Thema 26 – Ernährung
Stufe 9 – sehr anspruchsvoll, Fachbegriffe (10 Kurzgeschichten mit je 9 Sätzen)
1. Kurzgeschichte – A cöliákia – Die Zöliakie
1. Hanna évekig küzdött fáradtsággal, puffadással és megmagyarázhatatlan fogyással, mire valaki a lisztérzékenységre gondolt. – Hanna kämpfte jahrelang mit Müdigkeit, Blähungen und unerklärlichem Gewichtsverlust, bevor jemand an eine Glutenunverträglichkeit dachte.
2. A gasztroenterológus szerológiai vizsgálatot (serologische Untersuchung) kért, amely magas transzglutamináz-antitest-szintet (Transglutaminase-Antikörper) mutatott. – Der Gastroenterologe ordnete eine serologische Untersuchung an, die einen hohen Spiegel an Transglutaminase-Antikörpern zeigte.
3. A diagnózist vékonybél-biopszia (Dünndarmbiopsie) erősítette meg, amelyet gyomortükrözés (Magenspiegelung) során vettek. – Die Diagnose wurde durch eine Dünndarmbiopsie bestätigt, die bei einer Magenspiegelung entnommen wurde.
4. Az orvos elmagyarázta, hogy a cöliákia (Zöliakie) autoimmun betegség (Autoimmunerkrankung), amelyben a glutén a vékonybél bolyhait (Darmzotten) károsítja. – Der Arzt erklärte, dass Zöliakie eine Autoimmunerkrankung ist, bei der Gluten die Darmzotten des Dünndarms schädigt.
5. Az egyetlen kezelés az élethosszig tartó szigorú gluténmentes diéta (glutenfreie Diät). – Die einzige Behandlung ist eine lebenslange, strenge glutenfreie Diät.
6. Hannának meg kellett tanulnia elkerülni a keresztszennyeződést (Kreuzkontamination), például a közös kenyérpirítót. – Hanna musste lernen, Kreuzkontamination zu vermeiden, zum Beispiel durch einen gemeinsam genutzten Toaster.
7. Magyarországon a cöliákiás betegek bizonyos adókedvezményre is jogosultak lehetnek, mivel a betegség súlyos fogyatékosságnak minősül. – In Ungarn können Zöliakie-Patienten auch Anspruch auf bestimmte Steuervergünstigungen haben, da die Krankheit als schwere Beeinträchtigung gilt.
8. Néhány hónap szigorú diéta után a bélbolyhok regenerálódni kezdtek, és Hanna tünetei enyhültek. – Nach einigen Monaten strenger Diät begannen sich die Darmzotten zu regenerieren, und Hannas Symptome ließen nach.
9. Ma egy betegszervezetben önkénteskedik, ahol az újonnan diagnosztizáltaknak segít eligazodni a gluténmentes életben. – Heute engagiert sie sich ehrenamtlich in einer Patientenorganisation, wo sie neu Diagnostizierten hilft, sich im glutenfreien Leben zurechtzufinden.
(aufklappen)magyarul
1. Hanna évekig küzdött fáradtsággal, puffadással és megmagyarázhatatlan fogyással, mire valaki a lisztérzékenységre gondolt.
2. A gasztroenterológus szerológiai vizsgálatot (serologische Untersuchung) kért, amely magas transzglutamináz-antitest-szintet (Transglutaminase-Antikörper) mutatott.
3. A diagnózist vékonybél-biopszia (Dünndarmbiopsie) erősítette meg, amelyet gyomortükrözés (Magenspiegelung) során vettek.
4. Az orvos elmagyarázta, hogy a cöliákia (Zöliakie) autoimmun betegség (Autoimmunerkrankung), amelyben a glutén a vékonybél bolyhait (Darmzotten) károsítja.
5. Az egyetlen kezelés az élethosszig tartó szigorú gluténmentes diéta (glutenfreie Diät).
6. Hannának meg kellett tanulnia elkerülni a keresztszennyeződést (Kreuzkontamination), például a közös kenyérpirítót.
7. Magyarországon a cöliákiás betegek bizonyos adókedvezményre is jogosultak lehetnek, mivel a betegség súlyos fogyatékosságnak minősül.
8. Néhány hónap szigorú diéta után a bélbolyhok regenerálódni kezdtek, és Hanna tünetei enyhültek.
9. Ma egy betegszervezetben önkénteskedik, ahol az újonnan diagnosztizáltaknak segít eligazodni a gluténmentes életben.
(aufklappen)német
1. Hanna kämpfte jahrelang mit Müdigkeit, Blähungen und unerklärlichem Gewichtsverlust, bevor jemand an eine Glutenunverträglichkeit dachte.
2. Der Gastroenterologe ordnete eine serologische Untersuchung an, die einen hohen Spiegel an Transglutaminase-Antikörpern zeigte.
3. Die Diagnose wurde durch eine Dünndarmbiopsie bestätigt, die bei einer Magenspiegelung entnommen wurde.
4. Der Arzt erklärte, dass Zöliakie eine Autoimmunerkrankung ist, bei der Gluten die Darmzotten des Dünndarms schädigt.
5. Die einzige Behandlung ist eine lebenslange, strenge glutenfreie Diät.
6. Hanna musste lernen, Kreuzkontamination zu vermeiden, zum Beispiel durch einen gemeinsam genutzten Toaster.
7. In Ungarn können Zöliakie-Patienten auch Anspruch auf bestimmte Steuervergünstigungen haben, da die Krankheit als schwere Beeinträchtigung gilt.
8. Nach einigen Monaten strenger Diät begannen sich die Darmzotten zu regenerieren, und Hannas Symptome ließen nach.
9. Heute engagiert sie sich ehrenamtlich in einer Patientenorganisation, wo sie neu Diagnostizierten hilft, sich im glutenfreien Leben zurechtzufinden.
2. Kurzgeschichte – A cukorbeteg-oktatás – Die Diabetikerschulung
1. Imre bácsinál hatvan évesen kettes típusú cukorbetegséget (Diabetes mellitus Typ 2) diagnosztizáltak. – Bei Onkel Imre wurde mit sechzig Jahren Diabetes mellitus Typ 2 diagnostiziert.
2. A diabetológus (Diabetologe) beutalta egy többhetes cukorbeteg-oktatásra (Diabetikerschulung). – Der Diabetologe überwies ihn zu einer mehrwöchigen Diabetikerschulung.
3. Ott megtanulta, hogyan számolja ki az étkezések szénhidráttartalmát szénhidrátegységben (Kohlenhydrateinheit). – Dort lernte er, wie er den Kohlenhydratgehalt der Mahlzeiten in Kohlenhydrateinheiten berechnet.
4. A dietetikus elmagyarázta, hogy Magyarországon hagyományosan grammban adják meg a napi szénhidrátkeretet, például napi százhatvan grammot. – Die Diätassistentin erklärte, dass in Ungarn der tägliche Kohlenhydratrahmen traditionell in Gramm angegeben wird, zum Beispiel hundertsechzig Gramm pro Tag.
5. Imre bácsi megtanulta használni a vércukormérőt (Blutzuckermessgerät), és naplót vezetett az értékeiről. – Onkel Imre lernte, das Blutzuckermessgerät zu benutzen, und führte ein Tagebuch über seine Werte.
6. Az oktatás kitért a hipoglikémia (Hypoglykämie), vagyis a veszélyesen alacsony vércukorszint jeleire is. – Die Schulung ging auch auf die Anzeichen einer Hypoglykämie ein, also eines gefährlich niedrigen Blutzuckerspiegels.
7. Megtanulta, hogy ilyenkor azonnal szőlőcukrot (Traubenzucker) kell ennie. – Er lernte, dass er in einem solchen Fall sofort Traubenzucker essen muss.
8. Az orvos elmondta, hogy a testsúly csökkentésével és rendszeres mozgással akár a gyógyszeradag is mérsékelhető. – Der Arzt sagte, dass sich durch Gewichtsreduktion und regelmäßige Bewegung sogar die Medikamentendosis verringern lasse.
9. Imre bácsi egy év alatt tizenkét kilót fogyott, és a metformin (Metformin) adagját valóban csökkenteni lehetett. – Onkel Imre nahm in einem Jahr zwölf Kilo ab, und die Metformin-Dosis konnte tatsächlich gesenkt werden.
(aufklappen)magyarul
1. Imre bácsinál hatvan évesen kettes típusú cukorbetegséget (Diabetes mellitus Typ 2) diagnosztizáltak.
2. A diabetológus (Diabetologe) beutalta egy többhetes cukorbeteg-oktatásra (Diabetikerschulung).
3. Ott megtanulta, hogyan számolja ki az étkezések szénhidráttartalmát szénhidrátegységben (Kohlenhydrateinheit).
4. A dietetikus elmagyarázta, hogy Magyarországon hagyományosan grammban adják meg a napi szénhidrátkeretet, például napi százhatvan grammot.
5. Imre bácsi megtanulta használni a vércukormérőt (Blutzuckermessgerät), és naplót vezetett az értékeiről.
6. Az oktatás kitért a hipoglikémia (Hypoglykämie), vagyis a veszélyesen alacsony vércukorszint jeleire is.
7. Megtanulta, hogy ilyenkor azonnal szőlőcukrot (Traubenzucker) kell ennie.
8. Az orvos elmondta, hogy a testsúly csökkentésével és rendszeres mozgással akár a gyógyszeradag is mérsékelhető.
9. Imre bácsi egy év alatt tizenkét kilót fogyott, és a metformin (Metformin) adagját valóban csökkenteni lehetett.
(aufklappen)német
1. Bei Onkel Imre wurde mit sechzig Jahren Diabetes mellitus Typ 2 diagnostiziert.
2. Der Diabetologe überwies ihn zu einer mehrwöchigen Diabetikerschulung.
3. Dort lernte er, wie er den Kohlenhydratgehalt der Mahlzeiten in Kohlenhydrateinheiten berechnet.
4. Die Diätassistentin erklärte, dass in Ungarn der tägliche Kohlenhydratrahmen traditionell in Gramm angegeben wird, zum Beispiel hundertsechzig Gramm pro Tag.
5. Onkel Imre lernte, das Blutzuckermessgerät zu benutzen, und führte ein Tagebuch über seine Werte.
6. Die Schulung ging auch auf die Anzeichen einer Hypoglykämie ein, also eines gefährlich niedrigen Blutzuckerspiegels.
7. Er lernte, dass er in einem solchen Fall sofort Traubenzucker essen muss.
8. Der Arzt sagte, dass sich durch Gewichtsreduktion und regelmäßige Bewegung sogar die Medikamentendosis verringern lasse.
9. Onkel Imre nahm in einem Jahr zwölf Kilo ab, und die Metformin-Dosis konnte tatsächlich gesenkt werden.
3. Kurzgeschichte – A sószegény étrend – Die salzarme Ernährung
1. Gyulát magas vérnyomással (Bluthochdruck) kezelték, de a gyógyszerek ellenére az értékei nem javultak. – Gyula wurde wegen Bluthochdrucks behandelt, doch trotz der Medikamente besserten sich seine Werte nicht.
2. A kardiológus rákérdezett a sófogyasztására (Salzkonsum), és Gyula bevallotta, hogy mindent utánsóz. – Der Kardiologe fragte nach seinem Salzkonsum, und Gyula gab zu, dass er alles nachsalzt.
3. Az orvos elmagyarázta, hogy a túlzott nátriumbevitel (Natriumzufuhr) folyadékot köt meg a szervezetben, és emeli a vérnyomást. – Der Arzt erklärte, dass eine übermäßige Natriumzufuhr Flüssigkeit im Körper bindet und den Blutdruck erhöht.
4. Az Egészségügyi Világszervezet napi legfeljebb öt gramm sót ajánl, miközben a magyarok átlagosan ennek kétszeresét fogyasztják. – Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt höchstens fünf Gramm Salz pro Tag, während Ungarn im Durchschnitt das Doppelte davon verzehren.
5. A só nagy része nem a sótartóból, hanem a kenyérből, a felvágottakból és a készételekből származik, ezt rejtett sónak (verstecktes Salz) nevezik. – Der größte Teil des Salzes stammt nicht aus dem Salzstreuer, sondern aus Brot, Aufschnitt und Fertiggerichten; man nennt es verstecktes Salz.
6. A kardiológus a DASH-diétát (DASH-Diät) javasolta, amely sok zöldséget, gyümölcsöt és kevés zsírszegény tejterméket tartalmaz. – Der Kardiologe empfahl die DASH-Diät, die viel Gemüse, Obst und etwas fettarme Milchprodukte enthält.
7. Gyula felesége fűszernövényekkel és citrommal kezdte ízesíteni az ételeket só helyett. – Gyulas Frau begann, die Speisen statt mit Salz mit Kräutern und Zitrone zu würzen.
8. Az első hetekben minden ízetlennek tűnt, de az ízlelőbimbók (Geschmacksknospen) lassan alkalmazkodtak. – In den ersten Wochen schien alles fade, aber die Geschmacksknospen passten sich langsam an.
9. Két hónap múlva Gyula vérnyomása a célértékre (Zielwert) csökkent, és most már a régi ételeit túl sósnak érzi. – Nach zwei Monaten sank Gyulas Blutdruck auf den Zielwert, und jetzt empfindet er seine alten Gerichte als zu salzig.
(aufklappen)magyarul
1. Gyulát magas vérnyomással (Bluthochdruck) kezelték, de a gyógyszerek ellenére az értékei nem javultak.
2. A kardiológus rákérdezett a sófogyasztására (Salzkonsum), és Gyula bevallotta, hogy mindent utánsóz.
3. Az orvos elmagyarázta, hogy a túlzott nátriumbevitel (Natriumzufuhr) folyadékot köt meg a szervezetben, és emeli a vérnyomást.
4. Az Egészségügyi Világszervezet napi legfeljebb öt gramm sót ajánl, miközben a magyarok átlagosan ennek kétszeresét fogyasztják.
5. A só nagy része nem a sótartóból, hanem a kenyérből, a felvágottakból és a készételekből származik, ezt rejtett sónak (verstecktes Salz) nevezik.
6. A kardiológus a DASH-diétát (DASH-Diät) javasolta, amely sok zöldséget, gyümölcsöt és kevés zsírszegény tejterméket tartalmaz.
7. Gyula felesége fűszernövényekkel és citrommal kezdte ízesíteni az ételeket só helyett.
8. Az első hetekben minden ízetlennek tűnt, de az ízlelőbimbók (Geschmacksknospen) lassan alkalmazkodtak.
9. Két hónap múlva Gyula vérnyomása a célértékre (Zielwert) csökkent, és most már a régi ételeit túl sósnak érzi.
(aufklappen)német
1. Gyula wurde wegen Bluthochdrucks behandelt, doch trotz der Medikamente besserten sich seine Werte nicht.
2. Der Kardiologe fragte nach seinem Salzkonsum, und Gyula gab zu, dass er alles nachsalzt.
3. Der Arzt erklärte, dass eine übermäßige Natriumzufuhr Flüssigkeit im Körper bindet und den Blutdruck erhöht.
4. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt höchstens fünf Gramm Salz pro Tag, während Ungarn im Durchschnitt das Doppelte davon verzehren.
5. Der größte Teil des Salzes stammt nicht aus dem Salzstreuer, sondern aus Brot, Aufschnitt und Fertiggerichten; man nennt es verstecktes Salz.
6. Der Kardiologe empfahl die DASH-Diät, die viel Gemüse, Obst und etwas fettarme Milchprodukte enthält.
7. Gyulas Frau begann, die Speisen statt mit Salz mit Kräutern und Zitrone zu würzen.
8. In den ersten Wochen schien alles fade, aber die Geschmacksknospen passten sich langsam an.
9. Nach zwei Monaten sank Gyulas Blutdruck auf den Zielwert, und jetzt empfindet er seine alten Gerichte als zu salzig.
4. Kurzgeschichte – A köszvény – Die Gicht
1. Ottó egy éjszaka arra ébredt, hogy a nagylábujja pirosra duzzadt, és elviselhetetlenül fáj. – Ottó wachte eines Nachts davon auf, dass sein großer Zeh rot geschwollen war und unerträglich schmerzte.
2. A reumatológus (Rheumatologe) köszvényrohamot (Gichtanfall) állapított meg. – Der Rheumatologe stellte einen Gichtanfall fest.
3. A laborvizsgálat magas húgysavszintet (Harnsäurespiegel) mutatott ki a vérében. – Die Laboruntersuchung ergab einen hohen Harnsäurespiegel in seinem Blut.
4. Az orvos elmagyarázta, hogy a húgysav a purinok (Purine) lebontásakor keletkezik, amelyek főleg belsőségekben, vörös húsban és bizonyos halakban találhatók. – Der Arzt erklärte, dass Harnsäure beim Abbau von Purinen entsteht, die vor allem in Innereien, rotem Fleisch und bestimmten Fischen vorkommen.
5. A sör különösen kedvezőtlen, mert egyszerre tartalmaz purinokat és gátolja a húgysav kiválasztását. – Bier ist besonders ungünstig, weil es zugleich Purine enthält und die Ausscheidung der Harnsäure hemmt.
6. Ottó, aki szerette a májas hurkát és a pacalt, nehezen fogadta el a purinszegény étrendet (purinarme Ernährung). – Ottó, der Leberwurst und Kutteln liebte, akzeptierte die purinarme Ernährung nur schwer.
7. A dietetikus megmutatta neki, hogy a tejtermékek, a tojás és a legtöbb zöldség nyugodtan fogyasztható. – Die Diätassistentin zeigte ihm, dass Milchprodukte, Eier und das meiste Gemüse unbedenklich verzehrt werden können.
8. Emellett sok folyadékot kell innia, hogy a vese könnyebben ki tudja választani a húgysavat. – Außerdem muss er viel Flüssigkeit trinken, damit die Nieren die Harnsäure leichter ausscheiden können.
9. Ottó azóta ritkán iszik sört, és az újabb rohamok elmaradtak, ami minden lemondást megér neki. – Ottó trinkt seitdem selten Bier, und weitere Anfälle sind ausgeblieben, was ihm jeden Verzicht wert ist.
(aufklappen)magyarul
1. Ottó egy éjszaka arra ébredt, hogy a nagylábujja pirosra duzzadt, és elviselhetetlenül fáj.
2. A reumatológus (Rheumatologe) köszvényrohamot (Gichtanfall) állapított meg.
3. A laborvizsgálat magas húgysavszintet (Harnsäurespiegel) mutatott ki a vérében.
4. Az orvos elmagyarázta, hogy a húgysav a purinok (Purine) lebontásakor keletkezik, amelyek főleg belsőségekben, vörös húsban és bizonyos halakban találhatók.
5. A sör különösen kedvezőtlen, mert egyszerre tartalmaz purinokat és gátolja a húgysav kiválasztását.
6. Ottó, aki szerette a májas hurkát és a pacalt, nehezen fogadta el a purinszegény étrendet (purinarme Ernährung).
7. A dietetikus megmutatta neki, hogy a tejtermékek, a tojás és a legtöbb zöldség nyugodtan fogyasztható.
8. Emellett sok folyadékot kell innia, hogy a vese könnyebben ki tudja választani a húgysavat.
9. Ottó azóta ritkán iszik sört, és az újabb rohamok elmaradtak, ami minden lemondást megér neki.
(aufklappen)német
1. Ottó wachte eines Nachts davon auf, dass sein großer Zeh rot geschwollen war und unerträglich schmerzte.
2. Der Rheumatologe stellte einen Gichtanfall fest.
3. Die Laboruntersuchung ergab einen hohen Harnsäurespiegel in seinem Blut.
4. Der Arzt erklärte, dass Harnsäure beim Abbau von Purinen entsteht, die vor allem in Innereien, rotem Fleisch und bestimmten Fischen vorkommen.
5. Bier ist besonders ungünstig, weil es zugleich Purine enthält und die Ausscheidung der Harnsäure hemmt.
6. Ottó, der Leberwurst und Kutteln liebte, akzeptierte die purinarme Ernährung nur schwer.
7. Die Diätassistentin zeigte ihm, dass Milchprodukte, Eier und das meiste Gemüse unbedenklich verzehrt werden können.
8. Außerdem muss er viel Flüssigkeit trinken, damit die Nieren die Harnsäure leichter ausscheiden können.
9. Ottó trinkt seitdem selten Bier, und weitere Anfälle sind ausgeblieben, was ihm jeden Verzicht wert ist.
5. Kurzgeschichte – Az anafilaxia – Die Anaphylaxie
1. Egy esküvői vacsorán a tizenkét éves Bori hirtelen köhögni kezdett, és az ajka megdagadt. – Bei einem Hochzeitsessen begann die zwölfjährige Bori plötzlich zu husten, und ihre Lippen schwollen an.
2. Az édesanyja azonnal felismerte az anafilaxiás reakció (anaphylaktische Reaktion) jeleit, mert Bori súlyos dióallergiás (Nussallergie). – Ihre Mutter erkannte sofort die Anzeichen einer anaphylaktischen Reaktion, denn Bori hat eine schwere Nussallergie.
3. Elővette az adrenalin-autoinjektort (Adrenalin-Autoinjektor), és beadta Bori combjába. – Sie holte den Adrenalin-Autoinjektor hervor und injizierte ihn in Boris Oberschenkel.
4. Közben egy vendég hívta a mentőket, mert az adrenalin hatása csak átmeneti. – Inzwischen rief ein Gast den Rettungsdienst, weil die Wirkung des Adrenalins nur vorübergehend ist.
5. A kórházban kiderült, hogy a mártásban őrölt dió volt, amelyet a konyha nem tüntetett fel. – Im Krankenhaus stellte sich heraus, dass in der Soße gemahlene Walnüsse waren, die die Küche nicht angegeben hatte.
6. Az Európai Unióban tizennégy fő allergén (Hauptallergene) feltüntetése kötelező, az éttermekben is. – In der Europäischen Union ist die Angabe von vierzehn Hauptallergenen Pflicht, auch in Restaurants.
7. A család panaszt tett, és a vendéglátóhelyet a hatóság figyelmeztetésben részesítette. – Die Familie reichte Beschwerde ein, und die Behörde erteilte dem Gastronomiebetrieb eine Verwarnung.
8. Bori allergológusa (Allergologe) később írásos vészhelyzeti tervet (Notfallplan) készített az iskola számára. – Boris Allergologe erstellte später einen schriftlichen Notfallplan für die Schule.
9. Bori ma már maga is magánál hordja az injektort, és bátran rákérdez minden étel összetevőire. – Bori trägt den Injektor heute selbst bei sich und fragt mutig nach den Zutaten jeder Speise.
(aufklappen)magyarul
1. Egy esküvői vacsorán a tizenkét éves Bori hirtelen köhögni kezdett, és az ajka megdagadt.
2. Az édesanyja azonnal felismerte az anafilaxiás reakció (anaphylaktische Reaktion) jeleit, mert Bori súlyos dióallergiás (Nussallergie).
3. Elővette az adrenalin-autoinjektort (Adrenalin-Autoinjektor), és beadta Bori combjába.
4. Közben egy vendég hívta a mentőket, mert az adrenalin hatása csak átmeneti.
5. A kórházban kiderült, hogy a mártásban őrölt dió volt, amelyet a konyha nem tüntetett fel.
6. Az Európai Unióban tizennégy fő allergén (Hauptallergene) feltüntetése kötelező, az éttermekben is.
7. A család panaszt tett, és a vendéglátóhelyet a hatóság figyelmeztetésben részesítette.
8. Bori allergológusa (Allergologe) később írásos vészhelyzeti tervet (Notfallplan) készített az iskola számára.
9. Bori ma már maga is magánál hordja az injektort, és bátran rákérdez minden étel összetevőire.
(aufklappen)német
1. Bei einem Hochzeitsessen begann die zwölfjährige Bori plötzlich zu husten, und ihre Lippen schwollen an.
2. Ihre Mutter erkannte sofort die Anzeichen einer anaphylaktischen Reaktion, denn Bori hat eine schwere Nussallergie.
3. Sie holte den Adrenalin-Autoinjektor hervor und injizierte ihn in Boris Oberschenkel.
4. Inzwischen rief ein Gast den Rettungsdienst, weil die Wirkung des Adrenalins nur vorübergehend ist.
5. Im Krankenhaus stellte sich heraus, dass in der Soße gemahlene Walnüsse waren, die die Küche nicht angegeben hatte.
6. In der Europäischen Union ist die Angabe von vierzehn Hauptallergenen Pflicht, auch in Restaurants.
7. Die Familie reichte Beschwerde ein, und die Behörde erteilte dem Gastronomiebetrieb eine Verwarnung.
8. Boris Allergologe erstellte später einen schriftlichen Notfallplan für die Schule.
9. Bori trägt den Injektor heute selbst bei sich und fragt mutig nach den Zutaten jeder Speise.
6. Kurzgeschichte – A gyomorszűkítő műtét – Die Magenverkleinerung
1. Róbert testtömegindexe negyvenöt volt, és már számos diétát kipróbált eredménytelenül. – Róberts Body-Mass-Index lag bei fünfundvierzig, und er hatte schon zahlreiche Diäten erfolglos ausprobiert.
2. A kezelőorvosa a súlycsökkentő műtét (bariatrische Operation) lehetőségét vetette fel. – Sein behandelnder Arzt brachte die Möglichkeit einer bariatrischen Operation ins Gespräch.
3. Mielőtt azonban műtétre került volna, pszichológiai és táplálkozási előkészítésen (präoperative Vorbereitung) kellett részt vennie. – Bevor er jedoch operiert werden konnte, musste er an einer psychologischen und ernährungstherapeutischen Vorbereitung teilnehmen.
4. A sebész végül gyomor-bypass (Magenbypass) műtétet végzett, amely jelentősen csökkentette a gyomor térfogatát. – Der Chirurg führte schließlich eine Magenbypass-Operation durch, die das Magenvolumen deutlich verringerte.
5. A műtét után Róbertnek hetekig pépes étrendet (pürierte Kost) kellett követnie. – Nach der Operation musste Róbert wochenlang eine pürierte Kost einhalten.
6. A dietetikus figyelmeztette, hogy egész életében vitamin- és ásványianyag-pótlásra lesz szüksége, mert a felszívódás csökkent. – Die Diätassistentin warnte ihn, dass er lebenslang Vitamine und Mineralstoffe zuführen müsse, weil die Aufnahme vermindert sei.
7. Megismerkedett a dömping-szindrómával (Dumping-Syndrom) is, amely túl gyors vagy túl édes étkezés után léphet fel. – Er lernte auch das Dumping-Syndrom kennen, das nach zu schnellem oder zu süßem Essen auftreten kann.
8. Egy év alatt ötven kilót fogyott, és a cukorbetegsége is remisszióba (Remission) került. – In einem Jahr nahm er fünfzig Kilo ab, und auch sein Diabetes ging in Remission.
9. Róbert azonban mindenkinek elmondja, hogy a műtét csak eszköz, a valódi munka az étkezési szokások megváltoztatása. – Róbert erzählt aber allen, dass die Operation nur ein Werkzeug sei, die eigentliche Arbeit sei die Veränderung der Essgewohnheiten.
(aufklappen)magyarul
1. Róbert testtömegindexe negyvenöt volt, és már számos diétát kipróbált eredménytelenül.
2. A kezelőorvosa a súlycsökkentő műtét (bariatrische Operation) lehetőségét vetette fel.
3. Mielőtt azonban műtétre került volna, pszichológiai és táplálkozási előkészítésen (präoperative Vorbereitung) kellett részt vennie.
4. A sebész végül gyomor-bypass (Magenbypass) műtétet végzett, amely jelentősen csökkentette a gyomor térfogatát.
5. A műtét után Róbertnek hetekig pépes étrendet (pürierte Kost) kellett követnie.
6. A dietetikus figyelmeztette, hogy egész életében vitamin- és ásványianyag-pótlásra lesz szüksége, mert a felszívódás csökkent.
7. Megismerkedett a dömping-szindrómával (Dumping-Syndrom) is, amely túl gyors vagy túl édes étkezés után léphet fel.
8. Egy év alatt ötven kilót fogyott, és a cukorbetegsége is remisszióba (Remission) került.
9. Róbert azonban mindenkinek elmondja, hogy a műtét csak eszköz, a valódi munka az étkezési szokások megváltoztatása.
(aufklappen)német
1. Róberts Body-Mass-Index lag bei fünfundvierzig, und er hatte schon zahlreiche Diäten erfolglos ausprobiert.
2. Sein behandelnder Arzt brachte die Möglichkeit einer bariatrischen Operation ins Gespräch.
3. Bevor er jedoch operiert werden konnte, musste er an einer psychologischen und ernährungstherapeutischen Vorbereitung teilnehmen.
4. Der Chirurg führte schließlich eine Magenbypass-Operation durch, die das Magenvolumen deutlich verringerte.
5. Nach der Operation musste Róbert wochenlang eine pürierte Kost einhalten.
6. Die Diätassistentin warnte ihn, dass er lebenslang Vitamine und Mineralstoffe zuführen müsse, weil die Aufnahme vermindert sei.
7. Er lernte auch das Dumping-Syndrom kennen, das nach zu schnellem oder zu süßem Essen auftreten kann.
8. In einem Jahr nahm er fünfzig Kilo ab, und auch sein Diabetes ging in Remission.
9. Róbert erzählt aber allen, dass die Operation nur ein Werkzeug sei, die eigentliche Arbeit sei die Veränderung der Essgewohnheiten.
7. Kurzgeschichte – Az anorexia nervosa
1. Lilla tizenöt évesen került a gyermekpszichiátriai osztályra, amikor a testsúlya veszélyesen alacsonyra csökkent. – Lilla kam mit fünfzehn Jahren auf die kinderpsychiatrische Station, als ihr Körpergewicht gefährlich niedrig geworden war.
2. Az orvosok anorexia nervosát (Anorexia nervosa), vagyis kóros soványságot okozó evészavart állapítottak meg. – Die Ärzte stellten Anorexia nervosa fest, also eine Essstörung, die krankhaftes Untergewicht verursacht.
3. Az első hetekben a legfontosabb cél a szervezet stabilizálása és a fokozatos visszatáplálás (Wiederauffütterung) volt. – In den ersten Wochen war das wichtigste Ziel die Stabilisierung des Körpers und die schrittweise Wiederauffütterung.
4. Az orvosok különösen figyeltek a refeeding-szindrómára (Refeeding-Syndrom), amely a túl gyors táplálás életveszélyes szövődménye. – Die Ärzte achteten besonders auf das Refeeding-Syndrom, eine lebensgefährliche Komplikation zu schneller Nahrungszufuhr.
5. Lilla dietetikussal közösen állította össze az étkezési tervet (Ernährungsplan), hogy újra kontrollt érezzen a saját élete felett. – Lilla stellte gemeinsam mit einer Diätassistentin den Ernährungsplan zusammen, um wieder Kontrolle über ihr eigenes Leben zu spüren.
6. Párhuzamosan kognitív viselkedésterápiában (kognitive Verhaltenstherapie) vett részt, ahol a torz testképén dolgoztak. – Parallel nahm sie an einer kognitiven Verhaltenstherapie teil, in der an ihrem verzerrten Körperbild gearbeitet wurde.
7. A családterápia (Familientherapie) során a szülei megtanulták, hogyan támogassák őt anélkül, hogy nyomást gyakorolnának rá. – In der Familientherapie lernten ihre Eltern, wie sie sie unterstützen können, ohne Druck auf sie auszuüben.
8. A gyógyulás lassú volt, és többször is visszaesés (Rückfall) nehezítette. – Die Genesung verlief langsam und wurde mehrmals durch Rückfälle erschwert.
9. Két év múlva Lilla már stabil testsúllyal járt iskolába, és azt mondja, hogy az étel többé nem az ellensége. – Nach zwei Jahren ging Lilla mit stabilem Gewicht zur Schule und sagt, dass das Essen nicht mehr ihr Feind sei.
(aufklappen)magyarul
1. Lilla tizenöt évesen került a gyermekpszichiátriai osztályra, amikor a testsúlya veszélyesen alacsonyra csökkent.
2. Az orvosok anorexia nervosát (Anorexia nervosa), vagyis kóros soványságot okozó evészavart állapítottak meg.
3. Az első hetekben a legfontosabb cél a szervezet stabilizálása és a fokozatos visszatáplálás (Wiederauffütterung) volt.
4. Az orvosok különösen figyeltek a refeeding-szindrómára (Refeeding-Syndrom), amely a túl gyors táplálás életveszélyes szövődménye.
5. Lilla dietetikussal közösen állította össze az étkezési tervet (Ernährungsplan), hogy újra kontrollt érezzen a saját élete felett.
6. Párhuzamosan kognitív viselkedésterápiában (kognitive Verhaltenstherapie) vett részt, ahol a torz testképén dolgoztak.
7. A családterápia (Familientherapie) során a szülei megtanulták, hogyan támogassák őt anélkül, hogy nyomást gyakorolnának rá.
8. A gyógyulás lassú volt, és többször is visszaesés (Rückfall) nehezítette.
9. Két év múlva Lilla már stabil testsúllyal járt iskolába, és azt mondja, hogy az étel többé nem az ellensége.
(aufklappen)német
1. Lilla kam mit fünfzehn Jahren auf die kinderpsychiatrische Station, als ihr Körpergewicht gefährlich niedrig geworden war.
2. Die Ärzte stellten Anorexia nervosa fest, also eine Essstörung, die krankhaftes Untergewicht verursacht.
3. In den ersten Wochen war das wichtigste Ziel die Stabilisierung des Körpers und die schrittweise Wiederauffütterung.
4. Die Ärzte achteten besonders auf das Refeeding-Syndrom, eine lebensgefährliche Komplikation zu schneller Nahrungszufuhr.
5. Lilla stellte gemeinsam mit einer Diätassistentin den Ernährungsplan zusammen, um wieder Kontrolle über ihr eigenes Leben zu spüren.
6. Parallel nahm sie an einer kognitiven Verhaltenstherapie teil, in der an ihrem verzerrten Körperbild gearbeitet wurde.
7. In der Familientherapie lernten ihre Eltern, wie sie sie unterstützen können, ohne Druck auf sie auszuüben.
8. Die Genesung verlief langsam und wurde mehrmals durch Rückfälle erschwert.
9. Nach zwei Jahren ging Lilla mit stabilem Gewicht zur Schule und sagt, dass das Essen nicht mehr ihr Feind sei.
8. Kurzgeschichte – Az időskori alultápláltság – Die Mangelernährung im Alter
1. Egy szombathelyi idősotthonban új dietetikus kezdett dolgozni, aki minden lakónál táplálkozási szűrést (Ernährungsscreening) végzett. – In einem Seniorenheim in Szombathely begann eine neue Diätassistentin zu arbeiten, die bei allen Bewohnern ein Ernährungsscreening durchführte.
2. A nemzetközileg elfogadott MNA-kérdőívet (Mini Nutritional Assessment) használta. – Sie verwendete den international anerkannten MNA-Fragebogen (Mini Nutritional Assessment).
3. Az eredmény megdöbbentő volt: a lakók csaknem harmada alultáplált vagy alultápláltság kockázatának (Risiko einer Mangelernährung) kitett volt. – Das Ergebnis war erschreckend: Fast ein Drittel der Bewohner war mangelernährt oder dem Risiko einer Mangelernährung ausgesetzt.
4. Kiderült, hogy sokaknak nyelési zavaruk (Schluckstörung) van, ezért kevesebbet esznek. – Es stellte sich heraus, dass viele eine Schluckstörung haben und deshalb weniger essen.
5. Mások a rosszul illeszkedő fogsor (Zahnprothese) miatt kerülték a kemény ételeket. – Andere mieden wegen schlecht sitzender Zahnprothesen feste Speisen.
6. A dietetikus bevezette a konzisztenciájában módosított étrendet (konsistenzangepasste Kost) és a fehérjében dúsított ételeket. – Die Diätassistentin führte eine konsistenzangepasste Kost und eiweißangereicherte Speisen ein.
7. Azoknál, akik így sem ettek eleget, orvosi javaslatra kiegészítő tápszert (Trinknahrung) alkalmaztak. – Bei denen, die trotzdem nicht genug aßen, setzte man auf ärztliche Empfehlung Trinknahrung ein.
8. Fél év múlva csökkent az elesések és a nyomási fekélyek (Druckgeschwüre) száma az otthonban. – Nach einem halben Jahr sank die Zahl der Stürze und Druckgeschwüre im Heim.
9. Az igazgató azóta minden új lakónál kötelezővé tette a táplálkozási szűrést a felvételkor. – Die Leiterin hat seitdem das Ernährungsscreening bei der Aufnahme jedes neuen Bewohners verpflichtend gemacht.
(aufklappen)magyarul
1. Egy szombathelyi idősotthonban új dietetikus kezdett dolgozni, aki minden lakónál táplálkozási szűrést (Ernährungsscreening) végzett.
2. A nemzetközileg elfogadott MNA-kérdőívet (Mini Nutritional Assessment) használta.
3. Az eredmény megdöbbentő volt: a lakók csaknem harmada alultáplált vagy alultápláltság kockázatának (Risiko einer Mangelernährung) kitett volt.
4. Kiderült, hogy sokaknak nyelési zavaruk (Schluckstörung) van, ezért kevesebbet esznek.
5. Mások a rosszul illeszkedő fogsor (Zahnprothese) miatt kerülték a kemény ételeket.
6. A dietetikus bevezette a konzisztenciájában módosított étrendet (konsistenzangepasste Kost) és a fehérjében dúsított ételeket.
7. Azoknál, akik így sem ettek eleget, orvosi javaslatra kiegészítő tápszert (Trinknahrung) alkalmaztak.
8. Fél év múlva csökkent az elesések és a nyomási fekélyek (Druckgeschwüre) száma az otthonban.
9. Az igazgató azóta minden új lakónál kötelezővé tette a táplálkozási szűrést a felvételkor.
(aufklappen)német
1. In einem Seniorenheim in Szombathely begann eine neue Diätassistentin zu arbeiten, die bei allen Bewohnern ein Ernährungsscreening durchführte.
2. Sie verwendete den international anerkannten MNA-Fragebogen (Mini Nutritional Assessment).
3. Das Ergebnis war erschreckend: Fast ein Drittel der Bewohner war mangelernährt oder dem Risiko einer Mangelernährung ausgesetzt.
4. Es stellte sich heraus, dass viele eine Schluckstörung haben und deshalb weniger essen.
5. Andere mieden wegen schlecht sitzender Zahnprothesen feste Speisen.
6. Die Diätassistentin führte eine konsistenzangepasste Kost und eiweißangereicherte Speisen ein.
7. Bei denen, die trotzdem nicht genug aßen, setzte man auf ärztliche Empfehlung Trinknahrung ein.
8. Nach einem halben Jahr sank die Zahl der Stürze und Druckgeschwüre im Heim.
9. Die Leiterin hat seitdem das Ernährungsscreening bei der Aufnahme jedes neuen Bewohners verpflichtend gemacht.
9. Kurzgeschichte – A szondatáplálás – Die Sondenernährung
1. Jolán néni szélütés (Schlaganfall) után nem tudott biztonságosan nyelni, és félő volt, hogy félrenyel. – Tante Jolán konnte nach einem Schlaganfall nicht mehr sicher schlucken, und es bestand die Gefahr, dass sie sich verschluckt.
2. A logopédus (Logopäde) nyelésvizsgálata kimutatta, hogy nagy az aspiráció (Aspiration) kockázata. – Die Schluckuntersuchung des Logopäden zeigte ein hohes Aspirationsrisiko.
3. Az orvosok először orrszondát (Nasensonde) helyeztek be, hogy biztosítsák a tápanyag- és folyadékbevitelt. – Die Ärzte legten zunächst eine Nasensonde, um die Nährstoff- und Flüssigkeitszufuhr zu sichern.
4. Mivel a nyelészavar hosszabb ideig fennállt, PEG-szonda (PEG-Sonde) beültetését javasolták a gyomorfalon keresztül. – Da die Schluckstörung länger anhielt, empfahlen sie die Anlage einer PEG-Sonde durch die Magenwand.
5. A család sokáig tanakodott, mert Jolán néni korábban azt mondta, nem szeretne mesterséges táplálást. – Die Familie beriet sich lange, weil Tante Jolán früher gesagt hatte, sie wolle keine künstliche Ernährung.
6. Az orvos elmagyarázta, hogy ebben az esetben a szonda átmeneti megoldás, amíg a nyelésterápia (Schlucktherapie) eredményt hoz. – Der Arzt erklärte, dass die Sonde in diesem Fall eine vorübergehende Lösung sei, bis die Schlucktherapie Erfolg zeige.
7. A lánya megtanulta a szondán keresztüli tápszeradagolást (Sondenkost) és a szonda körüli bőr ápolását. – Ihre Tochter lernte die Verabreichung von Sondenkost und die Pflege der Haut um die Sonde herum.
8. Hónapokig tartó gyakorlás után Jolán néni újra képes volt pépes ételeket lenyelni. – Nach monatelangem Üben konnte Tante Jolán wieder pürierte Speisen schlucken.
9. Amikor a szondát végül eltávolították, első kívánsága egy tányér grízes tészta volt, amit könnyes szemmel evett meg. – Als die Sonde schließlich entfernt wurde, war ihr erster Wunsch ein Teller Grießnudeln, den sie mit Tränen in den Augen aß.
(aufklappen)magyarul
1. Jolán néni szélütés (Schlaganfall) után nem tudott biztonságosan nyelni, és félő volt, hogy félrenyel.
2. A logopédus (Logopäde) nyelésvizsgálata kimutatta, hogy nagy az aspiráció (Aspiration) kockázata.
3. Az orvosok először orrszondát (Nasensonde) helyeztek be, hogy biztosítsák a tápanyag- és folyadékbevitelt.
4. Mivel a nyelészavar hosszabb ideig fennállt, PEG-szonda (PEG-Sonde) beültetését javasolták a gyomorfalon keresztül.
5. A család sokáig tanakodott, mert Jolán néni korábban azt mondta, nem szeretne mesterséges táplálást.
6. Az orvos elmagyarázta, hogy ebben az esetben a szonda átmeneti megoldás, amíg a nyelésterápia (Schlucktherapie) eredményt hoz.
7. A lánya megtanulta a szondán keresztüli tápszeradagolást (Sondenkost) és a szonda körüli bőr ápolását.
8. Hónapokig tartó gyakorlás után Jolán néni újra képes volt pépes ételeket lenyelni.
9. Amikor a szondát végül eltávolították, első kívánsága egy tányér grízes tészta volt, amit könnyes szemmel evett meg.
(aufklappen)német
1. Tante Jolán konnte nach einem Schlaganfall nicht mehr sicher schlucken, und es bestand die Gefahr, dass sie sich verschluckt.
2. Die Schluckuntersuchung des Logopäden zeigte ein hohes Aspirationsrisiko.
3. Die Ärzte legten zunächst eine Nasensonde, um die Nährstoff- und Flüssigkeitszufuhr zu sichern.
4. Da die Schluckstörung länger anhielt, empfahlen sie die Anlage einer PEG-Sonde durch die Magenwand.
5. Die Familie beriet sich lange, weil Tante Jolán früher gesagt hatte, sie wolle keine künstliche Ernährung.
6. Der Arzt erklärte, dass die Sonde in diesem Fall eine vorübergehende Lösung sei, bis die Schlucktherapie Erfolg zeige.
7. Ihre Tochter lernte die Verabreichung von Sondenkost und die Pflege der Haut um die Sonde herum.
8. Nach monatelangem Üben konnte Tante Jolán wieder pürierte Speisen schlucken.
9. Als die Sonde schließlich entfernt wurde, war ihr erster Wunsch ein Teller Grießnudeln, den sie mit Tränen in den Augen aß.
10. Kurzgeschichte – Az irritábilis bél szindróma – Das Reizdarmsyndrom
1. Balázs, egy stresszes munkakörben dolgozó mérnök, évek óta szenvedett hasi fájdalmaktól és változó székletszokásoktól. – Balázs, ein Ingenieur in einem stressigen Job, litt seit Jahren an Bauchschmerzen und wechselnden Stuhlgewohnheiten.
2. A kivizsgálások kizárták a gyulladásos bélbetegségeket (chronisch-entzündliche Darmerkrankungen), és végül irritábilis bél szindrómát (Reizdarmsyndrom) állapítottak meg. – Die Untersuchungen schlossen chronisch-entzündliche Darmerkrankungen aus, und schließlich wurde ein Reizdarmsyndrom festgestellt.
3. A gasztroenterológus a low-FODMAP diétát (Low-FODMAP-Diät) javasolta, amely bizonyos erjeszthető szénhidrátokat korlátoz. – Der Gastroenterologe empfahl die Low-FODMAP-Diät, die bestimmte vergärbare Kohlenhydrate einschränkt.
4. Az első, eliminációs fázisban (Eliminationsphase) Balázsnak ki kellett hagynia többek között a hagymát, a fokhagymát és a hüvelyeseket. – In der ersten, der Eliminationsphase, musste Balázs unter anderem Zwiebeln, Knoblauch und Hülsenfrüchte weglassen.
5. Egy magyar konyhában ez különösen nehéz volt, hiszen szinte minden étel hagymával kezdődik. – In einer ungarischen Küche war das besonders schwer, denn fast jedes Gericht beginnt mit Zwiebeln.
6. Hat hét után az újrabevezetési fázisban (Wiedereinführungsphase) egyenként próbálta ki az élelmiszercsoportokat. – Nach sechs Wochen probierte er in der Wiedereinführungsphase die Lebensmittelgruppen einzeln aus.
7. Kiderült, hogy a hagymát kis mennyiségben jól tűri, a babot és a tejet viszont kevésbé. – Es stellte sich heraus, dass er Zwiebeln in kleinen Mengen gut verträgt, Bohnen und Milch dagegen weniger.
8. Az orvos hangsúlyozta, hogy a bél-agy tengely (Darm-Hirn-Achse) miatt a stresszkezelés is a terápia része. – Der Arzt betonte, dass wegen der Darm-Hirn-Achse auch Stressbewältigung Teil der Therapie ist.
9. Balázs a diéta mellett jógázni kezdett, és ma azt mondja, hogy a hasa jobban jelzi a stresszt, mint bármilyen naptár. – Balázs begann neben der Diät mit Yoga und sagt heute, dass sein Bauch den Stress besser anzeigt als jeder Kalender.
(aufklappen)magyarul
1. Balázs, egy stresszes munkakörben dolgozó mérnök, évek óta szenvedett hasi fájdalmaktól és változó székletszokásoktól.
2. A kivizsgálások kizárták a gyulladásos bélbetegségeket (chronisch-entzündliche Darmerkrankungen), és végül irritábilis bél szindrómát (Reizdarmsyndrom) állapítottak meg.
3. A gasztroenterológus a low-FODMAP diétát (Low-FODMAP-Diät) javasolta, amely bizonyos erjeszthető szénhidrátokat korlátoz.
4. Az első, eliminációs fázisban (Eliminationsphase) Balázsnak ki kellett hagynia többek között a hagymát, a fokhagymát és a hüvelyeseket.
5. Egy magyar konyhában ez különösen nehéz volt, hiszen szinte minden étel hagymával kezdődik.
6. Hat hét után az újrabevezetési fázisban (Wiedereinführungsphase) egyenként próbálta ki az élelmiszercsoportokat.
7. Kiderült, hogy a hagymát kis mennyiségben jól tűri, a babot és a tejet viszont kevésbé.
8. Az orvos hangsúlyozta, hogy a bél-agy tengely (Darm-Hirn-Achse) miatt a stresszkezelés is a terápia része.
9. Balázs a diéta mellett jógázni kezdett, és ma azt mondja, hogy a hasa jobban jelzi a stresszt, mint bármilyen naptár.
(aufklappen)német
1. Balázs, ein Ingenieur in einem stressigen Job, litt seit Jahren an Bauchschmerzen und wechselnden Stuhlgewohnheiten.
2. Die Untersuchungen schlossen chronisch-entzündliche Darmerkrankungen aus, und schließlich wurde ein Reizdarmsyndrom festgestellt.
3. Der Gastroenterologe empfahl die Low-FODMAP-Diät, die bestimmte vergärbare Kohlenhydrate einschränkt.
4. In der ersten, der Eliminationsphase, musste Balázs unter anderem Zwiebeln, Knoblauch und Hülsenfrüchte weglassen.
5. In einer ungarischen Küche war das besonders schwer, denn fast jedes Gericht beginnt mit Zwiebeln.
6. Nach sechs Wochen probierte er in der Wiedereinführungsphase die Lebensmittelgruppen einzeln aus.
7. Es stellte sich heraus, dass er Zwiebeln in kleinen Mengen gut verträgt, Bohnen und Milch dagegen weniger.
8. Der Arzt betonte, dass wegen der Darm-Hirn-Achse auch Stressbewältigung Teil der Therapie ist.
9. Balázs begann neben der Diät mit Yoga und sagt heute, dass sein Bauch den Stress besser anzeigt als jeder Kalender.
Dieser Text steht unter CC0 1.0 Universell. Eine Quellenangabe ist nicht erforderlich.
Er darf kostenlos kopiert, verändert, veröffentlicht und auch kommerziell genutzt werden.