Thema 15 – Berufe
Text 4 – Hagyományos és kihalóban lévő szakmák Magyarországon – Traditionelle und aussterbende Berufe in Ungarn – Hirtenkultur, Winzerhandwerk, Volkskunst und ihr Fortbestehen
Text 1 – A pásztorélet és a puszta hagyományai – Hirtenleben und Traditionen der Puszta
Text 2 – A borászat és a szőlőművelés hagyományai – Traditionen des Weinbaus und der Weinherstellung
Text 3 – Eltűnő és ritka kézműves szakmák – Verschwindende und seltene Handwerksberufe
Text 4 – Népi kézművesség és a hímzés hagyománya – Volkshandwerk und die Tradition der Stickerei
Text 5 – A hagyományok továbbélése ma – Das Fortleben der Traditionen heute
Text 1
A pásztorélet és a puszta hagyományai – Hirtenleben und Traditionen der Puszta
1. A magyar puszta évszázadokon át a pásztorélet központja volt. – Die ungarische Puszta war jahrhundertelang das Zentrum des Hirtenlebens.
2. A csikósok lovakat tereltek és idomítottak a Hortobágyon. – Die Csikós hüteten und dressierten Pferde auf der Hortobágy.
3. A gulyások szarvasmarha-csordákat vezettek a legelőkön. – Die Gulyás führten Rinderherden über die Weiden.
4. A juhászok juhnyájakat gondoztak, gyakran hetekig egyedül a pusztán. – Die Schäfer betreuten Schafherden, oft wochenlang allein in der Puszta.
5. Ezek a pásztorok jellegzetes, bő ujjú inget és subát viseltek. – Diese Hirten trugen ein charakteristisches Hemd mit weiten Ärmeln und einen Schafspelzmantel.
6. A pásztorkutyák, mint a puli és a komondor, nélkülözhetetlenek voltak a munkájukban. – Hirtenhunde wie der Puli und der Komondor waren für ihre Arbeit unverzichtbar.
7. A pásztorélet ma már inkább turisztikai látványosság, mint valódi megélhetési forma. – Das Hirtenleben ist heute eher eine touristische Attraktion als eine echte Lebensgrundlage.
8. A Hortobágyi Nemzeti Parkban ma is bemutatnak hagyományos pásztorbemutatókat. – Im Nationalpark Hortobágy werden auch heute noch traditionelle Hirtenvorführungen gezeigt.
9. Néhány család azonban máig őrzi a pásztorhagyományokat, és állattenyésztéssel foglalkozik. – Einige Familien bewahren jedoch bis heute die Hirtentraditionen und betreiben Viehzucht.
(aufklappen)magyarul
1. A magyar puszta évszázadokon át a pásztorélet központja volt.
2. A csikósok lovakat tereltek és idomítottak a Hortobágyon.
3. A gulyások szarvasmarha-csordákat vezettek a legelőkön.
4. A juhászok juhnyájakat gondoztak, gyakran hetekig egyedül a pusztán.
5. Ezek a pásztorok jellegzetes, bő ujjú inget és subát viseltek.
6. A pásztorkutyák, mint a puli és a komondor, nélkülözhetetlenek voltak a munkájukban.
7. A pásztorélet ma már inkább turisztikai látványosság, mint valódi megélhetési forma.
8. A Hortobágyi Nemzeti Parkban ma is bemutatnak hagyományos pásztorbemutatókat.
9. Néhány család azonban máig őrzi a pásztorhagyományokat, és állattenyésztéssel foglalkozik.
(aufklappen)német
1. Die ungarische Puszta war jahrhundertelang das Zentrum des Hirtenlebens.
2. Die Csikós hüteten und dressierten Pferde auf der Hortobágy.
3. Die Gulyás führten Rinderherden über die Weiden.
4. Die Schäfer betreuten Schafherden, oft wochenlang allein in der Puszta.
5. Diese Hirten trugen ein charakteristisches Hemd mit weiten Ärmeln und einen Schafspelzmantel.
6. Hirtenhunde wie der Puli und der Komondor waren für ihre Arbeit unverzichtbar.
7. Das Hirtenleben ist heute eher eine touristische Attraktion als eine echte Lebensgrundlage.
8. Im Nationalpark Hortobágy werden auch heute noch traditionelle Hirtenvorführungen gezeigt.
9. Einige Familien bewahren jedoch bis heute die Hirtentraditionen und betreiben Viehzucht.
Text 2
A borászat és a szőlőművelés hagyományai – Traditionen des Weinbaus und der Weinherstellung
10. Magyarországon a szőlőművelésnek évezredes hagyománya van. – In Ungarn hat der Weinbau eine jahrtausendealte Tradition.
11. A Tokaj-hegyaljai borvidék a világ egyik legrégebbi elismert borvidéke. – Das Weinbaugebiet Tokaj-Hegyalja ist eines der ältesten anerkannten Weinbaugebiete der Welt.
12. A tokaji aszú édes bora híres a nemesrothadásos szőlőszemekből készül. – Der süße Tokajer Aszú-Wein wird aus edelfaulen Weinbeeren hergestellt.
13. A borász szakma generációról generációra öröklődött sok családban. – Der Winzerberuf wurde in vielen Familien von Generation zu Generation vererbt.
14. A hagyományos borászok kézzel szüretelték a szőlőt, és pincékben érlelték a bort. – Traditionelle Winzer ernteten die Trauben von Hand und reiften den Wein in Kellern.
15. Ma sok fiatal borász modern technológiát kombinál a régi hagyományokkal. – Heute kombinieren viele junge Winzer moderne Technologie mit alten Traditionen.
16. Az Eger környéki Egri Bikavér a magyar vörösborok egyik legismertebb fajtája. – Der Egri Bikavér aus der Gegend um Eger ist eine der bekanntesten Sorten ungarischer Rotweine.
17. A borturizmus sok vidéki régióban új gazdasági lehetőséget teremtett. – Der Weintourismus hat in vielen ländlichen Regionen neue wirtschaftliche Möglichkeiten geschaffen.
18. Sok német látogató kifejezetten a magyar borvidékek felfedezésére utazik Magyarországra. – Viele deutsche Besucher reisen gezielt zur Erkundung der ungarischen Weinregionen nach Ungarn.
(aufklappen)magyarul
10. Magyarországon a szőlőművelésnek évezredes hagyománya van.
11. A Tokaj-hegyaljai borvidék a világ egyik legrégebbi elismert borvidéke.
12. A tokaji aszú édes bora híres a nemesrothadásos szőlőszemekből készül.
13. A borász szakma generációról generációra öröklődött sok családban.
14. A hagyományos borászok kézzel szüretelték a szőlőt, és pincékben érlelték a bort.
15. Ma sok fiatal borász modern technológiát kombinál a régi hagyományokkal.
16. Az Eger környéki Egri Bikavér a magyar vörösborok egyik legismertebb fajtája.
17. A borturizmus sok vidéki régióban új gazdasági lehetőséget teremtett.
18. Sok német látogató kifejezetten a magyar borvidékek felfedezésére utazik Magyarországra.
(aufklappen)német
10. In Ungarn hat der Weinbau eine jahrtausendealte Tradition.
11. Das Weinbaugebiet Tokaj-Hegyalja ist eines der ältesten anerkannten Weinbaugebiete der Welt.
12. Der süße Tokajer Aszú-Wein wird aus edelfaulen Weinbeeren hergestellt.
13. Der Winzerberuf wurde in vielen Familien von Generation zu Generation vererbt.
14. Traditionelle Winzer ernteten die Trauben von Hand und reiften den Wein in Kellern.
15. Heute kombinieren viele junge Winzer moderne Technologie mit alten Traditionen.
16. Der Egri Bikavér aus der Gegend um Eger ist eine der bekanntesten Sorten ungarischer Rotweine.
17. Der Weintourismus hat in vielen ländlichen Regionen neue wirtschaftliche Möglichkeiten geschaffen.
18. Viele deutsche Besucher reisen gezielt zur Erkundung der ungarischen Weinregionen nach Ungarn.
Text 3
Eltűnő és ritka kézműves szakmák – Verschwindende und seltene Handwerksberufe
19. A kovácsmesterség egykor minden faluban jelen volt, ma azonban ritka szakma. – Der Schmiedeberuf war einst in jedem Dorf präsent, heute ist er jedoch ein seltener Beruf.
20. A kovács lovakat patkolt, és mezőgazdasági szerszámokat készített. – Der Schmied beschlug Pferde und stellte landwirtschaftliche Werkzeuge her.
21. A kékfestő mesterség egy különleges, kézi textilfestési technikát jelent. – Das Blaudruckhandwerk bezeichnet eine besondere, handwerkliche Textilfärbetechnik.
22. Ma már csak néhány kékfestő műhely maradt fenn Magyarországon. – Heute sind in Ungarn nur noch wenige Blaudruckwerkstätten erhalten.
23. A kékfestés hagyományát az UNESCO szellemi kulturális örökségnek nyilvánította. – Die Tradition des Blaudrucks wurde von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt.
24. A kéményseprő szakma évszázadok óta létezik, és ma is fontos a tűzbiztonság miatt. – Der Beruf des Schornsteinfegers besteht seit Jahrhunderten und ist auch heute wegen der Brandsicherheit wichtig.
25. A kútásó mesterség régen létfontosságú volt a falvakban, ma szinte teljesen eltűnt. – Der Beruf des Brunnengräbers war früher in den Dörfern lebenswichtig, heute ist er fast vollständig verschwunden.
26. A fazekasság hagyománya olyan településeken maradt fenn, mint Mezőtúr és Hódmezővásárhely. – Die Tradition der Töpferei ist in Orten wie Mezőtúr und Hódmezővásárhely erhalten geblieben.
27. A fazekasok agyagból készítettek edényeket, korsókat és dísztárgyakat. – Die Töpfer stellten aus Ton Gefäße, Krüge und Dekorationsgegenstände her.
(aufklappen)magyarul
19. A kovácsmesterség egykor minden faluban jelen volt, ma azonban ritka szakma.
20. A kovács lovakat patkolt, és mezőgazdasági szerszámokat készített.
21. A kékfestő mesterség egy különleges, kézi textilfestési technikát jelent.
22. Ma már csak néhány kékfestő műhely maradt fenn Magyarországon.
23. A kékfestés hagyományát az UNESCO szellemi kulturális örökségnek nyilvánította.
24. A kéményseprő szakma évszázadok óta létezik, és ma is fontos a tűzbiztonság miatt.
25. A kútásó mesterség régen létfontosságú volt a falvakban, ma szinte teljesen eltűnt.
26. A fazekasság hagyománya olyan településeken maradt fenn, mint Mezőtúr és Hódmezővásárhely.
27. A fazekasok agyagból készítettek edényeket, korsókat és dísztárgyakat.
(aufklappen)német
19. Der Schmiedeberuf war einst in jedem Dorf präsent, heute ist er jedoch ein seltener Beruf.
20. Der Schmied beschlug Pferde und stellte landwirtschaftliche Werkzeuge her.
21. Das Blaudruckhandwerk bezeichnet eine besondere, handwerkliche Textilfärbetechnik.
22. Heute sind in Ungarn nur noch wenige Blaudruckwerkstätten erhalten.
23. Die Tradition des Blaudrucks wurde von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt.
24. Der Beruf des Schornsteinfegers besteht seit Jahrhunderten und ist auch heute wegen der Brandsicherheit wichtig.
25. Der Beruf des Brunnengräbers war früher in den Dörfern lebenswichtig, heute ist er fast vollständig verschwunden.
26. Die Tradition der Töpferei ist in Orten wie Mezőtúr und Hódmezővásárhely erhalten geblieben.
27. Die Töpfer stellten aus Ton Gefäße, Krüge und Dekorationsgegenstände her.
Text 4
Népi kézművesség és a hímzés hagyománya – Volkshandwerk und die Tradition der Stickerei
28. A kalocsai hímzés Magyarország egyik leghíresebb népművészeti hagyománya. – Die Kalocsaer Stickerei ist eine der berühmtesten volkskünstlerischen Traditionen Ungarns.
29. A színes, virágos mintákat hagyományosan kézzel hímezték asszonyok. – Die bunten, floralen Muster wurden traditionell von Frauen von Hand gestickt.
30. A matyó hímzés Mezőkövesd környékéről származik, és szintén világhírű. – Die Matyó-Stickerei stammt aus der Gegend um Mezőkövesd und ist ebenfalls weltberühmt.
31. Mindkét hímzéstechnikát az UNESCO is a szellemi kulturális örökség részének ismerte el. – Beide Sticktechniken wurden auch von der UNESCO als Teil des immateriellen Kulturerbes anerkannt.
32. A herendi és a zsolnai porcelánkészítés szintén régi magyar hagyomány. – Auch die Herender und die Zsolnayer Porzellanherstellung ist eine alte ungarische Tradition.
33. Ezekben a manufaktúrákban ma is kézzel festik a porcelántárgyakat. – In diesen Manufakturen werden die Porzellangegenstände auch heute noch von Hand bemalt.
34. A hagyományos kézművesség sok esetben inkább hobbi, mint főfoglalkozás lett. – Traditionelles Handwerk ist in vielen Fällen eher zum Hobby als zum Hauptberuf geworden.
35. Néhány mester azonban ma is teljes állásban él a mesterségéből. – Einige Meister leben jedoch auch heute noch hauptberuflich von ihrem Handwerk.
(aufklappen)magyarul
28. A kalocsai hímzés Magyarország egyik leghíresebb népművészeti hagyománya.
29. A színes, virágos mintákat hagyományosan kézzel hímezték asszonyok.
30. A matyó hímzés Mezőkövesd környékéről származik, és szintén világhírű.
31. Mindkét hímzéstechnikát az UNESCO is a szellemi kulturális örökség részének ismerte el.
32. A herendi és a zsolnai porcelánkészítés szintén régi magyar hagyomány.
33. Ezekben a manufaktúrákban ma is kézzel festik a porcelántárgyakat.
34. A hagyományos kézművesség sok esetben inkább hobbi, mint főfoglalkozás lett.
35. Néhány mester azonban ma is teljes állásban él a mesterségéből.
(aufklappen)német
28. Die Kalocsaer Stickerei ist eine der berühmtesten volkskünstlerischen Traditionen Ungarns.
29. Die bunten, floralen Muster wurden traditionell von Frauen von Hand gestickt.
30. Die Matyó-Stickerei stammt aus der Gegend um Mezőkövesd und ist ebenfalls weltberühmt.
31. Beide Sticktechniken wurden auch von der UNESCO als Teil des immateriellen Kulturerbes anerkannt.
32. Auch die Herender und die Zsolnayer Porzellanherstellung ist eine alte ungarische Tradition.
33. In diesen Manufakturen werden die Porzellangegenstände auch heute noch von Hand bemalt.
34. Traditionelles Handwerk ist in vielen Fällen eher zum Hobby als zum Hauptberuf geworden.
35. Einige Meister leben jedoch auch heute noch hauptberuflich von ihrem Handwerk.
Text 5
A hagyományok továbbélése ma – Das Fortleben der Traditionen heute
36. Sok hagyományos mesterség ma leginkább fesztiválokon és vásárokon jelenik meg. – Viele traditionelle Handwerke sind heute vor allem auf Festivals und Märkten präsent.
37. A mesterségek bemutatóhelyei, mint a skanzenek, segítenek megőrizni a tudást. – Vorführstätten des Handwerks wie Freilichtmuseen helfen, das Wissen zu bewahren.
38. A Szentendrei Skanzen az ország egyik legismertebb ilyen múzeuma. – Das Freilichtmuseum von Szentendre ist eines der bekanntesten Museen dieser Art im Land.
39. Egyre több fiatal fedezi fel újra a régi mesterségek szépségét. – Immer mehr junge Menschen entdecken die Schönheit der alten Handwerksberufe neu.
40. Néhányan hobbiból, mások vállalkozóként próbálják életben tartani a hagyományt. – Manche versuchen als Hobby, andere als Unternehmer, die Tradition am Leben zu erhalten.
41. A turizmus fontos szerepet játszik a hagyományos mesterségek fennmaradásában. – Der Tourismus spielt eine wichtige Rolle beim Fortbestehen der traditionellen Handwerksberufe.
42. Sok német látogató kíváncsi ezekre a régi magyar hagyományokra. – Viele deutsche Besucher sind neugierig auf diese alten ungarischen Traditionen.
43. A vidéki falvakban szervezett kézműves táborok élményt nyújtanak a fiataloknak és a turistáknak is. – In ländlichen Dörfern organisierte Handwerkscamps bieten sowohl jungen Menschen als auch Touristen ein Erlebnis.
44. Ezek a programok segítenek megőrizni a hagyományos tudást a jövő generációi számára. – Diese Programme helfen, das traditionelle Wissen für künftige Generationen zu bewahren.
45. A régi mesterségek megbecsülése ma is fontos része a magyar kulturális identitásnak. – Die Wertschätzung der alten Handwerksberufe ist auch heute ein wichtiger Teil der ungarischen kulturellen Identität.
(aufklappen)magyarul
36. Sok hagyományos mesterség ma leginkább fesztiválokon és vásárokon jelenik meg.
37. A mesterségek bemutatóhelyei, mint a skanzenek, segítenek megőrizni a tudást.
38. A Szentendrei Skanzen az ország egyik legismertebb ilyen múzeuma.
39. Egyre több fiatal fedezi fel újra a régi mesterségek szépségét.
40. Néhányan hobbiból, mások vállalkozóként próbálják életben tartani a hagyományt.
41. A turizmus fontos szerepet játszik a hagyományos mesterségek fennmaradásában.
42. Sok német látogató kíváncsi ezekre a régi magyar hagyományokra.
43. A vidéki falvakban szervezett kézműves táborok élményt nyújtanak a fiataloknak és a turistáknak is.
44. Ezek a programok segítenek megőrizni a hagyományos tudást a jövő generációi számára.
45. A régi mesterségek megbecsülése ma is fontos része a magyar kulturális identitásnak.
(aufklappen)német
36. Viele traditionelle Handwerke sind heute vor allem auf Festivals und Märkten präsent.
37. Vorführstätten des Handwerks wie Freilichtmuseen helfen, das Wissen zu bewahren.
38. Das Freilichtmuseum von Szentendre ist eines der bekanntesten Museen dieser Art im Land.
39. Immer mehr junge Menschen entdecken die Schönheit der alten Handwerksberufe neu.
40. Manche versuchen als Hobby, andere als Unternehmer, die Tradition am Leben zu erhalten.
41. Der Tourismus spielt eine wichtige Rolle beim Fortbestehen der traditionellen Handwerksberufe.
42. Viele deutsche Besucher sind neugierig auf diese alten ungarischen Traditionen.
43. In ländlichen Dörfern organisierte Handwerkscamps bieten sowohl jungen Menschen als auch Touristen ein Erlebnis.
44. Diese Programme helfen, das traditionelle Wissen für künftige Generationen zu bewahren.
45. Die Wertschätzung der alten Handwerksberufe ist auch heute ein wichtiger Teil der ungarischen kulturellen Identität.