Thema 32 – Das Frühstück
Text 1 – Pékségek és piacok Magyarországon – Bäckereien und Märkte in Ungarn – Brot, Markthallen, Supermärkte, Preise, Etiketten und Hinweise für deutsche Auswanderer
Text 1 – A magyar kenyér és a pékségek – Das ungarische Brot und die Bäckereien
Text 2 – Vásárcsarnokok és piacok – Markthallen und Märkte
Text 3 – Szupermarketek és árak – Supermärkte und Preise
Text 4 – Tipikus reggeli termékek és címkék – Typische Frühstücksprodukte und Etiketten
Text 5 – Tanácsok német kivándorlóknak – Ratschläge für deutsche Auswanderer
Text 1
A magyar kenyér és a pékségek – Das ungarische Brot und die Bäckereien
1. A kenyér Magyarországon hagyományosan az egyik legfontosabb alapélelmiszer. – Brot ist in Ungarn traditionell eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel.
2. A kenyérnek szimbolikus jelentősége is van: augusztus 20-án, az államalapítás ünnepén megszentelik és megszegik az új kenyeret. – Brot hat auch eine symbolische Bedeutung: Am 20. August, dem Fest der Staatsgründung, wird das neue Brot gesegnet und angeschnitten.
3. Régen a vidéki családok hetente egyszer maguk sütötték a kenyeret a kemencében. – Früher backten die Familien auf dem Land einmal pro Woche selbst das Brot im Backofen.
4. Ma a legtöbben pékségben vagy szupermarketben vásárolják meg. – Heute kaufen es die meisten in der Bäckerei oder im Supermarkt.
5. A leggyakoribb a fehér vagy a félbarna búzakenyér, de létezik burgonyás kenyér is, amely tovább puha marad. – Am häufigsten ist weißes oder halbdunkles Weizenbrot, es gibt aber auch Kartoffelbrot, das länger weich bleibt.
6. A pékségek jellemzően nagyon korán, sokszor már hat órakor kinyitnak. – Bäckereien öffnen typischerweise sehr früh, oft schon um sechs Uhr.
7. A kínálatban a kenyér mellett kifli, zsemle, pogácsa és sokféle édes péksütemény is szerepel. – Im Angebot sind neben Brot auch Kipferl, Brötchen, Pogatschen und viele süße Backwaren.
8. A kiflit és a zsemlét darabra, a kenyeret pedig egészben, felében vagy kilóra árulják. – Kipferl und Brötchen werden pro Stück verkauft, das Brot ganz, halb oder nach Kilo.
9. Sok pékségben kérésre fel is szeletelik a kenyeret. – In vielen Bäckereien wird das Brot auf Wunsch auch geschnitten.
10. Az utóbbi években a nagyvárosokban újra divatba jöttek a kovászos, kézműves pékségek. – In den letzten Jahren sind in den Großstädten handwerkliche Sauerteigbäckereien wieder in Mode gekommen.
11. Ezek termékei drágábbak, de sok vásárló szerint a minőség megéri a magasabb árat. – Deren Produkte sind teurer, aber laut vielen Käufern ist die Qualität den höheren Preis wert.
(aufklappen)magyarul
1. A kenyér Magyarországon hagyományosan az egyik legfontosabb alapélelmiszer.
2. A kenyérnek szimbolikus jelentősége is van: augusztus 20-án, az államalapítás ünnepén megszentelik és megszegik az új kenyeret.
3. Régen a vidéki családok hetente egyszer maguk sütötték a kenyeret a kemencében.
4. Ma a legtöbben pékségben vagy szupermarketben vásárolják meg.
5. A leggyakoribb a fehér vagy a félbarna búzakenyér, de létezik burgonyás kenyér is, amely tovább puha marad.
6. A pékségek jellemzően nagyon korán, sokszor már hat órakor kinyitnak.
7. A kínálatban a kenyér mellett kifli, zsemle, pogácsa és sokféle édes péksütemény is szerepel.
8. A kiflit és a zsemlét darabra, a kenyeret pedig egészben, felében vagy kilóra árulják.
9. Sok pékségben kérésre fel is szeletelik a kenyeret.
10. Az utóbbi években a nagyvárosokban újra divatba jöttek a kovászos, kézműves pékségek.
11. Ezek termékei drágábbak, de sok vásárló szerint a minőség megéri a magasabb árat.
(aufklappen)német
1. Brot ist in Ungarn traditionell eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel.
2. Brot hat auch eine symbolische Bedeutung: Am 20. August, dem Fest der Staatsgründung, wird das neue Brot gesegnet und angeschnitten.
3. Früher backten die Familien auf dem Land einmal pro Woche selbst das Brot im Backofen.
4. Heute kaufen es die meisten in der Bäckerei oder im Supermarkt.
5. Am häufigsten ist weißes oder halbdunkles Weizenbrot, es gibt aber auch Kartoffelbrot, das länger weich bleibt.
6. Bäckereien öffnen typischerweise sehr früh, oft schon um sechs Uhr.
7. Im Angebot sind neben Brot auch Kipferl, Brötchen, Pogatschen und viele süße Backwaren.
8. Kipferl und Brötchen werden pro Stück verkauft, das Brot ganz, halb oder nach Kilo.
9. In vielen Bäckereien wird das Brot auf Wunsch auch geschnitten.
10. In den letzten Jahren sind in den Großstädten handwerkliche Sauerteigbäckereien wieder in Mode gekommen.
11. Deren Produkte sind teurer, aber laut vielen Käufern ist die Qualität den höheren Preis wert.
Text 2
Vásárcsarnokok és piacok – Markthallen und Märkte
12. A magyar városok egyik jellegzetessége a fedett vásárcsarnok vagy a szabadtéri piac. – Eine Besonderheit ungarischer Städte ist die überdachte Markthalle oder der Freiluftmarkt.
13. A legismertebb a budapesti Nagyvásárcsarnok, amelyet 1897-ben nyitottak meg a Szabadság híd pesti hídfőjénél. – Die bekannteste ist die Große Markthalle in Budapest, die 1897 am Pester Brückenkopf der Freiheitsbrücke eröffnet wurde.
14. A piacokon friss zöldséget, gyümölcsöt, tojást, túrót, sajtot, húst és felvágottat lehet vásárolni. – Auf den Märkten kann man frisches Gemüse, Obst, Eier, Quark, Käse, Fleisch und Aufschnitt kaufen.
15. Sok árus őstermelő, vagyis olyan kistermelő, aki a saját maga által megtermelt árut értékesíti. – Viele Verkäufer sind „őstermelők“, also Kleinerzeuger, die ihre selbst erzeugte Ware verkaufen.
16. Az őstermelőknek ehhez őstermelői igazolvánnyal kell rendelkezniük. – Die Kleinerzeuger müssen dafür einen Kleinerzeugerausweis besitzen.
17. A piacok általában kora reggel nyitnak, és szombaton a legforgalmasabbak. – Die Märkte öffnen in der Regel früh am Morgen und sind samstags am belebtesten.
18. Szombat délelőtt sok család a piacon vásárol be a hétvégi reggelihez. – Am Samstagvormittag kaufen viele Familien auf dem Markt für das Wochenendfrühstück ein.
19. A piacokon gyakran van lángosos vagy büfé, ahol reggelizni is lehet. – Auf den Märkten gibt es oft einen Lángos-Stand oder einen Imbiss, wo man auch frühstücken kann.
20. A piaci árusokkal lehet beszélgetni, és a törzsvásárló néha kis kedvezményt vagy ajándékot is kap. – Mit den Marktverkäufern kann man plaudern, und Stammkunden bekommen manchmal einen kleinen Rabatt oder ein Geschenk.
21. Az utóbbi években egyre több termelői piac nyílik, ahol kizárólag helyi gazdák árulnak. – In den letzten Jahren eröffnen immer mehr Bauernmärkte, auf denen ausschließlich lokale Landwirte verkaufen.
(aufklappen)magyarul
12. A magyar városok egyik jellegzetessége a fedett vásárcsarnok vagy a szabadtéri piac.
13. A legismertebb a budapesti Nagyvásárcsarnok, amelyet 1897-ben nyitottak meg a Szabadság híd pesti hídfőjénél.
14. A piacokon friss zöldséget, gyümölcsöt, tojást, túrót, sajtot, húst és felvágottat lehet vásárolni.
15. Sok árus őstermelő, vagyis olyan kistermelő, aki a saját maga által megtermelt árut értékesíti.
16. Az őstermelőknek ehhez őstermelői igazolvánnyal kell rendelkezniük.
17. A piacok általában kora reggel nyitnak, és szombaton a legforgalmasabbak.
18. Szombat délelőtt sok család a piacon vásárol be a hétvégi reggelihez.
19. A piacokon gyakran van lángosos vagy büfé, ahol reggelizni is lehet.
20. A piaci árusokkal lehet beszélgetni, és a törzsvásárló néha kis kedvezményt vagy ajándékot is kap.
21. Az utóbbi években egyre több termelői piac nyílik, ahol kizárólag helyi gazdák árulnak.
(aufklappen)német
12. Eine Besonderheit ungarischer Städte ist die überdachte Markthalle oder der Freiluftmarkt.
13. Die bekannteste ist die Große Markthalle in Budapest, die 1897 am Pester Brückenkopf der Freiheitsbrücke eröffnet wurde.
14. Auf den Märkten kann man frisches Gemüse, Obst, Eier, Quark, Käse, Fleisch und Aufschnitt kaufen.
15. Viele Verkäufer sind „őstermelők“, also Kleinerzeuger, die ihre selbst erzeugte Ware verkaufen.
16. Die Kleinerzeuger müssen dafür einen Kleinerzeugerausweis besitzen.
17. Die Märkte öffnen in der Regel früh am Morgen und sind samstags am belebtesten.
18. Am Samstagvormittag kaufen viele Familien auf dem Markt für das Wochenendfrühstück ein.
19. Auf den Märkten gibt es oft einen Lángos-Stand oder einen Imbiss, wo man auch frühstücken kann.
20. Mit den Marktverkäufern kann man plaudern, und Stammkunden bekommen manchmal einen kleinen Rabatt oder ein Geschenk.
21. In den letzten Jahren eröffnen immer mehr Bauernmärkte, auf denen ausschließlich lokale Landwirte verkaufen.
Text 3
Szupermarketek és árak – Supermärkte und Preise
22. A városokban és a nagyobb falvakban szinte mindenhol van szupermarket vagy diszkontáruház. – In den Städten und größeren Dörfern gibt es fast überall einen Supermarkt oder Discounter.
23. A Magyarországon működő nagy láncok között több német cég is van, például a Lidl, az Aldi és a Penny. – Unter den großen Ketten in Ungarn sind auch mehrere deutsche Unternehmen, zum Beispiel Lidl, Aldi und Penny.
24. Mellettük magyar hálózatok, például a CBA és a Coop üzletei is sok településen megtalálhatók. – Daneben sind auch Geschäfte ungarischer Ketten wie CBA und Coop in vielen Orten zu finden.
25. Magyarországon az általános forgalmi adó mértéke huszonhét százalék, ami az Európai Unióban a legmagasabb. – In Ungarn beträgt die Mehrwertsteuer siebenundzwanzig Prozent, was der höchste Satz in der Europäischen Union ist.
26. Egyes alapélelmiszerekre, például a tejre és a tojásra, azonban kedvezményes, ötszázalékos adókulcs vonatkozik. – Für einige Grundnahrungsmittel wie Milch und Eier gilt jedoch ein ermäßigter Steuersatz von fünf Prozent.
27. Az élelmiszerárak az utóbbi években jelentősen emelkedtek, ami sok családot megterhel. – Die Lebensmittelpreise sind in den letzten Jahren deutlich gestiegen, was viele Familien belastet.
28. A vaj és a sajt ára Magyarországon gyakran magasabb, mint amire a német vásárlók számítanának. – Der Preis von Butter und Käse ist in Ungarn oft höher, als deutsche Käufer erwarten würden.
29. A szezonális zöldség és gyümölcs viszont nyáron a piacon kifejezetten olcsó és kiváló minőségű lehet. – Saisonales Gemüse und Obst kann dagegen im Sommer auf dem Markt ausgesprochen günstig und von hervorragender Qualität sein.
(aufklappen)magyarul
22. A városokban és a nagyobb falvakban szinte mindenhol van szupermarket vagy diszkontáruház.
23. A Magyarországon működő nagy láncok között több német cég is van, például a Lidl, az Aldi és a Penny.
24. Mellettük magyar hálózatok, például a CBA és a Coop üzletei is sok településen megtalálhatók.
25. Magyarországon az általános forgalmi adó mértéke huszonhét százalék, ami az Európai Unióban a legmagasabb.
26. Egyes alapélelmiszerekre, például a tejre és a tojásra, azonban kedvezményes, ötszázalékos adókulcs vonatkozik.
27. Az élelmiszerárak az utóbbi években jelentősen emelkedtek, ami sok családot megterhel.
28. A vaj és a sajt ára Magyarországon gyakran magasabb, mint amire a német vásárlók számítanának.
29. A szezonális zöldség és gyümölcs viszont nyáron a piacon kifejezetten olcsó és kiváló minőségű lehet.
(aufklappen)német
22. In den Städten und größeren Dörfern gibt es fast überall einen Supermarkt oder Discounter.
23. Unter den großen Ketten in Ungarn sind auch mehrere deutsche Unternehmen, zum Beispiel Lidl, Aldi und Penny.
24. Daneben sind auch Geschäfte ungarischer Ketten wie CBA und Coop in vielen Orten zu finden.
25. In Ungarn beträgt die Mehrwertsteuer siebenundzwanzig Prozent, was der höchste Satz in der Europäischen Union ist.
26. Für einige Grundnahrungsmittel wie Milch und Eier gilt jedoch ein ermäßigter Steuersatz von fünf Prozent.
27. Die Lebensmittelpreise sind in den letzten Jahren deutlich gestiegen, was viele Familien belastet.
28. Der Preis von Butter und Käse ist in Ungarn oft höher, als deutsche Käufer erwarten würden.
29. Saisonales Gemüse und Obst kann dagegen im Sommer auf dem Markt ausgesprochen günstig und von hervorragender Qualität sein.
Text 4
Tipikus reggeli termékek és címkék – Typische Frühstücksprodukte und Etiketten
30. A boltokban a reggeli termékek címkéi magyar nyelvűek, de az uniós jelölési szabályok ugyanazok, mint Németországban. – In den Läden sind die Etiketten der Frühstücksprodukte auf Ungarisch, aber die EU-Kennzeichnungsregeln sind dieselben wie in Deutschland.
31. A „minőségét megőrzi” felirat a minőségmegőrzési időt, a „fogyasztható” felirat pedig a fogyaszthatósági időt jelöli. – Die Aufschrift „minőségét megőrzi“ bezeichnet das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Aufschrift „fogyasztható“ das Verbrauchsdatum.
32. A tojások héján ugyanolyan termelői kód látható, mint Németországban, csak az országkód HU. – Auf den Eierschalen ist derselbe Erzeugercode zu sehen wie in Deutschland, nur der Ländercode ist HU.
33. A sajtok közül a trappista a legelterjedtebb, amely enyhe ízű, félkemény sajt. – Unter den Käsesorten ist der Trappistenkäse am weitesten verbreitet, ein mild schmeckender, halbfester Käse.
34. A szalámik és kolbászok közül több, például a szegedi szalámi és a gyulai kolbász, uniós oltalom alatt álló különlegesség. – Unter den Salamis und Würsten sind mehrere, etwa die Szegediner Salami und die Gyulaer Wurst, von der EU geschützte Spezialitäten.
35. A „házi” jelzőt a címkén sokszor marketingcélból használják, ezért érdemes az összetevőket is elolvasni. – Das Attribut „házi“ (hausgemacht) wird auf dem Etikett oft zu Marketingzwecken verwendet, daher lohnt es sich, auch die Zutaten zu lesen.
(aufklappen)magyarul
30. A boltokban a reggeli termékek címkéi magyar nyelvűek, de az uniós jelölési szabályok ugyanazok, mint Németországban.
31. A „minőségét megőrzi” felirat a minőségmegőrzési időt, a „fogyasztható” felirat pedig a fogyaszthatósági időt jelöli.
32. A tojások héján ugyanolyan termelői kód látható, mint Németországban, csak az országkód HU.
33. A sajtok közül a trappista a legelterjedtebb, amely enyhe ízű, félkemény sajt.
34. A szalámik és kolbászok közül több, például a szegedi szalámi és a gyulai kolbász, uniós oltalom alatt álló különlegesség.
35. A „házi” jelzőt a címkén sokszor marketingcélból használják, ezért érdemes az összetevőket is elolvasni.
(aufklappen)német
30. In den Läden sind die Etiketten der Frühstücksprodukte auf Ungarisch, aber die EU-Kennzeichnungsregeln sind dieselben wie in Deutschland.
31. Die Aufschrift „minőségét megőrzi“ bezeichnet das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Aufschrift „fogyasztható“ das Verbrauchsdatum.
32. Auf den Eierschalen ist derselbe Erzeugercode zu sehen wie in Deutschland, nur der Ländercode ist HU.
33. Unter den Käsesorten ist der Trappistenkäse am weitesten verbreitet, ein mild schmeckender, halbfester Käse.
34. Unter den Salamis und Würsten sind mehrere, etwa die Szegediner Salami und die Gyulaer Wurst, von der EU geschützte Spezialitäten.
35. Das Attribut „házi“ (hausgemacht) wird auf dem Etikett oft zu Marketingzwecken verwendet, daher lohnt es sich, auch die Zutaten zu lesen.
Text 5
Tanácsok német kivándorlóknak – Ratschläge für deutsche Auswanderer
36. Aki Magyarországra költözik, annak érdemes megkeresnie a legközelebbi pékséget és piacot, mert ezek a helyi élet fontos találkozási pontjai. – Wer nach Ungarn zieht, sollte die nächste Bäckerei und den nächsten Markt ausfindig machen, denn sie sind wichtige Treffpunkte des örtlichen Lebens.
37. A piacon érdemes készpénzt is magunknál tartani, bár egyre több árus fogad el bankkártyát. – Auf dem Markt sollte man auch Bargeld dabeihaben, obwohl immer mehr Verkäufer Bankkarten akzeptieren.
38. Hasznos néhány alapvető kifejezés, például „Kérek egy kilót!” vagy „Mennyibe kerül?”. – Nützlich sind einige grundlegende Ausdrücke wie „Ein Kilo, bitte!“ oder „Wie viel kostet das?“.
39. A piaci árusok többnyire türelmesek, és örülnek, ha egy külföldi magyarul próbál beszélni. – Die Marktverkäufer sind meist geduldig und freuen sich, wenn ein Ausländer versucht, Ungarisch zu sprechen.
40. Aki német típusú kenyeret keres, az a nagyobb városok kézműves pékségeiben és egyes szupermarketek pékségi pultjánál is talál rozskenyeret. – Wer Brot nach deutscher Art sucht, findet Roggenbrot in den handwerklichen Bäckereien größerer Städte und auch an der Backtheke mancher Supermärkte.
41. Sokan maguk kezdenek kovászos kenyeret sütni, hiszen a hozzávalók Magyarországon is könnyen beszerezhetők. – Viele beginnen, selbst Sauerteigbrot zu backen, denn die Zutaten sind auch in Ungarn leicht erhältlich.
42. Falun gyakori, hogy a pék vagy egy mozgóárus meghatározott napokon autóval érkezik, és dudálással jelzi az érkezését. – Auf dem Land kommt es häufig vor, dass der Bäcker oder ein fahrender Händler an bestimmten Tagen mit dem Auto kommt und seine Ankunft durch Hupen ankündigt.
43. A vasárnapi nyitva tartás nem egységes, ezért érdemes előre tájékozódni. – Die Sonntagsöffnungszeiten sind nicht einheitlich, daher lohnt es sich, sich vorher zu informieren.
44. Nagy ünnepeken, például karácsonykor és húsvétkor, a boltok rövidebb ideig tartanak nyitva, vagy zárva vannak. – An großen Feiertagen wie Weihnachten und Ostern haben die Läden kürzer geöffnet oder sind geschlossen.
45. Sok német kivándorló szerint a piaci bevásárlás hamar kedves hétvégi szokássá válik. – Laut vielen deutschen Auswanderern wird der Markteinkauf schnell zu einer lieben Wochenendgewohnheit.
46. A friss kifli, a piaci túró és a helyi méz pedig rövid időn belül a saját reggeliző asztaluk része lesz. – Und das frische Kipferl, der Túró vom Markt und der lokale Honig werden in kurzer Zeit Teil ihres eigenen Frühstückstisches.
(aufklappen)magyarul
36. Aki Magyarországra költözik, annak érdemes megkeresnie a legközelebbi pékséget és piacot, mert ezek a helyi élet fontos találkozási pontjai.
37. A piacon érdemes készpénzt is magunknál tartani, bár egyre több árus fogad el bankkártyát.
38. Hasznos néhány alapvető kifejezés, például „Kérek egy kilót!” vagy „Mennyibe kerül?”.
39. A piaci árusok többnyire türelmesek, és örülnek, ha egy külföldi magyarul próbál beszélni.
40. Aki német típusú kenyeret keres, az a nagyobb városok kézműves pékségeiben és egyes szupermarketek pékségi pultjánál is talál rozskenyeret.
41. Sokan maguk kezdenek kovászos kenyeret sütni, hiszen a hozzávalók Magyarországon is könnyen beszerezhetők.
42. Falun gyakori, hogy a pék vagy egy mozgóárus meghatározott napokon autóval érkezik, és dudálással jelzi az érkezését.
43. A vasárnapi nyitva tartás nem egységes, ezért érdemes előre tájékozódni.
44. Nagy ünnepeken, például karácsonykor és húsvétkor, a boltok rövidebb ideig tartanak nyitva, vagy zárva vannak.
45. Sok német kivándorló szerint a piaci bevásárlás hamar kedves hétvégi szokássá válik.
46. A friss kifli, a piaci túró és a helyi méz pedig rövid időn belül a saját reggeliző asztaluk része lesz.
(aufklappen)német
36. Wer nach Ungarn zieht, sollte die nächste Bäckerei und den nächsten Markt ausfindig machen, denn sie sind wichtige Treffpunkte des örtlichen Lebens.
37. Auf dem Markt sollte man auch Bargeld dabeihaben, obwohl immer mehr Verkäufer Bankkarten akzeptieren.
38. Nützlich sind einige grundlegende Ausdrücke wie „Ein Kilo, bitte!“ oder „Wie viel kostet das?“.
39. Die Marktverkäufer sind meist geduldig und freuen sich, wenn ein Ausländer versucht, Ungarisch zu sprechen.
40. Wer Brot nach deutscher Art sucht, findet Roggenbrot in den handwerklichen Bäckereien größerer Städte und auch an der Backtheke mancher Supermärkte.
41. Viele beginnen, selbst Sauerteigbrot zu backen, denn die Zutaten sind auch in Ungarn leicht erhältlich.
42. Auf dem Land kommt es häufig vor, dass der Bäcker oder ein fahrender Händler an bestimmten Tagen mit dem Auto kommt und seine Ankunft durch Hupen ankündigt.
43. Die Sonntagsöffnungszeiten sind nicht einheitlich, daher lohnt es sich, sich vorher zu informieren.
44. An großen Feiertagen wie Weihnachten und Ostern haben die Läden kürzer geöffnet oder sind geschlossen.
45. Laut vielen deutschen Auswanderern wird der Markteinkauf schnell zu einer lieben Wochenendgewohnheit.
46. Und das frische Kipferl, der Túró vom Markt und der lokale Honig werden in kurzer Zeit Teil ihres eigenen Frühstückstisches.