083 thema 14

Fortgeschrittener Wortschatz (C1)

1. a konyhai brigád (Küchenbrigade) – die Küchenbrigade

1. A konyhai brigád szigorú hierarchia szerint működik. – Die Küchenbrigade funktioniert nach einer strengen Hierarchie.

2. A konyhai brigád minden tagjának pontosan meghatározott feladata van. – Jedes Mitglied der Küchenbrigade hat eine genau festgelegte Aufgabe.

3. Egy jól összeszokott konyhai brigád a legnagyobb rohamot is nyugodtan kezeli. – Eine gut eingespielte Küchenbrigade bewältigt auch den größten Ansturm gelassen.

2. a helyettes konyhafőnök (Sous-Chef) – der Sous-Chef

1. A helyettes konyhafőnök irányítja a konyhát, ha a séf nincs jelen. – Der Sous-Chef leitet die Küche, wenn der Küchenchef nicht anwesend ist.

2. A helyettes konyhafőnök készíti el a heti munkabeosztást is. – Der Sous-Chef erstellt auch den wöchentlichen Dienstplan.

3. Sok neves séf pályája helyettes konyhafőnökként indult egy külföldi étteremben. – Die Laufbahn vieler namhafter Köche begann als Sous-Chef in einem ausländischen Restaurant.

3. a részlegvezető szakács (Chef de Partie) – der Postenchef

1. A részlegvezető szakács felel a saját részlegének minden ételéért. – Der Postenchef ist für alle Gerichte seines Postens verantwortlich.

2. A halas részleg vezetője minden reggel maga ellenőrzi a beérkező halat. – Der Chef des Fischpostens kontrolliert jeden Morgen selbst den eingehenden Fisch.

3. Ahhoz, hogy valaki részlegvezető szakács legyen, általában több éves tapasztalatra van szükség. – Um Postenchef zu werden, braucht man in der Regel mehrjährige Erfahrung.

4. az előkészítés (Mise en place) – die Mise en place

1. Az előkészítés nélkül a szerviz alatt káosz lenne a konyhán. – Ohne Mise en place herrschte während des Service Chaos in der Küche.

2. Az előkészítéshez a zöldségek darabolása és az alapok elkészítése is hozzátartozik. – Zur Mise en place gehören auch das Schneiden des Gemüses und die Zubereitung der Fonds.

3. A séf szerint az előkészítés minősége már délelőtt eldönti, milyen lesz az esti szerviz. – Laut dem Küchenchef entscheidet die Qualität der Mise en place schon am Vormittag, wie der Abendservice wird.

5. az alaplé (Fond) – der Fond

1. Az alaplé csontokból, zöldségekből és fűszerekből készül. – Der Fond wird aus Knochen, Gemüse und Gewürzen hergestellt.

2. A jó mártás alapja mindig egy hosszan főzött alaplé. – Die Grundlage einer guten Soße ist immer ein lange gekochter Fond.

3. Sok étterem költségcsökkentés miatt már nem maga készíti az alaplevet, hanem késztermékeket használ. – Viele Restaurants stellen aus Kostengründen den Fond nicht mehr selbst her, sondern verwenden Fertigprodukte.

6. a kiadópult (Pass) – der Pass

1. A kiadópultnál a konyhafőnök minden tányért ellenőriz. – Am Pass kontrolliert der Küchenchef jeden Teller.

2. A kész ételek a kiadópulton várnak, amíg a futár elviszi őket. – Die fertigen Gerichte warten am Pass, bis der Runner sie abholt.

3. A kiadópult a konyha és a vendégtér közötti határ, ahol a legtöbb feszültség keletkezik. – Der Pass ist die Grenze zwischen Küche und Gastraum, an der die meisten Spannungen entstehen.

7. a rendelési blokk (Bon) – der Bon

1. A rendelési blokk a kasszarendszerből automatikusan kinyomtatódik a konyhán. – Der Bon wird aus dem Kassensystem automatisch in der Küche ausgedruckt.

2. A blokkon szerepel az asztalszám és a különleges kérések is. – Auf dem Bon stehen auch die Tischnummer und Sonderwünsche.

3. Ha a blokk olvashatatlan, az könnyen téves rendeléshez vezethet. – Wenn der Bon unleserlich ist, kann das leicht zu einer falschen Bestellung führen.

8. a tányérszerviz (Tellerservice) – der Tellerservice

1. A legtöbb étteremben ma tányérszerviz van. – In den meisten Restaurants gibt es heute Tellerservice.

2. Tányérszerviznél az ételt a konyhán tálalják. – Beim Tellerservice wird das Essen in der Küche angerichtet.

3. A tányérszerviz lehetővé teszi, hogy a séf pontosan úgy mutassa be az ételt, ahogyan elképzelte. – Der Tellerservice ermöglicht es dem Küchenchef, das Gericht genau so zu präsentieren, wie er es sich vorgestellt hat.

9. a borpárosítás (Weinbegleitung) – die Weinbegleitung

1. A kóstolómenühöz borpárosítást is kínálnak. – Zum Degustationsmenü wird auch eine Weinbegleitung angeboten.

2. A borpárosítást a borszakértő állítja össze. – Die Weinbegleitung stellt der Sommelier zusammen.

3. Egy jól átgondolt borpárosítás az ételek ízét is teljesen új megvilágításba helyezheti. – Eine gut durchdachte Weinbegleitung kann auch den Geschmack der Speisen in ein völlig neues Licht rücken.

10. dekantálni (dekantieren) – dekantieren

1. A borszakértő az idős vörösbort dekantálja. – Der Sommelier dekantiert den alten Rotwein.

2. Dekantálás közben az üledék a palackban marad. – Beim Dekantieren bleibt der Bodensatz in der Flasche.

3. A fiatal borokat is érdemes lehet dekantálni, hogy az oxigén hatására jobban kibontakozzon az illatuk. – Auch junge Weine kann man sinnvollerweise dekantieren, damit sich ihr Bukett durch den Sauerstoff besser entfaltet.

11. a nyersanyagköltség (Wareneinsatz) – der Wareneinsatz

1. A nyersanyagköltség az utóbbi évben jelentősen megnőtt. – Der Wareneinsatz ist im letzten Jahr erheblich gestiegen.

2. A nyersanyagköltséget ételenként kell kiszámolni. – Der Wareneinsatz muss für jedes Gericht einzeln berechnet werden.

3. Ha a nyersanyagköltség túl magas, az étterem hosszú távon nem lehet nyereséges. – Wenn der Wareneinsatz zu hoch ist, kann das Restaurant langfristig nicht profitabel sein.

12. az anyaghányad (Wareneinsatzquote) – die Wareneinsatzquote

1. Az anyaghányad az eladási ár százalékában fejezi ki a nyersanyagköltséget. – Die Wareneinsatzquote drückt den Wareneinsatz in Prozent des Verkaufspreises aus.

2. Az italok anyaghányada általában alacsonyabb, mint az ételeké. – Die Wareneinsatzquote der Getränke ist meist niedriger als die der Speisen.

3. A könyvelő figyelmeztetett, hogy a halételek anyaghányada messze meghaladja az iparági átlagot. – Der Buchhalter warnte, dass die Wareneinsatzquote der Fischgerichte weit über dem Branchendurchschnitt liegt.

13. a receptúra (Standardrezeptur) – die Standardrezeptur

1. A receptúra grammra pontosan rögzíti a hozzávalókat. – Die Standardrezeptur legt die Zutaten grammgenau fest.

2. Az egységes receptúra biztosítja, hogy az étel minden nap ugyanolyan legyen. – Die einheitliche Standardrezeptur stellt sicher, dass das Gericht jeden Tag gleich ist.

3. A receptúrák nélkül egy étteremlánc képtelen volna egységes minőséget nyújtani. – Ohne Standardrezepturen wäre eine Restaurantkette nicht in der Lage, eine einheitliche Qualität zu bieten.

14. a leltár (Inventur) – die Inventur

1. Minden hónap végén leltárt készítünk. – Am Ende jedes Monats machen wir eine Inventur.

2. A leltár során kiderült, hogy több üveg bor hiányzik. – Bei der Inventur stellte sich heraus, dass mehrere Flaschen Wein fehlen.

3. A rendszeres leltár nemcsak a lopást, hanem a pazarlást is láthatóvá teszi. – Die regelmäßige Inventur macht nicht nur Diebstahl, sondern auch Verschwendung sichtbar.

15. a FIFO-elv (FIFO-Prinzip) – das FIFO-Prinzip

1. A raktárban a FIFO-elv szerint dolgozunk. – Im Lager arbeiten wir nach dem FIFO-Prinzip.

2. A FIFO-elv szerint a régebbi árut kell először felhasználni. – Nach dem FIFO-Prinzip muss die ältere Ware zuerst verbraucht werden.

3. A FIFO-elv következetes betartása jelentősen csökkentheti a lejárt termékek mennyiségét. – Die konsequente Einhaltung des FIFO-Prinzips kann die Menge abgelaufener Produkte erheblich verringern.

16. a szállítólevél (Lieferschein) – der Lieferschein

1. Az árut csak a szállítólevél ellenőrzése után vesszük át. – Die Ware nehmen wir erst nach Prüfung des Lieferscheins an.

2. A szállítólevélen szerepel a mennyiség és a tételszám. – Auf dem Lieferschein stehen die Menge und die Chargennummer.

3. Ha a szállítólevél eltér a valódi mennyiségtől, azt azonnal jelezni kell a beszállítónak. – Wenn der Lieferschein von der tatsächlichen Menge abweicht, muss das sofort dem Lieferanten gemeldet werden.

17. a HACCP-rendszer (HACCP-Konzept) – das HACCP-Konzept

1. Minden vendéglátóhelynek rendelkeznie kell HACCP-rendszerrel. – Jeder Gastronomiebetrieb muss über ein HACCP-Konzept verfügen.

2. A HACCP-rendszer a veszélyek megelőzésére épül. – Das HACCP-Konzept beruht auf der Vorbeugung von Gefahren.

3. Egy jól működő HACCP-rendszer nem papírhalmaz, hanem a mindennapi munka része. – Ein gut funktionierendes HACCP-Konzept ist kein Papierstapel, sondern Teil der täglichen Arbeit.

18. a kritikus szabályozási pont (kritischer Kontrollpunkt) – der kritische Kontrollpunkt

1. A hús átsütése kritikus szabályozási pont. – Das Durchgaren des Fleisches ist ein kritischer Kontrollpunkt.

2. Minden kritikus szabályozási ponthoz határértéket kell rendelni. – Jedem kritischen Kontrollpunkt muss ein Grenzwert zugeordnet werden.

3. Ha egy kritikus szabályozási pontnál eltérést észlelnek, azonnal helyesbítő intézkedést kell hozni. – Wenn an einem kritischen Kontrollpunkt eine Abweichung festgestellt wird, muss sofort eine Korrekturmaßnahme ergriffen werden.

19. a helyesbítő intézkedés (Korrekturmaßnahme) – die Korrekturmaßnahme

1. A helyesbítő intézkedést dokumentálni kell. – Die Korrekturmaßnahme muss dokumentiert werden.

2. Helyesbítő intézkedésként az árut átraktuk egy másik hűtőbe. – Als Korrekturmaßnahme haben wir die Ware in ein anderes Kühlgerät umgelagert.

3. Az ellenőr nem a hibát kifogásolta, hanem azt, hogy a helyesbítő intézkedés elmaradt. – Der Kontrolleur beanstandete nicht den Fehler, sondern dass die Korrekturmaßnahme unterblieben war.

20. a keresztszennyeződés (Kreuzkontamination) – die Kreuzkontamination

1. A nyers húst és a zöldséget külön deszkán vágjuk, hogy elkerüljük a keresztszennyeződést. – Rohes Fleisch und Gemüse schneiden wir auf getrennten Brettern, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

2. A keresztszennyeződés az allergiás vendégek számára különösen veszélyes. – Kreuzkontamination ist für allergische Gäste besonders gefährlich.

3. A keresztszennyeződés kockázata a szűk konyhákban, ahol minden egy pulton készül, jóval nagyobb. – Das Risiko einer Kreuzkontamination ist in engen Küchen, in denen alles auf einer Arbeitsfläche zubereitet wird, deutlich größer.

21. a hőmérsékleti napló (Temperaturprotokoll) – das Temperaturprotokoll

1. A hőmérsékleti naplót naponta kétszer töltjük ki. – Das Temperaturprotokoll füllen wir zweimal täglich aus.

2. Az ellenőr először a hőmérsékleti naplót kérte el. – Der Kontrolleur verlangte zuerst das Temperaturprotokoll.

3. A digitális hőmérsékleti napló automatikusan riaszt, ha valamelyik érték túllépi a határértéket. – Das digitale Temperaturprotokoll schlägt automatisch Alarm, wenn ein Wert den Grenzwert überschreitet.

22. a maghőmérséklet (Kerntemperatur) – die Kerntemperatur

1. A szakács maghőmérővel méri a sült maghőmérsékletét. – Der Koch misst mit einem Kerntemperaturfühler die Kerntemperatur des Bratens.

2. Baromfihúsnál a maghőmérsékletnek el kell érnie a hetvenöt fokot. – Bei Geflügelfleisch muss die Kerntemperatur fünfundsiebzig Grad erreichen.

3. A rózsaszínre sütött kacsamellnél a séf tudatosan alacsonyabb maghőmérsékletet választ, ezért különösen friss alapanyagra van szükség. – Bei rosa gebratener Entenbrust wählt der Küchenchef bewusst eine niedrigere Kerntemperatur, weshalb besonders frische Ware nötig ist.

23. a hatósági ellenőrzés (amtliche Kontrolle) – die amtliche Kontrolle

1. A hatósági ellenőrzés általában előzetes bejelentés nélkül történik. – Die amtliche Kontrolle erfolgt in der Regel ohne Vorankündigung.

2. A hatósági ellenőrzésről jegyzőkönyv készül. – Über die amtliche Kontrolle wird ein Protokoll angefertigt.

3. A hatósági ellenőrzések gyakorisága a vállalkozás kockázati besorolásától függ. – Die Häufigkeit der amtlichen Kontrollen hängt von der Risikoeinstufung des Betriebs ab.

24. a mintavétel (Probenahme) – die Probenahme

1. Az ellenőr mintavételt rendelt el a darált húsból. – Der Kontrolleur ordnete eine Probenahme vom Hackfleisch an.

2. A mintavétel után a mintákat laboratóriumba küldik. – Nach der Probenahme werden die Proben in ein Labor geschickt.

3. A mintavétel eredményétől függ, hogy a terméket ki kell-e vonni a forgalomból. – Vom Ergebnis der Probenahme hängt ab, ob das Produkt aus dem Verkehr gezogen werden muss.

25. a főallergén (Hauptallergen) – das Hauptallergen

1. Az uniós jog tizennégy főallergént határoz meg. – Das EU-Recht legt vierzehn Hauptallergene fest.

2. A főallergéneket az összetevők listájában kiemelve kell feltüntetni. – Die Hauptallergene müssen in der Zutatenliste hervorgehoben angegeben werden.

3. Az éttermeknek a csomagolatlan ételeknél is tájékoztatniuk kell a vendégeket a főallergénekről. – Restaurants müssen die Gäste auch bei unverpackten Speisen über die Hauptallergene informieren.

26. a fogyaszthatósági idő (Verbrauchsdatum) – das Verbrauchsdatum

1. A friss darált húson fogyaszthatósági idő szerepel. – Auf frischem Hackfleisch steht ein Verbrauchsdatum.

2. A fogyaszthatósági idő lejárta után a terméket nem szabad eladni. – Nach Ablauf des Verbrauchsdatums darf das Produkt nicht verkauft werden.

3. A fogyaszthatósági időt a gyorsan romló termékeken azért írják elő, mert azok rövid idő után egészségügyi kockázatot jelenthetnek. – Das Verbrauchsdatum wird bei leicht verderblichen Produkten vorgeschrieben, weil diese nach kurzer Zeit ein gesundheitliches Risiko darstellen können.

27. a tételszám (Chargennummer) – die Chargennummer

1. A tételszám a csomagolás alján található. – Die Chargennummer befindet sich auf der Unterseite der Verpackung.

2. A visszahívás csak egy meghatározott tételszámot érint. – Der Rückruf betrifft nur eine bestimmte Chargennummer.

3. A tételszám segítségével egy hibás termék gyártási napja és helye is pontosan visszakereshető. – Mit Hilfe der Chargennummer lassen sich auch Herstellungstag und -ort eines fehlerhaften Produkts genau zurückverfolgen.

28. a termékvisszahívás (Produktrückruf) – der Produktrückruf

1. A gyártó termékvisszahívást rendelt el. – Der Hersteller hat einen Produktrückruf angeordnet.

2. A termékvisszahívásról a hatóság honlapján lehet tájékozódni. – Über den Produktrückruf kann man sich auf der Website der Behörde informieren.

3. Egy nyilvános termékvisszahívás súlyosan ronthatja a márka hírnevét, mégis jobb, mint elhallgatni a problémát. – Ein öffentlicher Produktrückruf kann dem Ruf der Marke schwer schaden, ist aber immer noch besser, als das Problem zu verschweigen.

29. a forgalomból való kivonás (Rücknahme aus dem Verkehr) – die Rücknahme aus dem Verkehr

1. A terméket forgalomból való kivonásra jelölték ki. – Das Produkt wurde zur Rücknahme aus dem Verkehr bestimmt.

2. A forgalomból való kivonás még a vásárlókhoz jutás előtt történik. – Die Rücknahme aus dem Verkehr erfolgt noch, bevor die Ware zu den Käufern gelangt.

3. A gyors forgalomból való kivonás megakadályozta, hogy a szennyezett tétel a boltok polcaira kerüljön. – Die rasche Rücknahme aus dem Verkehr verhinderte, dass die verunreinigte Charge in die Ladenregale gelangte.

30. a hűtőlánc megszakadása (Unterbrechung der Kühlkette) – die Unterbrechung der Kühlkette

1. A hűtőlánc megszakadása veszélyezteti az élelmiszerbiztonságot. – Die Unterbrechung der Kühlkette gefährdet die Lebensmittelsicherheit.

2. A hűtőlánc megszakadását a hőmérséklet-adatgyűjtő rögzíti. – Die Unterbrechung der Kühlkette wird vom Temperaturlogger aufgezeichnet.

3. A vásárlók gyakran maguk okozzák a hűtőlánc megszakadását, amikor a fagyasztott árut órákig a kocsiban hagyják. – Häufig verursachen die Käufer selbst die Unterbrechung der Kühlkette, wenn sie Tiefkühlware stundenlang im Auto lassen.

31. az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U.) – die geschützte Ursprungsbezeichnung

1. A makói hagyma oltalom alatt álló eredetmegjelölés. – Die Makóer Zwiebel ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung.

2. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölésnél minden előállítási lépésnek a meghatározott térségben kell történnie. – Bei der geschützten Ursprungsbezeichnung muss jeder Herstellungsschritt in dem festgelegten Gebiet erfolgen.

3. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés megszerzése hosszú és költséges eljárás, amely a termelők összefogását igényli. – Die Erlangung einer geschützten Ursprungsbezeichnung ist ein langes und kostspieliges Verfahren, das den Zusammenschluss der Erzeuger erfordert.

32. az oltalom alatt álló földrajzi jelzés (geschützte geografische Angabe, g.g.A.) – die geschützte geografische Angabe

1. A csabai kolbász oltalom alatt álló földrajzi jelzés. – Die Csabaer Wurst ist eine geschützte geografische Angabe.

2. Az oltalom alatt álló földrajzi jelzésnél elég, ha az előállítás egyik szakasza a térségben történik. – Bei der geschützten geografischen Angabe genügt es, wenn ein Herstellungsschritt in der Region erfolgt.

3. A kritikusok szerint az oltalom alatt álló földrajzi jelzés néha többet ígér, mint amennyit valójában garantál. – Kritikern zufolge verspricht die geschützte geografische Angabe manchmal mehr, als sie tatsächlich garantiert.

33. a termékleírás (Produktspezifikation) – die Produktspezifikation

1. A termékleírás rögzíti az előállítás módját. – Die Produktspezifikation legt die Herstellungsweise fest.

2. A termelőknek be kell tartaniuk a termékleírásban foglalt követelményeket. – Die Erzeuger müssen die in der Produktspezifikation enthaltenen Anforderungen einhalten.

3. A termékleírás módosítása körül gyakran heves viták alakulnak ki a hagyományőrzők és a modernizálók között. – Um die Änderung der Produktspezifikation entbrennen oft heftige Debatten zwischen Traditionalisten und Modernisierern.

34. az ökológiai gazdálkodás (ökologischer Landbau) – der ökologische Landbau

1. Az ökológiai gazdálkodásban tilos a műtrágya használata. – Im ökologischen Landbau ist die Verwendung von Kunstdünger verboten.

2. Magyarországon az ökológiai gazdálkodás aránya lassan növekszik. – In Ungarn wächst der Anteil des ökologischen Landbaus langsam.

3. Az ökológiai gazdálkodásra való átállás kezdetben jelentős terméskieséssel járhat. – Die Umstellung auf ökologischen Landbau kann anfangs mit erheblichen Ernteeinbußen verbunden sein.

35. az átállási időszak (Umstellungszeit) – die Umstellungszeit

1. Az átállási időszak alatt a termék még nem árusítható bioként. – Während der Umstellungszeit darf das Produkt noch nicht als Bio verkauft werden.

2. Az átállási időszak növénytermesztésnél általában két-három év. – Die Umstellungszeit beträgt im Pflanzenbau in der Regel zwei bis drei Jahre.

3. Sok kis gazdaság éppen az átállási időszak költségeit nem tudja kigazdálkodni. – Viele kleine Betriebe können gerade die Kosten der Umstellungszeit nicht erwirtschaften.

36. a tanúsító szervezet (Kontrollstelle) – die Kontrollstelle

1. A tanúsító szervezet évente ellenőrzi a biogazdaságot. – Die Kontrollstelle überprüft den Biobetrieb jährlich.

2. A tanúsító szervezet kódszáma a bio termékek címkéjén is szerepel. – Die Codenummer der Kontrollstelle steht auch auf dem Etikett der Bioprodukte.

3. A tanúsító szervezetek függetlensége alapvető feltétele a biojelölés hitelességének. – Die Unabhängigkeit der Kontrollstellen ist eine grundlegende Voraussetzung für die Glaubwürdigkeit der Biokennzeichnung.

37. a megtévesztő jelölés (irreführende Kennzeichnung / Verbrauchertäuschung) – die irreführende Kennzeichnung

1. A hatóság megtévesztő jelölés miatt bírságolta meg a gyártót. – Die Behörde belegte den Hersteller wegen irreführender Kennzeichnung mit einer Geldstrafe.

2. A gyümölcsös képek a csomagoláson gyakran megtévesztő jelölésnek számítanak. – Fruchtbilder auf der Verpackung gelten oft als irreführende Kennzeichnung.

3. A megtévesztő jelölés elleni küzdelem nehéz, mert a gyártók a jogszabályok határán egyensúlyoznak. – Der Kampf gegen irreführende Kennzeichnung ist schwierig, weil die Hersteller an der Grenze des Gesetzlichen balancieren.

38. a keretszerződés (Rahmenvertrag) – der Rahmenvertrag

1. Az étterem keretszerződést kötött a pékséggel. – Das Restaurant hat mit der Bäckerei einen Rahmenvertrag geschlossen.

2. A keretszerződés rögzíti a heti mennyiségeket és az árakat. – Der Rahmenvertrag legt die wöchentlichen Mengen und die Preise fest.

3. Egy hosszú távú keretszerződés mindkét félnek tervezhetőséget ad, de a piaci árak változásaira nehezebben reagál. – Ein langfristiger Rahmenvertrag gibt beiden Seiten Planungssicherheit, reagiert aber schwerer auf Veränderungen der Marktpreise.

39. a kötbér (Vertragsstrafe) – die Vertragsstrafe

1. A késedelmes szállításért kötbért kell fizetni. – Für verspätete Lieferung muss eine Vertragsstrafe gezahlt werden.

2. A szerződésben napi kötbért kötöttek ki. – Im Vertrag wurde eine tägliche Vertragsstrafe vereinbart.

3. A kötbér nem a beszállító megbüntetését szolgálja, hanem azt, hogy a megállapodás betartása mindkét fél érdeke legyen. – Die Vertragsstrafe dient nicht der Bestrafung des Lieferanten, sondern dazu, dass die Einhaltung der Vereinbarung im Interesse beider Seiten liegt.

40. a szervizdíj (Servicegebühr) – die Servicegebühr

1. A szervizdíjat az étlapon jól láthatóan fel kell tüntetni. – Die Servicegebühr muss auf der Speisekarte gut sichtbar angegeben werden.

2. A szervizdíj a felszolgálók és a konyhai dolgozók között oszlik meg. – Die Servicegebühr wird unter den Servicekräften und den Küchenmitarbeitern aufgeteilt.

3. Sok külföldi vendég számára zavaró, hogy a szervizdíj és a borravaló határa Magyarországon nem mindig egyértelmű. – Für viele ausländische Gäste ist es verwirrend, dass die Grenze zwischen Servicegebühr und Trinkgeld in Ungarn nicht immer eindeutig ist.