Thema 130 – Kochen
Text 2 – Főzés Magyarországon – Kochen in Ungarn – Paprika, typische Gerichte, Esskultur, Hungarika und Hinweise für deutsche Auswanderer
Text 1 – A pirospaprika – a magyar konyha szíve – Das Paprikapulver – das Herz der ungarischen Küche
Text 2 – Jellegzetes magyar ételek – Typische ungarische Gerichte
Text 3 – Étkezési szokások és a napi rend – Essgewohnheiten und Tagesablauf
Text 4 – Hungarikumok és a modern gasztronómia – Hungarika und moderne Gastronomie
Text 5 – Érdekességek német kivándorlóknak – Hinweise für deutsche Auswanderer
Text 1
A pirospaprika – a magyar konyha szíve – Das Paprikapulver – das Herz der ungarischen Küche
1. A pirospaprika a magyar konyha legismertebb fűszere, pedig eredetileg nem Európából származik. – Das Paprikapulver ist das bekannteste Gewürz der ungarischen Küche, obwohl es ursprünglich nicht aus Europa stammt.
2. A paprika Amerikából került Európába, és a 16–17. században jelent meg Magyarországon, valószínűleg balkáni és török közvetítéssel. – Die Paprika kam aus Amerika nach Europa und tauchte im 16.–17. Jahrhundert in Ungarn auf, wahrscheinlich über den Balkan und durch türkische Vermittlung.
3. Kezdetben főként a szegényebb néprétegek használták, mert olcsóbb volt, mint a drága bors. – Anfangs verwendeten sie vor allem die ärmeren Bevölkerungsschichten, weil sie billiger war als der teure Pfeffer.
4. A 19. századra a pirospaprika a magyar konyha nélkülözhetetlen alapanyagává vált. – Bis zum 19. Jahrhundert wurde das Paprikapulver zu einer unverzichtbaren Zutat der ungarischen Küche.
5. A két leghíresebb paprikatermő vidék Szeged és Kalocsa környéke, ahol ma is múzeum mutatja be a paprika történetét. – Die beiden berühmtesten Paprikaanbaugebiete sind die Umgebung von Szeged und Kalocsa, wo noch heute Museen die Geschichte der Paprika zeigen.
6. Szent-Györgyi Albert Szegeden paprikából vonta ki nagy mennyiségben a C-vitamint, és 1937-ben Nobel-díjat kapott. – Albert Szent-Györgyi gewann in Szeged Vitamin C in großen Mengen aus Paprika und erhielt 1937 den Nobelpreis.
7. A boltokban többféle őrleményt lehet kapni, például édesnemest, csemegét és csípőset. – In den Geschäften gibt es verschiedene Mahlungen, zum Beispiel edelsüß, delikatess und scharf.
8. A paprikát soha nem szabad forró zsiradékban sokáig pirítani, mert megég és keserű lesz. – Das Paprikapulver darf man nie lange in heißem Fett rösten, weil es verbrennt und bitter wird.
(aufklappen)magyarul
1. A pirospaprika a magyar konyha legismertebb fűszere, pedig eredetileg nem Európából származik.
2. A paprika Amerikából került Európába, és a 16–17. században jelent meg Magyarországon, valószínűleg balkáni és török közvetítéssel.
3. Kezdetben főként a szegényebb néprétegek használták, mert olcsóbb volt, mint a drága bors.
4. A 19. századra a pirospaprika a magyar konyha nélkülözhetetlen alapanyagává vált.
5. A két leghíresebb paprikatermő vidék Szeged és Kalocsa környéke, ahol ma is múzeum mutatja be a paprika történetét.
6. Szent-Györgyi Albert Szegeden paprikából vonta ki nagy mennyiségben a C-vitamint, és 1937-ben Nobel-díjat kapott.
7. A boltokban többféle őrleményt lehet kapni, például édesnemest, csemegét és csípőset.
8. A paprikát soha nem szabad forró zsiradékban sokáig pirítani, mert megég és keserű lesz.
(aufklappen)német
1. Das Paprikapulver ist das bekannteste Gewürz der ungarischen Küche, obwohl es ursprünglich nicht aus Europa stammt.
2. Die Paprika kam aus Amerika nach Europa und tauchte im 16.–17. Jahrhundert in Ungarn auf, wahrscheinlich über den Balkan und durch türkische Vermittlung.
3. Anfangs verwendeten sie vor allem die ärmeren Bevölkerungsschichten, weil sie billiger war als der teure Pfeffer.
4. Bis zum 19. Jahrhundert wurde das Paprikapulver zu einer unverzichtbaren Zutat der ungarischen Küche.
5. Die beiden berühmtesten Paprikaanbaugebiete sind die Umgebung von Szeged und Kalocsa, wo noch heute Museen die Geschichte der Paprika zeigen.
6. Albert Szent-Györgyi gewann in Szeged Vitamin C in großen Mengen aus Paprika und erhielt 1937 den Nobelpreis.
7. In den Geschäften gibt es verschiedene Mahlungen, zum Beispiel edelsüß, delikatess und scharf.
8. Das Paprikapulver darf man nie lange in heißem Fett rösten, weil es verbrennt und bitter wird.
Text 2
Jellegzetes magyar ételek – Typische ungarische Gerichte
9. A külföldön „gulyásnak” nevezett sűrű ételt Magyarországon pörköltnek hívják. – Das im Ausland „Gulasch“ genannte dicke Gericht heißt in Ungarn Pörkölt.
10. A magyar gulyás ezzel szemben leves, amelyet eredetileg a pásztorok, a gulyások főztek bográcsban. – Das ungarische Gulasch ist dagegen eine Suppe, die ursprünglich die Rinderhirten, die Gulyás, im Kessel kochten.
11. Ha a pörkölthöz a végén tejfölt adnak, paprikás lesz belőle, mint például a híres paprikás csirke. – Wenn man dem Pörkölt am Ende saure Sahne zugibt, wird daraus ein Paprikasch, wie zum Beispiel das berühmte Paprikahuhn.
12. A halászlé folyami halakból, sok hagymával és paprikával főzött, erőteljes leves. – Die Fischsuppe ist eine kräftige Suppe aus Flussfischen, die mit vielen Zwiebeln und Paprika gekocht wird.
13. A szegedi és a bajai halászlé között komoly különbség van, és a két város hívei szívesen vitatkoznak róla. – Zwischen der Szegediner und der Bajaer Fischsuppe gibt es einen ernsthaften Unterschied, und die Anhänger der beiden Städte streiten gern darüber.
14. A főzelék sajátosan magyar ételtípus: sűrített zöldségétel, amelyet gyakran fasírttal vagy tojással esznek. – Das Főzelék ist ein typisch ungarischer Gerichtstyp: ein angedicktes Gemüsegericht, das oft mit Frikadellen oder Ei gegessen wird.
15. Népszerű a töltött káposzta, a lecsó, a rakott krumpli és a túrós csusza is. – Beliebt sind auch Krautwickel, Letscho, Kartoffelauflauf und Quarkfleckerl.
16. A lángos, a kürtőskalács és a pogácsa a vásárok és a strandok elmaradhatatlan kísérői. – Lángos, Baumstriezel und Pogatschen sind unverzichtbare Begleiter von Märkten und Strandbädern.
17. A magyar cukrászat híres tortái közé tartozik a Dobos-torta, amelyet Dobos C. József cukrász alkotott meg a 19. század végén. – Zu den berühmten Torten der ungarischen Konditorei gehört die Dobos-Torte, die der Konditor József C. Dobos Ende des 19. Jahrhunderts schuf.
(aufklappen)magyarul
9. A külföldön „gulyásnak” nevezett sűrű ételt Magyarországon pörköltnek hívják.
10. A magyar gulyás ezzel szemben leves, amelyet eredetileg a pásztorok, a gulyások főztek bográcsban.
11. Ha a pörkölthöz a végén tejfölt adnak, paprikás lesz belőle, mint például a híres paprikás csirke.
12. A halászlé folyami halakból, sok hagymával és paprikával főzött, erőteljes leves.
13. A szegedi és a bajai halászlé között komoly különbség van, és a két város hívei szívesen vitatkoznak róla.
14. A főzelék sajátosan magyar ételtípus: sűrített zöldségétel, amelyet gyakran fasírttal vagy tojással esznek.
15. Népszerű a töltött káposzta, a lecsó, a rakott krumpli és a túrós csusza is.
16. A lángos, a kürtőskalács és a pogácsa a vásárok és a strandok elmaradhatatlan kísérői.
17. A magyar cukrászat híres tortái közé tartozik a Dobos-torta, amelyet Dobos C. József cukrász alkotott meg a 19. század végén.
(aufklappen)német
9. Das im Ausland „Gulasch“ genannte dicke Gericht heißt in Ungarn Pörkölt.
10. Das ungarische Gulasch ist dagegen eine Suppe, die ursprünglich die Rinderhirten, die Gulyás, im Kessel kochten.
11. Wenn man dem Pörkölt am Ende saure Sahne zugibt, wird daraus ein Paprikasch, wie zum Beispiel das berühmte Paprikahuhn.
12. Die Fischsuppe ist eine kräftige Suppe aus Flussfischen, die mit vielen Zwiebeln und Paprika gekocht wird.
13. Zwischen der Szegediner und der Bajaer Fischsuppe gibt es einen ernsthaften Unterschied, und die Anhänger der beiden Städte streiten gern darüber.
14. Das Főzelék ist ein typisch ungarischer Gerichtstyp: ein angedicktes Gemüsegericht, das oft mit Frikadellen oder Ei gegessen wird.
15. Beliebt sind auch Krautwickel, Letscho, Kartoffelauflauf und Quarkfleckerl.
16. Lángos, Baumstriezel und Pogatschen sind unverzichtbare Begleiter von Märkten und Strandbädern.
17. Zu den berühmten Torten der ungarischen Konditorei gehört die Dobos-Torte, die der Konditor József C. Dobos Ende des 19. Jahrhunderts schuf.
Text 3
Étkezési szokások és a napi rend – Essgewohnheiten und Tagesablauf
18. Hagyományosan az ebéd a nap legfontosabb étkezése Magyarországon. – Traditionell ist das Mittagessen die wichtigste Mahlzeit des Tages in Ungarn.
19. Egy rendes ebéd levessel kezdődik, ezt követi a főétel, és vasárnap gyakran desszert is jár hozzá. – Ein ordentliches Mittagessen beginnt mit einer Suppe, darauf folgt das Hauptgericht, und am Sonntag gibt es oft auch einen Nachtisch dazu.
20. A vacsora sok családban egyszerűbb, gyakran hideg étel, például kenyér, felvágott és zöldség. – Das Abendessen ist in vielen Familien einfacher, oft kalt, zum Beispiel Brot, Aufschnitt und Gemüse.
21. Sok étterem hétköznap kedvező árú napi menüt kínál, amely levesből és főételből áll. – Viele Restaurants bieten werktags ein günstiges Tagesmenü an, das aus Suppe und Hauptgericht besteht.
22. A kifőzdék és az önkiszolgáló éttermek olcsó házi kosztot adnak, és különösen az idősebbek körében népszerűek. – Die einfachen Mittagslokale und Selbstbedienungsrestaurants bieten günstige Hausmannskost und sind besonders bei Älteren beliebt.
23. Az iskolákban és munkahelyeken a menza, vagyis a közétkeztetés is jelentős szerepet játszik. – In Schulen und an Arbeitsplätzen spielt auch die Kantine, also die Gemeinschaftsverpflegung, eine wichtige Rolle.
24. Étkezés előtt szokás „Jó étvágyat!” kívánni, a koccintásnál pedig „Egészségedre!” mondani. – Vor dem Essen wünscht man üblicherweise „Guten Appetit!“, und beim Anstoßen sagt man „Zum Wohl!“.
(aufklappen)magyarul
18. Hagyományosan az ebéd a nap legfontosabb étkezése Magyarországon.
19. Egy rendes ebéd levessel kezdődik, ezt követi a főétel, és vasárnap gyakran desszert is jár hozzá.
20. A vacsora sok családban egyszerűbb, gyakran hideg étel, például kenyér, felvágott és zöldség.
21. Sok étterem hétköznap kedvező árú napi menüt kínál, amely levesből és főételből áll.
22. A kifőzdék és az önkiszolgáló éttermek olcsó házi kosztot adnak, és különösen az idősebbek körében népszerűek.
23. Az iskolákban és munkahelyeken a menza, vagyis a közétkeztetés is jelentős szerepet játszik.
24. Étkezés előtt szokás „Jó étvágyat!” kívánni, a koccintásnál pedig „Egészségedre!” mondani.
(aufklappen)német
18. Traditionell ist das Mittagessen die wichtigste Mahlzeit des Tages in Ungarn.
19. Ein ordentliches Mittagessen beginnt mit einer Suppe, darauf folgt das Hauptgericht, und am Sonntag gibt es oft auch einen Nachtisch dazu.
20. Das Abendessen ist in vielen Familien einfacher, oft kalt, zum Beispiel Brot, Aufschnitt und Gemüse.
21. Viele Restaurants bieten werktags ein günstiges Tagesmenü an, das aus Suppe und Hauptgericht besteht.
22. Die einfachen Mittagslokale und Selbstbedienungsrestaurants bieten günstige Hausmannskost und sind besonders bei Älteren beliebt.
23. In Schulen und an Arbeitsplätzen spielt auch die Kantine, also die Gemeinschaftsverpflegung, eine wichtige Rolle.
24. Vor dem Essen wünscht man üblicherweise „Guten Appetit!“, und beim Anstoßen sagt man „Zum Wohl!“.
Text 4
Hungarikumok és a modern gasztronómia – Hungarika und moderne Gastronomie
25. Magyarországon 2012 óta törvény szabályozza a hungarikumok, vagyis a kiemelkedő nemzeti értékek nyilvántartását. – In Ungarn regelt seit 2012 ein Gesetz die Erfassung der Hungarika, also der herausragenden nationalen Werte.
26. A hungarikumok között számos élelmiszer és ital szerepel, például a tokaji aszú, a pálinka és a szegedi téliszalámi. – Unter den Hungarika befinden sich zahlreiche Lebensmittel und Getränke, zum Beispiel der Tokajer Aszú, der Pálinka und die Szegediner Wintersalami.
27. Hungarikum a mangalica is, egy göndör szőrű, őshonos sertésfajta, amelynek húsa márványozott és ízletes. – Ein Hungarikum ist auch das Mangalitza-Schwein, eine einheimische Schweinerasse mit lockigem Fell, deren Fleisch marmoriert und schmackhaft ist.
28. A 20. század elején Gundel Károly vendéglős sokat tett azért, hogy a magyar konyha nemzetközi hírnévre tegyen szert. – Anfang des 20. Jahrhunderts tat der Gastwirt Károly Gundel viel dafür, dass die ungarische Küche internationalen Ruhm erlangte.
29. Az utóbbi bő évtizedben a budapesti éttermek közül többen is Michelin-csillagot kaptak. – Im vergangenen guten Jahrzehnt haben mehrere Budapester Restaurants einen Michelin-Stern erhalten.
30. A fiatal szakácsok a hagyományos recepteket gyakran könnyebb, modernebb formában értelmezik újra. – Junge Köche interpretieren die traditionellen Rezepte oft in leichterer, modernerer Form neu.
31. Egyre népszerűbbek a termelői piacok, ahol közvetlenül a gazdáktól lehet friss alapanyagot vásárolni. – Immer beliebter werden die Bauernmärkte, wo man frische Zutaten direkt bei den Erzeugern kaufen kann.
(aufklappen)magyarul
25. Magyarországon 2012 óta törvény szabályozza a hungarikumok, vagyis a kiemelkedő nemzeti értékek nyilvántartását.
26. A hungarikumok között számos élelmiszer és ital szerepel, például a tokaji aszú, a pálinka és a szegedi téliszalámi.
27. Hungarikum a mangalica is, egy göndör szőrű, őshonos sertésfajta, amelynek húsa márványozott és ízletes.
28. A 20. század elején Gundel Károly vendéglős sokat tett azért, hogy a magyar konyha nemzetközi hírnévre tegyen szert.
29. Az utóbbi bő évtizedben a budapesti éttermek közül többen is Michelin-csillagot kaptak.
30. A fiatal szakácsok a hagyományos recepteket gyakran könnyebb, modernebb formában értelmezik újra.
31. Egyre népszerűbbek a termelői piacok, ahol közvetlenül a gazdáktól lehet friss alapanyagot vásárolni.
(aufklappen)német
25. In Ungarn regelt seit 2012 ein Gesetz die Erfassung der Hungarika, also der herausragenden nationalen Werte.
26. Unter den Hungarika befinden sich zahlreiche Lebensmittel und Getränke, zum Beispiel der Tokajer Aszú, der Pálinka und die Szegediner Wintersalami.
27. Ein Hungarikum ist auch das Mangalitza-Schwein, eine einheimische Schweinerasse mit lockigem Fell, deren Fleisch marmoriert und schmackhaft ist.
28. Anfang des 20. Jahrhunderts tat der Gastwirt Károly Gundel viel dafür, dass die ungarische Küche internationalen Ruhm erlangte.
29. Im vergangenen guten Jahrzehnt haben mehrere Budapester Restaurants einen Michelin-Stern erhalten.
30. Junge Köche interpretieren die traditionellen Rezepte oft in leichterer, modernerer Form neu.
31. Immer beliebter werden die Bauernmärkte, wo man frische Zutaten direkt bei den Erzeugern kaufen kann.
Text 5
Érdekességek német kivándorlóknak – Hinweise für deutsche Auswanderer
32. Aki Németországból költözik Magyarországra, a boltokban sok ismerős láncot talál, például az Aldit, a Lidlt, a Penny-t és a Spart. – Wer aus Deutschland nach Ungarn zieht, findet in den Geschäften viele bekannte Ketten, zum Beispiel Aldi, Lidl, Penny und Spar.
33. Az alapanyagok mégis eltérhetnek: a magyar túró például morzsalékosabb és szárazabb, mint a német Quark. – Die Zutaten können sich dennoch unterscheiden: Der ungarische Túró zum Beispiel ist krümeliger und trockener als der deutsche Quark.
34. A tejföl nem azonos a német Sauerrahmmal vagy Schmanddal, de főzéshez mindkettővel jól helyettesíthető. – Die ungarische Tejföl ist nicht identisch mit dem deutschen Sauerrahm oder Schmand, lässt sich beim Kochen aber gut durch beide ersetzen.
35. A németek gyakran hiányolják a sötét, magvas kenyereket, bár a nagyobb városokban már egyre több pékség süt ilyet. – Deutsche vermissen oft die dunklen Körnerbrote, obwohl in größeren Städten schon immer mehr Bäckereien solche backen.
36. A piacokon és vásárcsarnokokban a zöldség és a gyümölcs szezonban gyakran olcsóbb és ízletesebb, mint a szupermarketben. – Auf den Märkten und in den Markthallen sind Gemüse und Obst in der Saison oft billiger und schmackhafter als im Supermarkt.
37. A budapesti Központi Vásárcsarnok, amelyet 1897-ben nyitottak meg, a turisták egyik kedvelt célpontja. – Die Budapester Große Markthalle, die 1897 eröffnet wurde, ist eines der beliebtesten Ziele der Touristen.
38. A kistelepüléseken sok háztartásban még ma is palackos gázzal főznek, amelyet a cserepontokon lehet beszerezni. – In kleinen Ortschaften kocht man in vielen Haushalten noch heute mit Flaschengas, das man an Tauschstellen bekommt.
39. Az éttermekben, különösen Budapesten, a számlán gyakran már szerepel a szervizdíj, ezért érdemes figyelmesen átnézni. – In Restaurants, besonders in Budapest, ist auf der Rechnung oft schon eine Servicegebühr enthalten, deshalb lohnt es sich, sie aufmerksam durchzusehen.
40. Ha nincs szervizdíj, a vendégek általában tíz százalék körüli borravalót adnak. – Wenn keine Servicegebühr berechnet wird, geben die Gäste in der Regel ein Trinkgeld von etwa zehn Prozent.
41. A csapvíz Magyarországon általában iható, de sokan mégis palackozott ásványvizet vásárolnak. – Das Leitungswasser ist in Ungarn in der Regel trinkbar, dennoch kaufen viele abgefülltes Mineralwasser.
42. A vidéki falvakban a szomszédok gyakran megkínálják az újonnan érkezőket házi lekvárral, pálinkával vagy kerti zöldséggel. – In den Dörfern auf dem Land bieten die Nachbarn Neuankömmlingen oft selbst gemachte Marmelade, Pálinka oder Gemüse aus dem Garten an.
43. Aki egy ilyen ajándékot elfogad, és később a saját konyhájából viszonozza, gyorsan megnyerheti a helyiek rokonszenvét. – Wer ein solches Geschenk annimmt und es später aus der eigenen Küche erwidert, kann schnell die Sympathie der Einheimischen gewinnen.
44. Sok kivándorló számára a közös főzés és evés a legjobb út a nyelvtanuláshoz és a beilleszkedéshez. – Für viele Auswanderer ist das gemeinsame Kochen und Essen der beste Weg zum Sprachenlernen und zur Integration.
45. Egy magyar szakácskönyv vagy egy helyi főzőtanfolyam ezért nemcsak recepteket, hanem kulturális kulcsot is ad a kezükbe. – Ein ungarisches Kochbuch oder ein örtlicher Kochkurs gibt ihnen deshalb nicht nur Rezepte, sondern auch einen kulturellen Schlüssel in die Hand.
(aufklappen)magyarul
32. Aki Németországból költözik Magyarországra, a boltokban sok ismerős láncot talál, például az Aldit, a Lidlt, a Penny-t és a Spart.
33. Az alapanyagok mégis eltérhetnek: a magyar túró például morzsalékosabb és szárazabb, mint a német Quark.
34. A tejföl nem azonos a német Sauerrahmmal vagy Schmanddal, de főzéshez mindkettővel jól helyettesíthető.
35. A németek gyakran hiányolják a sötét, magvas kenyereket, bár a nagyobb városokban már egyre több pékség süt ilyet.
36. A piacokon és vásárcsarnokokban a zöldség és a gyümölcs szezonban gyakran olcsóbb és ízletesebb, mint a szupermarketben.
37. A budapesti Központi Vásárcsarnok, amelyet 1897-ben nyitottak meg, a turisták egyik kedvelt célpontja.
38. A kistelepüléseken sok háztartásban még ma is palackos gázzal főznek, amelyet a cserepontokon lehet beszerezni.
39. Az éttermekben, különösen Budapesten, a számlán gyakran már szerepel a szervizdíj, ezért érdemes figyelmesen átnézni.
40. Ha nincs szervizdíj, a vendégek általában tíz százalék körüli borravalót adnak.
41. A csapvíz Magyarországon általában iható, de sokan mégis palackozott ásványvizet vásárolnak.
42. A vidéki falvakban a szomszédok gyakran megkínálják az újonnan érkezőket házi lekvárral, pálinkával vagy kerti zöldséggel.
43. Aki egy ilyen ajándékot elfogad, és később a saját konyhájából viszonozza, gyorsan megnyerheti a helyiek rokonszenvét.
44. Sok kivándorló számára a közös főzés és evés a legjobb út a nyelvtanuláshoz és a beilleszkedéshez.
45. Egy magyar szakácskönyv vagy egy helyi főzőtanfolyam ezért nemcsak recepteket, hanem kulturális kulcsot is ad a kezükbe.
(aufklappen)német
32. Wer aus Deutschland nach Ungarn zieht, findet in den Geschäften viele bekannte Ketten, zum Beispiel Aldi, Lidl, Penny und Spar.
33. Die Zutaten können sich dennoch unterscheiden: Der ungarische Túró zum Beispiel ist krümeliger und trockener als der deutsche Quark.
34. Die ungarische Tejföl ist nicht identisch mit dem deutschen Sauerrahm oder Schmand, lässt sich beim Kochen aber gut durch beide ersetzen.
35. Deutsche vermissen oft die dunklen Körnerbrote, obwohl in größeren Städten schon immer mehr Bäckereien solche backen.
36. Auf den Märkten und in den Markthallen sind Gemüse und Obst in der Saison oft billiger und schmackhafter als im Supermarkt.
37. Die Budapester Große Markthalle, die 1897 eröffnet wurde, ist eines der beliebtesten Ziele der Touristen.
38. In kleinen Ortschaften kocht man in vielen Haushalten noch heute mit Flaschengas, das man an Tauschstellen bekommt.
39. In Restaurants, besonders in Budapest, ist auf der Rechnung oft schon eine Servicegebühr enthalten, deshalb lohnt es sich, sie aufmerksam durchzusehen.
40. Wenn keine Servicegebühr berechnet wird, geben die Gäste in der Regel ein Trinkgeld von etwa zehn Prozent.
41. Das Leitungswasser ist in Ungarn in der Regel trinkbar, dennoch kaufen viele abgefülltes Mineralwasser.
42. In den Dörfern auf dem Land bieten die Nachbarn Neuankömmlingen oft selbst gemachte Marmelade, Pálinka oder Gemüse aus dem Garten an.
43. Wer ein solches Geschenk annimmt und es später aus der eigenen Küche erwidert, kann schnell die Sympathie der Einheimischen gewinnen.
44. Für viele Auswanderer ist das gemeinsame Kochen und Essen der beste Weg zum Sprachenlernen und zur Integration.
45. Ein ungarisches Kochbuch oder ein örtlicher Kochkurs gibt ihnen deshalb nicht nur Rezepte, sondern auch einen kulturellen Schlüssel in die Hand.
Dieser Text steht unter CC0 1.0 Universell. Eine Quellenangabe ist nicht erforderlich.
Er darf kostenlos kopiert, verändert, veröffentlicht und auch kommerziell genutzt werden.