mit gesundheitsschädlichem Schimmelpilzgift verunreinigter Paprika gefunden wurde.

8. Kiderült, hogy a szennyezett őrleményt külföldről hozták be, és magyar paprikával keverték össze. – Es stellte sich heraus, dass das verunreinigte Pulver aus dem Ausland eingeführt und mit ungarischem Paprika vermischt worden war.

9. A hatóság ideiglenesen az összes őrölt paprikát kivonta a forgalomból, ami súlyos csapást jelentett a hazai termelőknek. – Die Behörde nahm vorübergehend sämtliches Paprikapulver aus dem Verkehr, was für die heimischen Erzeuger einen schweren Schlag bedeutete.

10. Az eset után szigorították az ellenőrzéseket, és megnőtt a fogyasztók érdeklődése a termékek eredete iránt. – Nach dem Fall wurden die Kontrollen verschärft, und das Interesse der Verbraucher an der Herkunft der Produkte wuchs.

11. 2017-ben a NÉBIH vizsgálata nemzetközi vitát váltott ki arról, hogy egyes nemzetközi márkák Kelet-Európában gyengébb minőségű termékeket forgalmaznak ugyanazon a néven. – 2017 löste eine Untersuchung des NÉBIH eine internationale Debatte darüber aus, dass einige internationale Marken in Osteuropa unter demselben Namen Produkte geringerer Qualität vertreiben.

12. Ez a „kettős minőség” kérdése később az Európai Unió szintjén is szabályozásra került. – Diese Frage der „doppelten Qualität“ wurde später auch auf Ebene der Europäischen Union geregelt.

(aufklappen)magyarul

7. Az egyik legismertebb magyar élelmiszerbotrány 2004-ben történt, amikor egészségre káros penészgomba-méreggel szennyezett paprikát találtak a boltokban.

8. Kiderült, hogy a szennyezett őrleményt külföldről hozták be, és magyar paprikával keverték össze.

9. A hatóság ideiglenesen az összes őrölt paprikát kivonta a forgalomból, ami súlyos csapást jelentett a hazai termelőknek.

10. Az eset után szigorították az ellenőrzéseket, és megnőtt a fogyasztók érdeklődése a termékek eredete iránt.

11. 2017-ben a NÉBIH vizsgálata nemzetközi vitát váltott ki arról, hogy egyes nemzetközi márkák Kelet-Európában gyengébb minőségű termékeket forgalmaznak ugyanazon a néven.

12. Ez a „kettős minőség” kérdése később az Európai Unió szintjén is szabályozásra került.

(aufklappen)német

7. Einer der bekanntesten ungarischen Lebensmittelskandale ereignete sich 2004, als in den Läden mit gesundheitsschädlichem Schimmelpilzgift verunreinigter Paprika gefunden wurde.

8. Es stellte sich heraus, dass das verunreinigte Pulver aus dem Ausland eingeführt und mit ungarischem Paprika vermischt worden war.

9. Die Behörde nahm vorübergehend sämtliches Paprikapulver aus dem Verkehr, was für die heimischen Erzeuger einen schweren Schlag bedeutete.

10. Nach dem Fall wurden die Kontrollen verschärft, und das Interesse der Verbraucher an der Herkunft der Produkte wuchs.

11. 2017 löste eine Untersuchung des NÉBIH eine internationale Debatte darüber aus, dass einige internationale Marken in Osteuropa unter demselben Namen Produkte geringerer Qualität vertreiben.

12. Diese Frage der „doppelten Qualität“ wurde später auch auf Ebene der Europäischen Union geregelt.

Text 3

Címkézés és jelölések – Kennzeichnung und Angaben

13. Az élelmiszerek címkézésére Magyarországon is az uniós szabályok vonatkoznak. – Für die Kennzeichnung von Lebensmitteln gelten auch in Ungarn die EU-Regeln.

14. A Magyarországon forgalmazott termékek címkéjén a kötelező információknak magyar nyelven is szerepelniük kell. – Auf dem Etikett der in Ungarn vertriebenen Produkte müssen die Pflichtangaben auch in ungarischer Sprache stehen.

15. A „Minőségét megőrzi:” felirat a minőségmegőrzési időt, a „Fogyasztható:” felirat pedig a fogyaszthatósági határidőt jelöli. – Die Aufschrift „Minőségét megőrzi:“ bezeichnet das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Aufschrift „Fogyasztható:“ dagegen das Verbrauchsdatum.

16. A tizennégy főallergént az összetevők listájában kiemelten, például félkövér betűvel kell feltüntetni. – Die vierzehn Hauptallergene müssen in der Zutatenliste hervorgehoben angegeben werden, zum Beispiel in Fettschrift.

17. A hazai termékek megkülönböztetésére három önkéntes jelölés létezik: „Magyar termék”, „Hazai termék” és „Hazai feldolgozású termék”. – Zur Unterscheidung heimischer Produkte gibt es drei freiwillige Kennzeichnungen: „Ungarisches Produkt“, „Heimisches Produkt“ und „Im Inland verarbeitetes Produkt“.

18. A „Magyar termék” jelölés a legszigorúbb, mert ehhez az alapanyagoknak és a teljes feldolgozásnak is Magyarországról kell származnia. – Die Kennzeichnung „Ungarisches Produkt“ ist die strengste, weil dafür sowohl die Rohstoffe als auch die gesamte Verarbeitung aus Ungarn stammen müssen.

19. A bio termékeket az uniós biologó és a tanúsító szervezet kódszáma jelöli. – Bioprodukte sind am EU-Bio-Logo und an der Codenummer der Kontrollstelle zu erkennen.

(aufklappen)magyarul

13. Az élelmiszerek címkézésére Magyarországon is az uniós szabályok vonatkoznak.

14. A Magyarországon forgalmazott termékek címkéjén a kötelező információknak magyar nyelven is szerepelniük kell.

15. A „Minőségét megőrzi:” felirat a minőségmegőrzési időt, a „Fogyasztható:” felirat pedig a fogyaszthatósági határidőt jelöli.

16. A tizennégy főallergént az összetevők listájában kiemelten, például félkövér betűvel kell feltüntetni.

17. A hazai termékek megkülönböztetésére három önkéntes jelölés létezik: „Magyar termék”, „Hazai termék” és „Hazai feldolgozású termék”.

18. A „Magyar termék” jelölés a legszigorúbb, mert ehhez az alapanyagoknak és a teljes feldolgozásnak is Magyarországról kell származnia.

19. A bio termékeket az uniós biologó és a tanúsító szervezet kódszáma jelöli.

(aufklappen)német

13. Für die Kennzeichnung von Lebensmitteln gelten auch in Ungarn die EU-Regeln.

14. Auf dem Etikett der in Ungarn vertriebenen Produkte müssen die Pflichtangaben auch in ungarischer Sprache stehen.

15. Die Aufschrift „Minőségét megőrzi:“ bezeichnet das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Aufschrift „Fogyasztható:“ dagegen das Verbrauchsdatum.

16. Die vierzehn Hauptallergene müssen in der Zutatenliste hervorgehoben angegeben werden, zum Beispiel in Fettschrift.

17. Zur Unterscheidung heimischer Produkte gibt es drei freiwillige Kennzeichnungen: „Ungarisches Produkt“, „Heimisches Produkt“ und „Im Inland verarbeitetes Produkt“.

18. Die Kennzeichnung „Ungarisches Produkt“ ist die strengste, weil dafür sowohl die Rohstoffe als auch die gesamte Verarbeitung aus Ungarn stammen müssen.

19. Bioprodukte sind am EU-Bio-Logo und an der Codenummer der Kontrollstelle zu erkennen.

Text 4

Hungarikumok és eredetvédett termékek – Hungarika und herkunftsgeschützte Produkte

20. A 2012-ben elfogadott hungarikumtörvény célja a kiemelkedő magyar nemzeti értékek összegyűjtése és védelme. – Ziel des 2012 verabschiedeten Hungarikumgesetzes ist die Sammlung und der Schutz herausragender ungarischer nationaler Werte.

21. Az élelmiszerek közül hungarikum például a pálinka, a tokaji aszú, a szegedi téliszalámi, a csabai kolbász és a mangalica. – Zu den Lebensmitteln mit Hungarikum-Status gehören zum Beispiel der Pálinka, der Tokajer Aszú, die Szegediner Wintersalami, die Csabaer Wurst und das Mangalica-Schwein.

22. Számos magyar termék uniós eredetvédelmet is élvez, például a makói hagyma, a kalocsai és a szegedi fűszerpaprika-őrlemény. – Zahlreiche ungarische Produkte genießen auch EU-Herkunftsschutz, zum Beispiel die Makóer Zwiebel sowie das Kalocsaer und das Szegediner Paprikapulver.

23. A pálinka elnevezést csak a Magyarországon termett gyümölcsből, itt lepárolt párlat viselheti. – Die Bezeichnung Pálinka darf nur ein Destillat tragen, das aus in Ungarn gewachsenem Obst hier gebrannt wurde.

24. Ezek a védelmek a hagyományos termelőket is támogatják, mert a hamisítványokkal szemben jogi eszközt adnak a kezükbe. – Diese Schutzrechte unterstützen auch die traditionellen Erzeuger, weil sie ihnen ein rechtliches Mittel gegen Fälschungen an die Hand geben.

(aufklappen)magyarul

20. A 2012-ben elfogadott hungarikumtörvény célja a kiemelkedő magyar nemzeti értékek összegyűjtése és védelme.

21. Az élelmiszerek közül hungarikum például a pálinka, a tokaji aszú, a szegedi téliszalámi, a csabai kolbász és a mangalica.

22. Számos magyar termék uniós eredetvédelmet is élvez, például a makói hagyma, a kalocsai és a szegedi fűszerpaprika-őrlemény.

23. A pálinka elnevezést csak a Magyarországon termett gyümölcsből, itt lepárolt párlat viselheti.

24. Ezek a védelmek a hagyományos termelőket is támogatják, mert a hamisítványokkal szemben jogi eszközt adnak a kezükbe.

(aufklappen)német

20. Ziel des 2012 verabschiedeten Hungarikumgesetzes ist die Sammlung und der Schutz herausragender ungarischer nationaler Werte.

21. Zu den Lebensmitteln mit Hungarikum-Status gehören zum Beispiel der Pálinka, der Tokajer Aszú, die Szegediner Wintersalami, die Csabaer Wurst und das Mangalica-Schwein.

22. Zahlreiche ungarische Produkte genießen auch EU-Herkunftsschutz, zum Beispiel die Makóer Zwiebel sowie das Kalocsaer und das Szegediner Paprikapulver.

23. Die Bezeichnung Pálinka darf nur ein Destillat tragen, das aus in Ungarn gewachsenem Obst hier gebrannt wurde.

24. Diese Schutzrechte unterstützen auch die traditionellen Erzeuger, weil sie ihnen ein rechtliches Mittel gegen Fälschungen an die Hand geben.

Text 5

Árak, adók és a kiskereskedelem – Preise, Steuern und Einzelhandel

25. Magyarországon az általános forgalmi adó mértéke huszonhét százalék, ami az Európai Unióban a legmagasabb. – In Ungarn beträgt der allgemeine Mehrwertsteuersatz siebenundzwanzig Prozent, was der höchste in der Europäischen Union ist.

26. Több alapvető élelmiszerre, például a sertéshúsra, a baromfira, a tojásra, a tejre és a halra azonban csak öt százalékos adó vonatkozik. – Für mehrere Grundnahrungsmittel, zum Beispiel Schweinefleisch, Geflügel, Eier, Milch und Fisch, gilt jedoch nur ein Steuersatz von fünf Prozent.

27. A tejtermékekre és a pékárukra tizennyolc százalékos kedvezményes kulcs vonatkozik. – Für Milchprodukte und Backwaren gilt ein ermäßigter Satz von achtzehn Prozent.

28. 2022-ben és 2023-ban az élelmiszer-infláció Magyarországon egy időre a legmagasabb volt az Európai Unióban. – In den Jahren 2022 und 2023 war die Lebensmittelinflation in Ungarn zeitweise die höchste in der Europäischen Union.

29. A kormány ebben az időszakban hatósági árat vezetett be néhány alapélelmiszerre, például a cukorra, a lisztre és az étolajra. – Die Regierung führte in diesem Zeitraum für einige Grundnahrungsmittel wie Zucker, Mehl und Speiseöl einen behördlich festgesetzten Preis ein.

30. 2025-ben bizonyos alapélelmiszerekre árréskorlátozást vezettek be a nagy kereskedelmi láncoknál. – 2025 wurde für bestimmte Grundnahrungsmittel bei den großen Handelsketten eine Begrenzung der Handelsspanne eingeführt.

31. A Gazdasági Versenyhivatal online árfigyelő rendszere segít összehasonlítani az egyes boltok árait. – Das Online-Preisbeobachtungssystem des Wettbewerbsamts hilft, die Preise der einzelnen Läden zu vergleichen.

32. A kiskereskedelmet néhány nagy lánc uralja, de sok faluban még mindig a kis vegyesbolt az ellátás központja. – Den Einzelhandel beherrschen einige große Ketten, aber in vielen Dörfern ist immer noch der kleine Gemischtwarenladen das Zentrum der Versorgung.

33. 2024 januárja óta Magyarországon is működik a betétdíjas visszaváltási rendszer az italos palackokra és dobozokra. – Seit Januar 2024 gibt es auch in Ungarn ein Pfandrücknahmesystem für Getränkeflaschen und -dosen.

(aufklappen)magyarul

25. Magyarországon az általános forgalmi adó mértéke huszonhét százalék, ami az Európai Unióban a legmagasabb.

26. Több alapvető élelmiszerre, például a sertéshúsra, a baromfira, a tojásra, a tejre és a halra azonban csak öt százalékos adó vonatkozik.

27. A tejtermékekre és a pékárukra tizennyolc százalékos kedvezményes kulcs vonatkozik.

28. 2022-ben és 2023-ban az élelmiszer-infláció Magyarországon egy időre a legmagasabb volt az Európai Unióban.

29. A kormány ebben az időszakban hatósági árat vezetett be néhány alapélelmiszerre, például a cukorra, a lisztre és az étolajra.

30. 2025-ben bizonyos alapélelmiszerekre árréskorlátozást vezettek be a nagy kereskedelmi láncoknál.

31. A Gazdasági Versenyhivatal online árfigyelő rendszere segít összehasonlítani az egyes boltok árait.

32. A kiskereskedelmet néhány nagy lánc uralja, de sok faluban még mindig a kis vegyesbolt az ellátás központja.

33. 2024 januárja óta Magyarországon is működik a betétdíjas visszaváltási rendszer az italos palackokra és dobozokra.

(aufklappen)német

25. In Ungarn beträgt der allgemeine Mehrwertsteuersatz siebenundzwanzig Prozent, was der höchste in der Europäischen Union ist.

26. Für mehrere Grundnahrungsmittel, zum Beispiel Schweinefleisch, Geflügel, Eier, Milch und Fisch, gilt jedoch nur ein Steuersatz von fünf Prozent.

27. Für Milchprodukte und Backwaren gilt ein ermäßigter Satz von achtzehn Prozent.

28. In den Jahren 2022 und 2023 war die Lebensmittelinflation in Ungarn zeitweise die höchste in der Europäischen Union.

29. Die Regierung führte in diesem Zeitraum für einige Grundnahrungsmittel wie Zucker, Mehl und Speiseöl einen behördlich festgesetzten Preis ein.

30. 2025 wurde für bestimmte Grundnahrungsmittel bei den großen Handelsketten eine Begrenzung der Handelsspanne eingeführt.

31. Das Online-Preisbeobachtungssystem des Wettbewerbsamts hilft, die Preise der einzelnen Läden zu vergleichen.

32. Den Einzelhandel beherrschen einige große Ketten, aber in vielen Dörfern ist immer noch der kleine Gemischtwarenladen das Zentrum der Versorgung.

33. Seit Januar 2024 gibt es auch in Ungarn ein Pfandrücknahmesystem für Getränkeflaschen und -dosen.

Text 6

Piacok és helyi termelők – Märkte und lokale Erzeuger

34. A piacokon sok őstermelő árulja saját termését, amelyhez külön őstermelői igazolványra van szüksége. – Auf den Märkten verkaufen viele Kleinerzeuger ihre eigene Ernte, wofür sie einen eigenen Kleinerzeugerausweis benötigen.

35. A piacon vásárolt zöldség és gyümölcs gyakran frissebb és szezonálisabb, mint a szupermarketek kínálata. – Auf dem Markt gekauftes Gemüse und Obst ist oft frischer und saisonaler als das Angebot der Supermärkte.

36. Egyre több városban működnek termelői piacok, ahol kizárólag a környékbeli gazdák árusíthatnak. – In immer mehr Städten gibt es Bauernmärkte, auf denen ausschließlich Landwirte aus der Umgebung verkaufen dürfen.

37. A csapvíz Magyarországon szigorú ellenőrzés alatt áll, és az ország nagy részén nyugodtan fogyasztható. – Das Leitungswasser in Ungarn unterliegt strengen Kontrollen und kann im größten Teil des Landes bedenkenlos getrunken werden.

(aufklappen)magyarul

34. A piacokon sok őstermelő árulja saját termését, amelyhez külön őstermelői igazolványra van szüksége.

35. A piacon vásárolt zöldség és gyümölcs gyakran frissebb és szezonálisabb, mint a szupermarketek kínálata.

36. Egyre több városban működnek termelői piacok, ahol kizárólag a környékbeli gazdák árusíthatnak.

37. A csapvíz Magyarországon szigorú ellenőrzés alatt áll, és az ország nagy részén nyugodtan fogyasztható.

(aufklappen)német

34. Auf den Märkten verkaufen viele Kleinerzeuger ihre eigene Ernte, wofür sie einen eigenen Kleinerzeugerausweis benötigen.

35. Auf dem Markt gekauftes Gemüse und Obst ist oft frischer und saisonaler als das Angebot der Supermärkte.

36. In immer mehr Städten gibt es Bauernmärkte, auf denen ausschließlich Landwirte aus der Umgebung verkaufen dürfen.

37. Das Leitungswasser in Ungarn unterliegt strengen Kontrollen und kann im größten Teil des Landes bedenkenlos getrunken werden.

Text 7

Tudnivalók Magyarországra költöző németek számára – Wissenswertes für Deutsche, die nach Ungarn ziehen

38. Sok német bevándorló először azt veszi észre, hogy egyes megszokott termékek Magyarországon másképp néznek ki vagy másképp ízlenek. – Viele deutsche Einwanderer bemerken zuerst, dass einige gewohnte Produkte in Ungarn anders aussehen oder anders schmecken.

39. A magyar túró például szárazabb és morzsalékosabb, mint a német Quark, ezért sütésnél másképp viselkedik. – Der ungarische Túró ist zum Beispiel trockener und krümeliger als der deutsche Quark und verhält sich deshalb beim Backen anders.

40. A tejföl a magyar konyha alapvető hozzávalója, és zsírosabb, mint a németországi Schmand vagy saure Sahne. – Tejföl ist eine grundlegende Zutat der ungarischen Küche und fetter als der Schmand oder die saure Sahne in Deutschland.

41. A sötét rozskenyér és a teljes kiőrlésű pékáru választéka kisebb, mint Németországban, bár a városokban egyre több kézműves pékség kínál ilyet. – Die Auswahl an dunklem Roggenbrot und Vollkornbackwaren ist kleiner als in Deutschland, obwohl in den Städten immer mehr handwerkliche Bäckereien solche anbieten.

42. A német diszkontláncok magyarországi üzleteiben sok ismerős termék kapható, gyakran a német csomagolással megegyező formában. – In den ungarischen Filialen der deutschen Discountketten sind viele vertraute Produkte erhältlich, oft in derselben Form wie die deutsche Verpackung.

43. A hatósági ellenőrzés Magyarországon is uniós szinten működik, így az élelmiszerek biztonsága összességében hasonló a németországihoz. – Die behördliche Kontrolle funktioniert auch in Ungarn auf EU-Niveau, sodass die Lebensmittelsicherheit insgesamt der in Deutschland ähnlich ist.

44. Érdemes azonban figyelni a piacokon árult házi készítésű termékekre, mert ezek nem mindig esnek ugyanolyan szigorú ellenőrzés alá. – Man sollte jedoch auf die auf Märkten verkauften hausgemachten Produkte achten, weil diese nicht immer derselben strengen Kontrolle unterliegen.

45. Aki vidéken él, gyakran közvetlenül a szomszédoktól vehet tojást, mézet, gyümölcsöt vagy bort, ami a beilleszkedést is megkönnyíti. – Wer auf dem Land lebt, kann oft direkt bei den Nachbarn Eier, Honig, Obst oder Wein kaufen, was auch die Integration erleichtert.

46. A magyar címkék megértéséhez hasznos megtanulni néhány kulcsszót, például „összetevők”, „tartalmazhat” és „fogyasztható”. – Um ungarische Etiketten zu verstehen, ist es nützlich, einige Schlüsselwörter zu lernen, zum Beispiel „összetevők“ (Zutaten), „tartalmazhat“ (kann enthalten) und „fogyasztható“ (zu verbrauchen bis).

47. Ételallergia esetén különösen fontos, hogy az ember ismerje a főallergének magyar nevét, például „glutén”, „tej”, „tojás” vagy „földimogyoró”. – Bei einer Lebensmittelallergie ist es besonders wichtig, die ungarischen Namen der Hauptallergene zu kennen, zum Beispiel „glutén“, „tej“ (Milch), „tojás“ (Ei) oder „földimogyoró“ (Erdnuss).

48. Aki nyitott a helyi termékekre és a szezonális kínálatra, az Magyarországon olcsóbban, frissebben és ízletesebben étkezhet, mint gondolná. – Wer offen für lokale Produkte und das saisonale Angebot ist, kann in Ungarn günstiger, frischer und schmackhafter essen, als er denken würde.

(aufklappen)magyarul

38. Sok német bevándorló először azt veszi észre, hogy egyes megszokott termékek Magyarországon másképp néznek ki vagy másképp ízlenek.

39. A magyar túró például szárazabb és morzsalékosabb, mint a német Quark, ezért sütésnél másképp viselkedik.

40. A tejföl a magyar konyha alapvető hozzávalója, és zsírosabb, mint a németországi Schmand vagy saure Sahne.

41. A sötét rozskenyér és a teljes kiőrlésű pékáru választéka kisebb, mint Németországban, bár a városokban egyre több kézműves pékség kínál ilyet.

42. A német diszkontláncok magyarországi üzleteiben sok ismerős termék kapható, gyakran a német csomagolással megegyező formában.

43. A hatósági ellenőrzés Magyarországon is uniós szinten működik, így az élelmiszerek biztonsága összességében hasonló a németországihoz.

44. Érdemes azonban figyelni a piacokon árult házi készítésű termékekre, mert ezek nem mindig esnek ugyanolyan szigorú ellenőrzés alá.

45. Aki vidéken él, gyakran közvetlenül a szomszédoktól vehet tojást, mézet, gyümölcsöt vagy bort, ami a beilleszkedést is megkönnyíti.

46. A magyar címkék megértéséhez hasznos megtanulni néhány kulcsszót, például „összetevők”, „tartalmazhat” és „fogyasztható”.

47. Ételallergia esetén különösen fontos, hogy az ember ismerje a főallergének magyar nevét, például „glutén”, „tej”, „tojás” vagy „földimogyoró”.

48. Aki nyitott a helyi termékekre és a szezonális kínálatra, az Magyarországon olcsóbban, frissebben és ízletesebben étkezhet, mint gondolná.

(aufklappen)német

38. Viele deutsche Einwanderer bemerken zuerst, dass einige gewohnte Produkte in Ungarn anders aussehen oder anders schmecken.

39. Der ungarische Túró ist zum Beispiel trockener und krümeliger als der deutsche Quark und verhält sich deshalb beim Backen anders.

40. Tejföl ist eine grundlegende Zutat der ungarischen Küche und fetter als der Schmand oder die saure Sahne in Deutschland.

41. Die Auswahl an dunklem Roggenbrot und Vollkornbackwaren ist kleiner als in Deutschland, obwohl in den Städten immer mehr handwerkliche Bäckereien solche anbieten.

42. In den ungarischen Filialen der deutschen Discountketten sind viele vertraute Produkte erhältlich, oft in derselben Form wie die deutsche Verpackung.

43. Die behördliche Kontrolle funktioniert auch in Ungarn auf EU-Niveau, sodass die Lebensmittelsicherheit insgesamt der in Deutschland ähnlich ist.

44. Man sollte jedoch auf die auf Märkten verkauften hausgemachten Produkte achten, weil diese nicht immer derselben strengen Kontrolle unterliegen.

45. Wer auf dem Land lebt, kann oft direkt bei den Nachbarn Eier, Honig, Obst oder Wein kaufen, was auch die Integration erleichtert.

46. Um ungarische Etiketten zu verstehen, ist es nützlich, einige Schlüsselwörter zu lernen, zum Beispiel „összetevők“ (Zutaten), „tartalmazhat“ (kann enthalten) und „fogyasztható“ (zu verbrauchen bis).

47. Bei einer Lebensmittelallergie ist es besonders wichtig, die ungarischen Namen der Hauptallergene zu kennen, zum Beispiel „glutén“, „tej“ (Milch), „tojás“ (Ei) oder „földimogyoró“ (Erdnuss).

48. Wer offen für lokale Produkte und das saisonale Angebot ist, kann in Ungarn günstiger, frischer und schmackhafter essen, als er denken würde.