083 thema 7

---

Thema 83 – Restaurant und Lebensmittel

Stufe 7 – sehr anspruchsvoll (10 Kurzgeschichten mit je 9 Sätzen)

1. Kurzgeschichte – A munkaerőhiány

1. Gábor, aki tizenöt éve vezet egy családi éttermet Siófokon, idén nyáron nem talált elég felszolgálót. – Gábor, der seit fünfzehn Jahren ein Familienrestaurant in Siófok führt, fand diesen Sommer nicht genug Servicekräfte.

2. A fiatalok közül sokan inkább külföldön vállalnak munkát, ahol többszörösét kereshetik meg ugyanannak a munkának. – Viele junge Leute nehmen lieber im Ausland Arbeit an, wo sie für dieselbe Arbeit ein Vielfaches verdienen können.

3. Gábor kénytelen volt hétfőn és kedden zárva tartani, holott a szezon csúcsán minden nap számít. – Gábor war gezwungen, montags und dienstags zu schließen, obwohl in der Hochsaison jeder Tag zählt.

4. A felesége azt javasolta, hogy emeljék meg a béreket, még ha ez az árakon is meglátszana. – Seine Frau schlug vor, die Löhne zu erhöhen, auch wenn sich das an den Preisen bemerkbar machen würde.

5. Gábor attól tartott, hogy ha drágábbak lesznek, a törzsvendégek egy része elmarad. – Gábor befürchtete, dass ein Teil der Stammgäste ausbleiben würde, wenn sie teurer würden.

6. Végül mégis meglépte az emelést, és az új étlapon őszintén elmagyarázta a vendégeknek, miért kerül többe az étel. – Am Ende wagte er die Erhöhung doch und erklärte den Gästen auf der neuen Speisekarte ehrlich, warum das Essen mehr kostet.

7. Meglepetésére a legtöbb vendég megértéssel fogadta, sőt néhányan meg is dicsérték az őszinteségéért. – Zu seiner Überraschung nahmen die meisten Gäste es mit Verständnis auf, einige lobten ihn sogar für seine Ehrlichkeit.

8. A jobb fizetésnek köszönhetően két korábbi pincére visszatért Ausztriából. – Dank der besseren Bezahlung kehrten zwei frühere Kellner aus Österreich zurück.

9. Gábor azóta úgy gondolja, hogy a vendéglátás jövője azon múlik, megbecsülik-e azokat, akik benne dolgoznak. – Seitdem ist Gábor der Meinung, dass die Zukunft der Gastronomie davon abhängt, ob man diejenigen wertschätzt, die in ihr arbeiten.

(aufklappen)magyarul

1. Gábor, aki tizenöt éve vezet egy családi éttermet Siófokon, idén nyáron nem talált elég felszolgálót.

2. A fiatalok közül sokan inkább külföldön vállalnak munkát, ahol többszörösét kereshetik meg ugyanannak a munkának.

3. Gábor kénytelen volt hétfőn és kedden zárva tartani, holott a szezon csúcsán minden nap számít.

4. A felesége azt javasolta, hogy emeljék meg a béreket, még ha ez az árakon is meglátszana.

5. Gábor attól tartott, hogy ha drágábbak lesznek, a törzsvendégek egy része elmarad.

6. Végül mégis meglépte az emelést, és az új étlapon őszintén elmagyarázta a vendégeknek, miért kerül többe az étel.

7. Meglepetésére a legtöbb vendég megértéssel fogadta, sőt néhányan meg is dicsérték az őszinteségéért.

8. A jobb fizetésnek köszönhetően két korábbi pincére visszatért Ausztriából.

9. Gábor azóta úgy gondolja, hogy a vendéglátás jövője azon múlik, megbecsülik-e azokat, akik benne dolgoznak.

(aufklappen)német

1. Gábor, der seit fünfzehn Jahren ein Familienrestaurant in Siófok führt, fand diesen Sommer nicht genug Servicekräfte.

2. Viele junge Leute nehmen lieber im Ausland Arbeit an, wo sie für dieselbe Arbeit ein Vielfaches verdienen können.

3. Gábor war gezwungen, montags und dienstags zu schließen, obwohl in der Hochsaison jeder Tag zählt.

4. Seine Frau schlug vor, die Löhne zu erhöhen, auch wenn sich das an den Preisen bemerkbar machen würde.

5. Gábor befürchtete, dass ein Teil der Stammgäste ausbleiben würde, wenn sie teurer würden.

6. Am Ende wagte er die Erhöhung doch und erklärte den Gästen auf der neuen Speisekarte ehrlich, warum das Essen mehr kostet.

7. Zu seiner Überraschung nahmen die meisten Gäste es mit Verständnis auf, einige lobten ihn sogar für seine Ehrlichkeit.

8. Dank der besseren Bezahlung kehrten zwei frühere Kellner aus Österreich zurück.

9. Seitdem ist Gábor der Meinung, dass die Zukunft der Gastronomie davon abhängt, ob man diejenigen wertschätzt, die in ihr arbeiten.

2. Kurzgeschichte – Az élelmiszerbank

1. Judit, egy nyugdíjas tanárnő, minden szerdán önkéntesként segít egy élelmiszerbanknál. – Judit, eine pensionierte Lehrerin, hilft jeden Mittwoch ehrenamtlich bei einer Tafel.

2. Az élelmiszerbank azokat a termékeket gyűjti össze, amelyeket a boltok már nem tudnak eladni, de még tökéletesen fogyaszthatók. – Die Tafel sammelt die Produkte ein, die die Läden nicht mehr verkaufen können, die aber noch einwandfrei genießbar sind.

3. Judit eleinte el sem hitte, mennyi kenyér, zöldség és tejtermék kerülne a szemétbe nélkülük. – Judit konnte anfangs gar nicht glauben, wie viel Brot, Gemüse und Milchprodukte ohne sie im Müll landen würden.

4. Az összegyűjtött élelmiszert rászoruló családok, idősek és hajléktalanszállók kapják meg. – Die gesammelten Lebensmittel erhalten bedürftige Familien, ältere Menschen und Obdachlosenunterkünfte.

5. Egyszer egy fiatal anya könnyes szemmel köszönte meg neki, hogy aznap este meleg vacsorát adhat a gyerekeinek. – Einmal dankte ihr eine junge Mutter mit Tränen in den Augen dafür, dass sie ihren Kindern an diesem Abend ein warmes Abendessen geben konnte.

6. Judit ekkor értette meg igazán, hogy az élelmiszer-pazarlás és a szegénység ugyanannak az éremnek a két oldala. – Da verstand Judit erst wirklich, dass Lebensmittelverschwendung und Armut zwei Seiten derselben Medaille sind.

7. Szerinte felháborító, hogy egy gazdag társadalomban ennyi ember nem jut elegendő ételhez. – Ihrer Meinung nach ist es empörend, dass in einer reichen Gesellschaft so viele Menschen nicht an ausreichend Essen kommen.

8. Ezért az unokáit is elhozza néha, hogy lássák, milyen értékes az, amit sokan meggondolatlanul kidobnak. – Deshalb bringt sie manchmal auch ihre Enkel mit, damit sie sehen, wie wertvoll das ist, was viele gedankenlos wegwerfen.

9. A gyerekek azóta otthon is ügyelnek arra, hogy ne maradjon étel a tányérjukon. – Seitdem achten die Kinder auch zu Hause darauf, dass kein Essen auf ihrem Teller zurückbleibt.

(aufklappen)magyarul

1. Judit, egy nyugdíjas tanárnő, minden szerdán önkéntesként segít egy élelmiszerbanknál.

2. Az élelmiszerbank azokat a termékeket gyűjti össze, amelyeket a boltok már nem tudnak eladni, de még tökéletesen fogyaszthatók.

3. Judit eleinte el sem hitte, mennyi kenyér, zöldség és tejtermék kerülne a szemétbe nélkülük.

4. Az összegyűjtött élelmiszert rászoruló családok, idősek és hajléktalanszállók kapják meg.

5. Egyszer egy fiatal anya könnyes szemmel köszönte meg neki, hogy aznap este meleg vacsorát adhat a gyerekeinek.

6. Judit ekkor értette meg igazán, hogy az élelmiszer-pazarlás és a szegénység ugyanannak az éremnek a két oldala.

7. Szerinte felháborító, hogy egy gazdag társadalomban ennyi ember nem jut elegendő ételhez.

8. Ezért az unokáit is elhozza néha, hogy lássák, milyen értékes az, amit sokan meggondolatlanul kidobnak.

9. A gyerekek azóta otthon is ügyelnek arra, hogy ne maradjon étel a tányérjukon.

(aufklappen)német

1. Judit, eine pensionierte Lehrerin, hilft jeden Mittwoch ehrenamtlich bei einer Tafel.

2. Die Tafel sammelt die Produkte ein, die die Läden nicht mehr verkaufen können, die aber noch einwandfrei genießbar sind.

3. Judit konnte anfangs gar nicht glauben, wie viel Brot, Gemüse und Milchprodukte ohne sie im Müll landen würden.

4. Die gesammelten Lebensmittel erhalten bedürftige Familien, ältere Menschen und Obdachlosenunterkünfte.

5. Einmal dankte ihr eine junge Mutter mit Tränen in den Augen dafür, dass sie ihren Kindern an diesem Abend ein warmes Abendessen geben konnte.

6. Da verstand Judit erst wirklich, dass Lebensmittelverschwendung und Armut zwei Seiten derselben Medaille sind.

7. Ihrer Meinung nach ist es empörend, dass in einer reichen Gesellschaft so viele Menschen nicht an ausreichend Essen kommen.

8. Deshalb bringt sie manchmal auch ihre Enkel mit, damit sie sehen, wie wertvoll das ist, was viele gedankenlos wegwerfen.

9. Seitdem achten die Kinder auch zu Hause darauf, dass kein Essen auf ihrem Teller zurückbleibt.

3. Kurzgeschichte – A hamisított paprika

1. Amikor Imre, egy kalocsai paprikatermelő, a szupermarketben meglátta a feltűnően olcsó „magyar” pirospaprikát, gyanút fogott. – Als Imre, ein Paprikabauer aus Kalocsa, im Supermarkt das auffallend billige „ungarische“ Paprikapulver sah, schöpfte er Verdacht.

2. Tudta, hogy ennyiért lehetetlen valódi, hazai paprikát előállítani. – Er wusste, dass es unmöglich ist, für diesen Preis echten, heimischen Paprika herzustellen.

3. Vett egy csomagot, és elvitte egy laboratóriumba, hogy bevizsgáltassa. – Er kaufte eine Packung und brachte sie in ein Labor, um sie untersuchen zu lassen.

4. Kiderült, hogy a paprikát külföldről hozták be, és csak a csomagolás készült Magyarországon. – Es stellte sich heraus, dass der Paprika aus dem Ausland eingeführt worden war und nur die Verpackung in Ungarn hergestellt wurde.

5. Imre bejelentést tett az élelmiszer-biztonsági hatóságnál, amely vizsgálatot indított. – Imre erstattete Meldung bei der Lebensmittelsicherheitsbehörde, die eine Untersuchung einleitete.

6. A forgalmazót végül megbírságolták, a termékeket pedig kivonták a polcokról. – Der Händler wurde schließlich mit einer Geldstrafe belegt, und die Produkte wurden aus den Regalen genommen.

7. Imre szerint az ilyen csalások nemcsak a fogyasztókat károsítják, hanem azokat a termelőket is, akik becsületesen dolgoznak. – Laut Imre schaden solche Betrügereien nicht nur den Verbrauchern, sondern auch den Erzeugern, die ehrlich arbeiten.

8. Ha a vásárlók jobban odafigyelnének az eredetre, a hamisítóknak sokkal nehezebb dolguk lenne. – Wenn die Käufer mehr auf die Herkunft achten würden, hätten es die Fälscher viel schwerer.

9. Imre azóta előadásokat tart iskolákban arról, hogyan lehet felismerni a valódi kalocsai paprikát. – Seitdem hält Imre Vorträge in Schulen darüber, wie man echten Kalocsaer Paprika erkennen kann.

(aufklappen)magyarul

1. Amikor Imre, egy kalocsai paprikatermelő, a szupermarketben meglátta a feltűnően olcsó „magyar” pirospaprikát, gyanút fogott.

2. Tudta, hogy ennyiért lehetetlen valódi, hazai paprikát előállítani.

3. Vett egy csomagot, és elvitte egy laboratóriumba, hogy bevizsgáltassa.

4. Kiderült, hogy a paprikát külföldről hozták be, és csak a csomagolás készült Magyarországon.

5. Imre bejelentést tett az élelmiszer-biztonsági hatóságnál, amely vizsgálatot indított.

6. A forgalmazót végül megbírságolták, a termékeket pedig kivonták a polcokról.

7. Imre szerint az ilyen csalások nemcsak a fogyasztókat károsítják, hanem azokat a termelőket is, akik becsületesen dolgoznak.

8. Ha a vásárlók jobban odafigyelnének az eredetre, a hamisítóknak sokkal nehezebb dolguk lenne.

9. Imre azóta előadásokat tart iskolákban arról, hogyan lehet felismerni a valódi kalocsai paprikát.

(aufklappen)német

1. Als Imre, ein Paprikabauer aus Kalocsa, im Supermarkt das auffallend billige „ungarische“ Paprikapulver sah, schöpfte er Verdacht.

2. Er wusste, dass es unmöglich ist, für diesen Preis echten, heimischen Paprika herzustellen.

3. Er kaufte eine Packung und brachte sie in ein Labor, um sie untersuchen zu lassen.

4. Es stellte sich heraus, dass der Paprika aus dem Ausland eingeführt worden war und nur die Verpackung in Ungarn hergestellt wurde.

5. Imre erstattete Meldung bei der Lebensmittelsicherheitsbehörde, die eine Untersuchung einleitete.

6. Der Händler wurde schließlich mit einer Geldstrafe belegt, und die Produkte wurden aus den Regalen genommen.

7. Laut Imre schaden solche Betrügereien nicht nur den Verbrauchern, sondern auch den Erzeugern, die ehrlich arbeiten.

8. Wenn die Käufer mehr auf die Herkunft achten würden, hätten es die Fälscher viel schwerer.

9. Seitdem hält Imre Vorträge in Schulen darüber, wie man echten Kalocsaer Paprika erkennen kann.

4. Kurzgeschichte – A gyorsétterem és a falu

1. Amikor a kisváros főterén megnyílt az első gyorsétterem, a fiatalok tömegesen jártak oda. – Als am Hauptplatz der Kleinstadt das erste Fast-Food-Restaurant eröffnete, gingen die jungen Leute in Scharen dorthin.

2. A szemközti vendéglő tulajdonosa, Marika néni, aggódva figyelte, hogy egyre kevesebb vendége van. – Die Besitzerin des gegenüberliegenden Gasthauses, Tante Marika, beobachtete besorgt, dass sie immer weniger Gäste hatte.

3. Nem akarta lemásolni a hamburgereket, mert úgy érezte, hogy azzal elárulná a saját konyháját. – Sie wollte die Hamburger nicht nachmachen, weil sie spürte, dass sie damit ihre eigene Küche verraten würde.

4. Ehelyett kitalálta, hogy minden pénteken „nagymama napot” tart, amikor régi, elfeledett ételeket főz. – Stattdessen kam sie auf die Idee, jeden Freitag einen „Omatag“ zu veranstalten, an dem sie alte, vergessene Gerichte kocht.

5. Az unokája, aki ért a közösségi médiához, minden ételről fényképet tett közzé az interneten. – Ihre Enkelin, die sich mit sozialen Medien auskennt, veröffentlichte von jedem Gericht ein Foto im Internet.

6. Hamarosan azok a fiatalok is visszajöttek, akik korábban a gyorsétterembe jártak. – Bald kamen auch die jungen Leute zurück, die vorher ins Fast-Food-Restaurant gegangen waren.

7. Sokan közülük még sosem ettek krumplis tésztát vagy savanyú tojáslevest. – Viele von ihnen hatten noch nie Kartoffelnudeln oder saure Eiersuppe gegessen.

8. Marika néni úgy látja, hogy a hagyományt nem elég megőrizni, hanem újra és újra meg kell mutatni az embereknek. – Tante Marika sieht es so, dass es nicht genügt, die Tradition zu bewahren, sondern dass man sie den Menschen immer wieder zeigen muss.

9. A két étterem ma békésen megfér egymás mellett, és mindkettőnek megvan a maga közönsége. – Die beiden Restaurants bestehen heute friedlich nebeneinander, und jedes hat sein eigenes Publikum.

(aufklappen)magyarul

1. Amikor a kisváros főterén megnyílt az első gyorsétterem, a fiatalok tömegesen jártak oda.

2. A szemközti vendéglő tulajdonosa, Marika néni, aggódva figyelte, hogy egyre kevesebb vendége van.

3. Nem akarta lemásolni a hamburgereket, mert úgy érezte, hogy azzal elárulná a saját konyháját.

4. Ehelyett kitalálta, hogy minden pénteken „nagymama napot” tart, amikor régi, elfeledett ételeket főz.

5. Az unokája, aki ért a közösségi médiához, minden ételről fényképet tett közzé az interneten.

6. Hamarosan azok a fiatalok is visszajöttek, akik korábban a gyorsétterembe jártak.

7. Sokan közülük még sosem ettek krumplis tésztát vagy savanyú tojáslevest.

8. Marika néni úgy látja, hogy a hagyományt nem elég megőrizni, hanem újra és újra meg kell mutatni az embereknek.

9. A két étterem ma békésen megfér egymás mellett, és mindkettőnek megvan a maga közönsége.

(aufklappen)német

1. Als am Hauptplatz der Kleinstadt das erste Fast-Food-Restaurant eröffnete, gingen die jungen Leute in Scharen dorthin.

2. Die Besitzerin des gegenüberliegenden Gasthauses, Tante Marika, beobachtete besorgt, dass sie immer weniger Gäste hatte.

3. Sie wollte die Hamburger nicht nachmachen, weil sie spürte, dass sie damit ihre eigene Küche verraten würde.

4. Stattdessen kam sie auf die Idee, jeden Freitag einen „Omatag“ zu veranstalten, an dem sie alte, vergessene Gerichte kocht.

5. Ihre Enkelin, die sich mit sozialen Medien auskennt, veröffentlichte von jedem Gericht ein Foto im Internet.

6. Bald kamen auch die jungen Leute zurück, die vorher ins Fast-Food-Restaurant gegangen waren.

7. Viele von ihnen hatten noch nie Kartoffelnudeln oder saure Eiersuppe gegessen.

8. Tante Marika sieht es so, dass es nicht genügt, die Tradition zu bewahren, sondern dass man sie den Menschen immer wieder zeigen muss.

9. Die beiden Restaurants bestehen heute friedlich nebeneinander, und jedes hat sein eigenes Publikum.

5. Kurzgeschichte – Az árak emelkedése

1. Margit, aki egyedül él a kis nyugdíjából, észrevette, hogy a bevásárlókosara egyre üresebb, miközben ugyanannyit fizet. – Margit, die allein von ihrer kleinen Rente lebt, bemerkte, dass ihr Einkaufskorb immer leerer wird, während sie gleich viel bezahlt.

2. A vaj ára egy év alatt majdnem megduplázódott, a tojás pedig luxuscikknek kezdett tűnni. – Der Butterpreis hatte sich innerhalb eines Jahres fast verdoppelt, und Eier begannen wie ein Luxusartikel zu wirken.

3. Margit ezért olyan recepteket keresett, amelyekhez kevés és olcsó hozzávaló kell. – Margit suchte deshalb nach Rezepten, für die man wenige und billige Zutaten braucht.

4. Újra elkezdte főzni azokat az egyszerű ételeket, amelyeket gyerekkorában az édesanyja készített a háború utáni nehéz években. – Sie begann wieder, jene einfachen Gerichte zu kochen, die ihre Mutter in ihrer Kindheit in den schweren Nachkriegsjahren zubereitet hatte.

5. A szomszédaival összefogtak, és együtt vásároltak nagyobb tételben a nagybanin. – Mit ihren Nachbarn tat sie sich zusammen, und gemeinsam kauften sie größere Mengen auf dem Großmarkt.

6. Így nemcsak pénzt takarítottak meg, hanem egy kis közösség is kialakult a házban. – So sparten sie nicht nur Geld, sondern im Haus entstand auch eine kleine Gemeinschaft.

7. Margit szerint a drágaság sokakat elszigetel, holott együtt könnyebb volna átvészelni a nehéz időket. – Laut Margit isoliert die Teuerung viele Menschen, obwohl es gemeinsam leichter wäre, schwere Zeiten zu überstehen.

8. Csütörtökönként most már közösen főznek egy nagy fazék levest, amelyből mindenkinek jut. – Donnerstags kochen sie jetzt gemeinsam einen großen Topf Suppe, von dem jeder etwas bekommt.

9. Margit azt mondja, hogy bár a pénze kevesebbet ér, az élete gazdagabb lett. – Margit sagt, dass ihr Leben reicher geworden ist, obwohl ihr Geld weniger wert ist.

(aufklappen)magyarul

1. Margit, aki egyedül él a kis nyugdíjából, észrevette, hogy a bevásárlókosara egyre üresebb, miközben ugyanannyit fizet.

2. A vaj ára egy év alatt majdnem megduplázódott, a tojás pedig luxuscikknek kezdett tűnni.

3. Margit ezért olyan recepteket keresett, amelyekhez kevés és olcsó hozzávaló kell.

4. Újra elkezdte főzni azokat az egyszerű ételeket, amelyeket gyerekkorában az édesanyja készített a háború utáni nehéz években.

5. A szomszédaival összefogtak, és együtt vásároltak nagyobb tételben a nagybanin.

6. Így nemcsak pénzt takarítottak meg, hanem egy kis közösség is kialakult a házban.

7. Margit szerint a drágaság sokakat elszigetel, holott együtt könnyebb volna átvészelni a nehéz időket.

8. Csütörtökönként most már közösen főznek egy nagy fazék levest, amelyből mindenkinek jut.

9. Margit azt mondja, hogy bár a pénze kevesebbet ér, az élete gazdagabb lett.

(aufklappen)német

1. Margit, die allein von ihrer kleinen Rente lebt, bemerkte, dass ihr Einkaufskorb immer leerer wird, während sie gleich viel bezahlt.

2. Der Butterpreis hatte sich innerhalb eines Jahres fast verdoppelt, und Eier begannen wie ein Luxusartikel zu wirken.

3. Margit suchte deshalb nach Rezepten, für die man wenige und billige Zutaten braucht.

4. Sie begann wieder, jene einfachen Gerichte zu kochen, die ihre Mutter in ihrer Kindheit in den schweren Nachkriegsjahren zubereitet hatte.

5. Mit ihren Nachbarn tat sie sich zusammen, und gemeinsam kauften sie größere Mengen auf dem Großmarkt.

6. So sparten sie nicht nur Geld, sondern im Haus entstand auch eine kleine Gemeinschaft.

7. Laut Margit isoliert die Teuerung viele Menschen, obwohl es gemeinsam leichter wäre, schwere Zeiten zu überstehen.

8. Donnerstags kochen sie jetzt gemeinsam einen großen Topf Suppe, von dem jeder etwas bekommt.

9. Margit sagt, dass ihr Leben reicher geworden ist, obwohl ihr Geld weniger wert ist.

6. Kurzgeschichte – A helyi termelők piaca

1. Viktória, aki Budapesten dolgozott marketingesként, a járvány után visszaköltözött a szülőfalujába. – Viktória, die in Budapest im Marketing gearbeitet hatte, zog nach der Pandemie in ihr Heimatdorf zurück.

2. Látta, hogy a környékbeli őstermelők alig tudják eladni a terményeiket, mert a nagy áruházláncok nem veszik át tőlük. – Sie sah, dass die Kleinerzeuger der Umgebung ihre Erzeugnisse kaum verkaufen konnten, weil die großen Handelsketten sie ihnen nicht abnahmen.

3. Ezért elhatározta, hogy minden szombaton termelői piacot szervez a falu terén. – Deshalb beschloss sie, jeden Samstag auf dem Dorfplatz einen Bauernmarkt zu organisieren.

4. Az első alkalommal csak hat árus jött el, és alig néhány vásárló. – Beim ersten Mal kamen nur sechs Händler und kaum ein paar Käufer.

5. Viktória azonban nem adta fel, hanem plakátokat ragasztott ki, és a közeli város lakóit is meghívta. – Viktória gab jedoch nicht auf, sondern klebte Plakate und lud auch die Bewohner der nahen Stadt ein.

6. Egy év múlva már harminc termelő árulta itt a sajtját, mézét, zöldségét és kenyerét. – Ein Jahr später verkauften hier schon dreißig Erzeuger ihren Käse, ihren Honig, ihr Gemüse und ihr Brot.

7. A vásárlók azt értékelik a legjobban, hogy személyesen ismerhetik meg azokat, akik az ételüket előállítják. – Die Käufer schätzen am meisten, dass sie diejenigen persönlich kennenlernen können, die ihr Essen herstellen.

8. Viktória szerint a rövid ellátási lánc nemcsak frissebb ételt jelent, hanem bizalmat is. – Laut Viktória bedeutet eine kurze Lieferkette nicht nur frischeres Essen, sondern auch Vertrauen.

9. Ha minden faluban lenne ilyen piac, talán kevesebb fiatal hagyná el a vidéket. – Wenn es in jedem Dorf so einen Markt gäbe, würden vielleicht weniger junge Leute das Land verlassen.

(aufklappen)magyarul

1. Viktória, aki Budapesten dolgozott marketingesként, a járvány után visszaköltözött a szülőfalujába.

2. Látta, hogy a környékbeli őstermelők alig tudják eladni a terményeiket, mert a nagy áruházláncok nem veszik át tőlük.

3. Ezért elhatározta, hogy minden szombaton termelői piacot szervez a falu terén.

4. Az első alkalommal csak hat árus jött el, és alig néhány vásárló.

5. Viktória azonban nem adta fel, hanem plakátokat ragasztott ki, és a közeli város lakóit is meghívta.

6. Egy év múlva már harminc termelő árulta itt a sajtját, mézét, zöldségét és kenyerét.

7. A vásárlók azt értékelik a legjobban, hogy személyesen ismerhetik meg azokat, akik az ételüket előállítják.

8. Viktória szerint a rövid ellátási lánc nemcsak frissebb ételt jelent, hanem bizalmat is.

9. Ha minden faluban lenne ilyen piac, talán kevesebb fiatal hagyná el a vidéket.

(aufklappen)német

1. Viktória, die in Budapest im Marketing gearbeitet hatte, zog nach der Pandemie in ihr Heimatdorf zurück.

2. Sie sah, dass die Kleinerzeuger der Umgebung ihre Erzeugnisse kaum verkaufen konnten, weil die großen Handelsketten sie ihnen nicht abnahmen.

3. Deshalb beschloss sie, jeden Samstag auf dem Dorfplatz einen Bauernmarkt zu organisieren.

4. Beim ersten Mal kamen nur sechs Händler und kaum ein paar Käufer.

5. Viktória gab jedoch nicht auf, sondern klebte Plakate und lud auch die Bewohner der nahen Stadt ein.

6. Ein Jahr später verkauften hier schon dreißig Erzeuger ihren Käse, ihren Honig, ihr Gemüse und ihr Brot.

7. Die Käufer schätzen am meisten, dass sie diejenigen persönlich kennenlernen können, die ihr Essen herstellen.

8. Laut Viktória bedeutet eine kurze Lieferkette nicht nur frischeres Essen, sondern auch Vertrauen.

9. Wenn es in jedem Dorf so einen Markt gäbe, würden vielleicht weniger junge Leute das Land verlassen.

7. Kurzgeschichte – Az ételmérgezés

1. Egy nagy lakodalom után, ahol közel kétszáz vendég vacsorázott, másnap tucatnyian kerültek orvoshoz hasmenéssel és lázzal. – Nach einer großen Hochzeit, bei der fast zweihundert Gäste zu Abend gegessen hatten, mussten am nächsten Tag Dutzende mit Durchfall und Fieber zum Arzt.

2. Az élelmiszer-biztonsági hatóság munkatársai még aznap megjelentek a rendezvényt kiszolgáló étteremben. – Die Mitarbeiter der Lebensmittelsicherheitsbehörde erschienen noch am selben Tag in dem Restaurant, das die Veranstaltung ausgerichtet hatte.

3. Mintát vettek minden ételből, amelyet a vendégeknek felszolgáltak, és ellenőrizték a hűtőket is. – Sie nahmen Proben von jedem Gericht, das den Gästen serviert worden war, und kontrollierten auch die Kühlschränke.

4. Kiderült, hogy a tiramisuhoz használt nyers tojás szalmonellával volt fertőzött. – Es stellte sich heraus, dass die für das Tiramisu verwendeten rohen Eier mit Salmonellen infiziert waren.

5. A szakács, Péter, mélyen megrendült, mert húsz éve dolgozott hiba nélkül. – Der Koch Péter war zutiefst erschüttert, weil er zwanzig Jahre lang ohne Fehler gearbeitet hatte.

6. Elismerte, hogy a nagy sietségben nem ellenőrizte, honnan származnak a tojások. – Er gab zu, dass er in der großen Eile nicht überprüft hatte, woher die Eier stammten.

7. Az étterem bírságot kapott, és a dolgozóknak újra higiéniai képzésen kellett részt venniük. – Das Restaurant erhielt eine Geldstrafe, und die Mitarbeiter mussten erneut an einer Hygieneschulung teilnehmen.

8. Péter azóta csak pasztőrözött tojást használ a nyers desszertekhez, és minden szállítmányt dokumentál. – Seitdem verwendet Péter für rohe Desserts nur pasteurisierte Eier und dokumentiert jede Lieferung.

9. Azt mondja, hogy ez az eset megtanította neki: a konyhában egyetlen pillanatnyi figyelmetlenség is emberek egészségébe kerülhet. – Er sagt, dieser Fall habe ihn gelehrt, dass in der Küche schon ein einziger Moment der Unachtsamkeit die Gesundheit von Menschen kosten kann.

(aufklappen)magyarul

1. Egy nagy lakodalom után, ahol közel kétszáz vendég vacsorázott, másnap tucatnyian kerültek orvoshoz hasmenéssel és lázzal.

2. Az élelmiszer-biztonsági hatóság munkatársai még aznap megjelentek a rendezvényt kiszolgáló étteremben.

3. Mintát vettek minden ételből, amelyet a vendégeknek felszolgáltak, és ellenőrizték a hűtőket is.

4. Kiderült, hogy a tiramisuhoz használt nyers tojás szalmonellával volt fertőzött.

5. A szakács, Péter, mélyen megrendült, mert húsz éve dolgozott hiba nélkül.

6. Elismerte, hogy a nagy sietségben nem ellenőrizte, honnan származnak a tojások.

7. Az étterem bírságot kapott, és a dolgozóknak újra higiéniai képzésen kellett részt venniük.

8. Péter azóta csak pasztőrözött tojást használ a nyers desszertekhez, és minden szállítmányt dokumentál.

9. Azt mondja, hogy ez az eset megtanította neki: a konyhában egyetlen pillanatnyi figyelmetlenség is emberek egészségébe kerülhet.

(aufklappen)német

1. Nach einer großen Hochzeit, bei der fast zweihundert Gäste zu Abend gegessen hatten, mussten am nächsten Tag Dutzende mit Durchfall und Fieber zum Arzt.

2. Die Mitarbeiter der Lebensmittelsicherheitsbehörde erschienen noch am selben Tag in dem Restaurant, das die Veranstaltung ausgerichtet hatte.

3. Sie nahmen Proben von jedem Gericht, das den Gästen serviert worden war, und kontrollierten auch die Kühlschränke.

4. Es stellte sich heraus, dass die für das Tiramisu verwendeten rohen Eier mit Salmonellen infiziert waren.

5. Der Koch Péter war zutiefst erschüttert, weil er zwanzig Jahre lang ohne Fehler gearbeitet hatte.

6. Er gab zu, dass er in der großen Eile nicht überprüft hatte, woher die Eier stammten.

7. Das Restaurant erhielt eine Geldstrafe, und die Mitarbeiter mussten erneut an einer Hygieneschulung teilnehmen.

8. Seitdem verwendet Péter für rohe Desserts nur pasteurisierte Eier und dokumentiert jede Lieferung.

9. Er sagt, dieser Fall habe ihn gelehrt, dass in der Küche schon ein einziger Moment der Unachtsamkeit die Gesundheit von Menschen kosten kann.

8. Kurzgeschichte – A Michelin-csillag

1. Ákos, a fiatal séf, évekig dolgozott külföldi csillagos éttermekben, mielőtt hazatért Budapestre. – Ákos, der junge Küchenchef, arbeitete jahrelang in ausländischen Sternerestaurants, bevor er nach Budapest zurückkehrte.

2. Saját éttermében arra törekedett, hogy a magyar konyha hagyományos ízeit modern formában mutassa be. – In seinem eigenen Restaurant strebte er danach, die traditionellen Geschmäcker der ungarischen Küche in moderner Form zu präsentieren.

3. A töltött káposztát például apró, elegáns falatokká alakította át, amelyekben mégis ott volt nagymamája konyhájának íze. – Den gefüllten Kohl verwandelte er zum Beispiel in kleine, elegante Häppchen, in denen dennoch der Geschmack der Küche seiner Großmutter steckte.

4. Sokan bírálták, mondván, hogy egy ilyen menüért annyit kell fizetni, mint egy átlagos havi bevásárlásért. – Viele kritisierten ihn mit der Begründung, dass man für ein solches Menü so viel bezahlen müsse wie für einen durchschnittlichen Monatseinkauf.

5. Ákos megértette a kritikát, de úgy vélte, hogy a magyar gasztronómiának is szüksége van nemzetközi elismerésre. – Ákos verstand die Kritik, meinte aber, dass auch die ungarische Gastronomie internationale Anerkennung brauche.

6. Amikor éttermét Michelin-csillaggal tüntették ki, az egész csapata sírt örömében. – Als sein Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, weinte sein ganzes Team vor Freude.

7. Ákos azonban úgy döntött, hogy hetente egyszer megfizethető ebédmenüt is kínál, hogy mindenki megkóstolhassa a konyháját. – Ákos beschloss jedoch, einmal pro Woche auch ein bezahlbares Mittagsmenü anzubieten, damit jeder seine Küche probieren kann.

8. Szerinte a gasztronómia akkor ér valamit, ha nem csak egy szűk réteg kiváltsága marad. – Seiner Meinung nach ist Gastronomie dann etwas wert, wenn sie nicht nur das Privileg einer kleinen Schicht bleibt.

9. A keddi ebédekre ma már hetekkel előre be kell foglalni az asztalt. – Für die Dienstagsmittagessen muss man heute schon Wochen im Voraus einen Tisch reservieren.

(aufklappen)magyarul

1. Ákos, a fiatal séf, évekig dolgozott külföldi csillagos éttermekben, mielőtt hazatért Budapestre.

2. Saját éttermében arra törekedett, hogy a magyar konyha hagyományos ízeit modern formában mutassa be.

3. A töltött káposztát például apró, elegáns falatokká alakította át, amelyekben mégis ott volt nagymamája konyhájának íze.

4. Sokan bírálták, mondván, hogy egy ilyen menüért annyit kell fizetni, mint egy átlagos havi bevásárlásért.

5. Ákos megértette a kritikát, de úgy vélte, hogy a magyar gasztronómiának is szüksége van nemzetközi elismerésre.

6. Amikor éttermét Michelin-csillaggal tüntették ki, az egész csapata sírt örömében.

7. Ákos azonban úgy döntött, hogy hetente egyszer megfizethető ebédmenüt is kínál, hogy mindenki megkóstolhassa a konyháját.

8. Szerinte a gasztronómia akkor ér valamit, ha nem csak egy szűk réteg kiváltsága marad.

9. A keddi ebédekre ma már hetekkel előre be kell foglalni az asztalt.

(aufklappen)német

1. Ákos, der junge Küchenchef, arbeitete jahrelang in ausländischen Sternerestaurants, bevor er nach Budapest zurückkehrte.

2. In seinem eigenen Restaurant strebte er danach, die traditionellen Geschmäcker der ungarischen Küche in moderner Form zu präsentieren.

3. Den gefüllten Kohl verwandelte er zum Beispiel in kleine, elegante Häppchen, in denen dennoch der Geschmack der Küche seiner Großmutter steckte.

4. Viele kritisierten ihn mit der Begründung, dass man für ein solches Menü so viel bezahlen müsse wie für einen durchschnittlichen Monatseinkauf.

5. Ákos verstand die Kritik, meinte aber, dass auch die ungarische Gastronomie internationale Anerkennung brauche.

6. Als sein Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, weinte sein ganzes Team vor Freude.

7. Ákos beschloss jedoch, einmal pro Woche auch ein bezahlbares Mittagsmenü anzubieten, damit jeder seine Küche probieren kann.

8. Seiner Meinung nach ist Gastronomie dann etwas wert, wenn sie nicht nur das Privileg einer kleinen Schicht bleibt.

9. Für die Dienstagsmittagessen muss man heute schon Wochen im Voraus einen Tisch reservieren.

9. Kurzgeschichte – A címke titkai

1. Eszter, aki dietetikusként dolgozik, egy szülői értekezleten arról beszélt, mit árul el egy élelmiszer címkéje. – Eszter, die als Diätassistentin arbeitet, sprach bei einem Elternabend darüber, was das Etikett eines Lebensmittels verrät.

2. Felmutatott egy színes dobozos gabonapelyhet, amelyen nagy betűkkel az állt, hogy „teljes kiőrlésű” és „egészséges”. – Sie hielt eine bunte Packung Frühstücksflocken hoch, auf der in großen Buchstaben „Vollkorn“ und „gesund“ stand.

3. Aztán megfordította a dobozt, és felolvasta az összetevők listáját. – Dann drehte sie die Packung um und las die Liste der Zutaten vor.

4. A szülők meglepődve hallották, hogy a második helyen a cukor szerepel. – Die Eltern hörten überrascht, dass an zweiter Stelle der Zucker steht.

5. Eszter elmagyarázta, hogy az összetevőket mindig mennyiségük szerint csökkenő sorrendben kell feltüntetni. – Eszter erklärte, dass die Zutaten immer nach ihrer Menge in absteigender Reihenfolge angegeben werden müssen.

6. „Ha a cukor az első három között van, érdemes kétszer is meggondolni, mielőtt a kosárba tesszük” – tanácsolta. – „Wenn der Zucker unter den ersten drei ist, sollte man es sich zweimal überlegen, bevor man es in den Korb legt“, riet sie.

7. Az egyik apa megkérdezte, miért engedik meg egyáltalán az ilyen félrevezető feliratokat. – Ein Vater fragte, warum solche irreführenden Aufschriften überhaupt erlaubt seien.

8. Eszter szerint a szabályok sokat fejlődtek, de a gyártók mindig megtalálják a kiskapukat. – Laut Eszter haben sich die Regeln stark verbessert, aber die Hersteller finden immer Schlupflöcher.

9. Ezért úgy gondolja, hogy a legjobb védelem az, ha a fogyasztók maguk is megtanulják értelmezni a címkéket. – Deshalb meint sie, dass der beste Schutz darin besteht, dass die Verbraucher selbst lernen, die Etiketten zu deuten.

(aufklappen)magyarul

1. Eszter, aki dietetikusként dolgozik, egy szülői értekezleten arról beszélt, mit árul el egy élelmiszer címkéje.

2. Felmutatott egy színes dobozos gabonapelyhet, amelyen nagy betűkkel az állt, hogy „teljes kiőrlésű” és „egészséges”.

3. Aztán megfordította a dobozt, és felolvasta az összetevők listáját.

4. A szülők meglepődve hallották, hogy a második helyen a cukor szerepel.

5. Eszter elmagyarázta, hogy az összetevőket mindig mennyiségük szerint csökkenő sorrendben kell feltüntetni.

6. „Ha a cukor az első három között van, érdemes kétszer is meggondolni, mielőtt a kosárba tesszük” – tanácsolta.

7. Az egyik apa megkérdezte, miért engedik meg egyáltalán az ilyen félrevezető feliratokat.

8. Eszter szerint a szabályok sokat fejlődtek, de a gyártók mindig megtalálják a kiskapukat.

9. Ezért úgy gondolja, hogy a legjobb védelem az, ha a fogyasztók maguk is megtanulják értelmezni a címkéket.

(aufklappen)német

1. Eszter, die als Diätassistentin arbeitet, sprach bei einem Elternabend darüber, was das Etikett eines Lebensmittels verrät.

2. Sie hielt eine bunte Packung Frühstücksflocken hoch, auf der in großen Buchstaben „Vollkorn“ und „gesund“ stand.

3. Dann drehte sie die Packung um und las die Liste der Zutaten vor.

4. Die Eltern hörten überrascht, dass an zweiter Stelle der Zucker steht.

5. Eszter erklärte, dass die Zutaten immer nach ihrer Menge in absteigender Reihenfolge angegeben werden müssen.

6. „Wenn der Zucker unter den ersten drei ist, sollte man es sich zweimal überlegen, bevor man es in den Korb legt“, riet sie.

7. Ein Vater fragte, warum solche irreführenden Aufschriften überhaupt erlaubt seien.

8. Laut Eszter haben sich die Regeln stark verbessert, aber die Hersteller finden immer Schlupflöcher.

9. Deshalb meint sie, dass der beste Schutz darin besteht, dass die Verbraucher selbst lernen, die Etiketten zu deuten.

10. Kurzgeschichte – Vendégszeretet a határon túl

1. Markus, egy fiatal német egyetemista, Erdélyben túrázott, amikor váratlanul vihar tört ki. – Markus, ein junger deutscher Student, wanderte in Siebenbürgen, als unerwartet ein Sturm losbrach.

2. Bekopogott egy kis falusi házba, ahol egy idős magyar házaspár lakott. – Er klopfte an ein kleines Bauernhaus, in dem ein altes ungarisches Ehepaar wohnte.

3. Bár alig tudtak közös nyelven beszélni, azonnal behívták, és leültették a tűzhely mellé. – Obwohl sie kaum eine gemeinsame Sprache sprechen konnten, baten sie ihn sofort herein und setzten ihn neben den Herd.

4. A néni egy tányér gőzölgő krumplilevest tett elé, a bácsi pedig egy pohár házi pálinkát töltött neki. – Die alte Frau stellte ihm einen Teller dampfender Kartoffelsuppe hin, und der alte Mann schenkte ihm ein Glas selbst gebrannten Pálinka ein.

5. Markus többször is jelezte, hogy jóllakott, de a néni mindig újra merített a tányérjába. – Markus deutete mehrmals an, dass er satt sei, doch die Frau schöpfte ihm immer wieder nach.

6. Később megtudta, hogy ebben a kultúrában illetlenség volna az első kínálásra elfogadni a nemet. – Später erfuhr er, dass es in dieser Kultur unhöflich wäre, beim ersten Anbieten ein Nein zu akzeptieren.

7. Másnap reggel, amikor elindult, a házaspár egy csomag kenyeret és szalonnát adott neki útravalónak. – Am nächsten Morgen, als er aufbrach, gab ihm das Ehepaar ein Päckchen Brot und Speck als Wegzehrung.

8. Markus azóta sokat gondolkodik azon, hogy azok adnak a legtöbbet, akiknek a legkevesebbjük van. – Seitdem denkt Markus viel darüber nach, dass diejenigen am meisten geben, die am wenigsten haben.

9. Minden évben visszatér a faluba, és most már magyarul köszön nekik. – Jedes Jahr kehrt er in das Dorf zurück und grüßt sie jetzt schon auf Ungarisch.

(aufklappen)magyarul

1. Markus, egy fiatal német egyetemista, Erdélyben túrázott, amikor váratlanul vihar tört ki.

2. Bekopogott egy kis falusi házba, ahol egy idős magyar házaspár lakott.

3. Bár alig tudtak közös nyelven beszélni, azonnal behívták, és leültették a tűzhely mellé.

4. A néni egy tányér gőzölgő krumplilevest tett elé, a bácsi pedig egy pohár házi pálinkát töltött neki.

5. Markus többször is jelezte, hogy jóllakott, de a néni mindig újra merített a tányérjába.

6. Később megtudta, hogy ebben a kultúrában illetlenség volna az első kínálásra elfogadni a nemet.

7. Másnap reggel, amikor elindult, a házaspár egy csomag kenyeret és szalonnát adott neki útravalónak.

8. Markus azóta sokat gondolkodik azon, hogy azok adnak a legtöbbet, akiknek a legkevesebbjük van.

9. Minden évben visszatér a faluba, és most már magyarul köszön nekik.

(aufklappen)német

1. Markus, ein junger deutscher Student, wanderte in Siebenbürgen, als unerwartet ein Sturm losbrach.

2. Er klopfte an ein kleines Bauernhaus, in dem ein altes ungarisches Ehepaar wohnte.

3. Obwohl sie kaum eine gemeinsame Sprache sprechen konnten, baten sie ihn sofort herein und setzten ihn neben den Herd.

4. Die alte Frau stellte ihm einen Teller dampfender Kartoffelsuppe hin, und der alte Mann schenkte ihm ein Glas selbst gebrannten Pálinka ein.

5. Markus deutete mehrmals an, dass er satt sei, doch die Frau schöpfte ihm immer wieder nach.

6. Später erfuhr er, dass es in dieser Kultur unhöflich wäre, beim ersten Anbieten ein Nein zu akzeptieren.

7. Am nächsten Morgen, als er aufbrach, gab ihm das Ehepaar ein Päckchen Brot und Speck als Wegzehrung.

8. Seitdem denkt Markus viel darüber nach, dass diejenigen am meisten geben, die am wenigsten haben.

9. Jedes Jahr kehrt er in das Dorf zurück und grüßt sie jetzt schon auf Ungarisch.