130 thema 7

---

Thema 130 – Kochen

Stufe 7 – sehr anspruchsvoll (10 Kurzgeschichten mit je 9 Sätzen)

1. Kurzgeschichte – A kidobott kenyér

1. Klára, aki egy budapesti szupermarketben dolgozik, minden este látja, mennyi élelmiszer kerül a konténerbe. – Klára, die in einem Budapester Supermarkt arbeitet, sieht jeden Abend, wie viele Lebensmittel im Container landen.

2. A tegnapi kenyér, a kissé foltos alma és a lejárt joghurt mind a szemétbe megy, noha nagy részük még ehető volna. – Das Brot von gestern, die leicht fleckigen Äpfel und der abgelaufene Joghurt wandern alle in den Müll, obwohl der Großteil davon noch essbar wäre.

3. Klára nagymamája, aki a háború utáni szegénységben nőtt fel, soha egy morzsát sem dobott ki. – Kláras Großmutter, die in der Armut der Nachkriegszeit aufwuchs, hat nie einen Krümel weggeworfen.

4. Ezért Klára egyre kevésbé tudta elfogadni, hogy a bőség korában ilyen könnyen bánunk az étellel. – Deshalb konnte Klára immer weniger akzeptieren, dass wir im Zeitalter des Überflusses so leichtfertig mit Essen umgehen.

5. Elhatározta, hogy felveszi a kapcsolatot egy helyi ételbankkal, amely rászoruló családoknak gyűjt élelmiszert. – Sie beschloss, Kontakt mit einer örtlichen Tafel aufzunehmen, die Lebensmittel für bedürftige Familien sammelt.

6. Hosszas egyeztetés után a bolt vezetősége beleegyezett, hogy a még fogyasztható termékeket elszállíttassák. – Nach langen Absprachen willigte die Geschäftsleitung ein, die noch genießbaren Produkte abholen zu lassen.

7. Azóta hetente több száz kilogramm élelmiszer jut el olyanokhoz, akiknek valóban szükségük van rá. – Seitdem gelangen wöchentlich mehrere hundert Kilogramm Lebensmittel zu Menschen, die sie wirklich brauchen.

8. Klára tudja, hogy egyetlen bolt nem oldja meg a pazarlás problémáját, de úgy érzi, valahol el kell kezdeni. – Klára weiß, dass ein einzelner Laden das Problem der Verschwendung nicht löst, aber sie findet, dass man irgendwo anfangen muss.

9. Nagymamája, ha még élne, valószínűleg büszke lenne rá. – Ihre Großmutter wäre, wenn sie noch lebte, wahrscheinlich stolz auf sie.

(aufklappen)magyarul

1. Klára, aki egy budapesti szupermarketben dolgozik, minden este látja, mennyi élelmiszer kerül a konténerbe.

2. A tegnapi kenyér, a kissé foltos alma és a lejárt joghurt mind a szemétbe megy, noha nagy részük még ehető volna.

3. Klára nagymamája, aki a háború utáni szegénységben nőtt fel, soha egy morzsát sem dobott ki.

4. Ezért Klára egyre kevésbé tudta elfogadni, hogy a bőség korában ilyen könnyen bánunk az étellel.

5. Elhatározta, hogy felveszi a kapcsolatot egy helyi ételbankkal, amely rászoruló családoknak gyűjt élelmiszert.

6. Hosszas egyeztetés után a bolt vezetősége beleegyezett, hogy a még fogyasztható termékeket elszállíttassák.

7. Azóta hetente több száz kilogramm élelmiszer jut el olyanokhoz, akiknek valóban szükségük van rá.

8. Klára tudja, hogy egyetlen bolt nem oldja meg a pazarlás problémáját, de úgy érzi, valahol el kell kezdeni.

9. Nagymamája, ha még élne, valószínűleg büszke lenne rá.

(aufklappen)német

1. Klára, die in einem Budapester Supermarkt arbeitet, sieht jeden Abend, wie viele Lebensmittel im Container landen.

2. Das Brot von gestern, die leicht fleckigen Äpfel und der abgelaufene Joghurt wandern alle in den Müll, obwohl der Großteil davon noch essbar wäre.

3. Kláras Großmutter, die in der Armut der Nachkriegszeit aufwuchs, hat nie einen Krümel weggeworfen.

4. Deshalb konnte Klára immer weniger akzeptieren, dass wir im Zeitalter des Überflusses so leichtfertig mit Essen umgehen.

5. Sie beschloss, Kontakt mit einer örtlichen Tafel aufzunehmen, die Lebensmittel für bedürftige Familien sammelt.

6. Nach langen Absprachen willigte die Geschäftsleitung ein, die noch genießbaren Produkte abholen zu lassen.

7. Seitdem gelangen wöchentlich mehrere hundert Kilogramm Lebensmittel zu Menschen, die sie wirklich brauchen.

8. Klára weiß, dass ein einzelner Laden das Problem der Verschwendung nicht löst, aber sie findet, dass man irgendwo anfangen muss.

9. Ihre Großmutter wäre, wenn sie noch lebte, wahrscheinlich stolz auf sie.

2. Kurzgeschichte – A falusi vendéglő

1. Amikor Ádám és Petra elhagyták a fővárost, hogy egy zalai faluban vendéglőt nyissanak, a barátaik őrültnek tartották őket. – Als Ádám und Petra die Hauptstadt verließen, um in einem Dorf im Komitat Zala ein Gasthaus zu eröffnen, hielten ihre Freunde sie für verrückt.

2. A faluban alig háromszáz ember élt, és a legközelebbi bolt is tíz kilométerre volt. – Im Dorf lebten kaum dreihundert Menschen, und auch der nächste Laden war zehn Kilometer entfernt.

3. Ők azonban abban hittek, hogy a jó étel kedvéért az emberek hajlandók messzire utazni. – Sie aber glaubten daran, dass die Menschen für gutes Essen bereit sind, weit zu reisen.

4. Minden alapanyagot a környékbeli gazdáktól vásároltak, akik közül sokan addig alig tudták eladni a termékeiket. – Alle Zutaten kauften sie bei den Bauern der Umgebung, von denen viele ihre Erzeugnisse bis dahin kaum verkaufen konnten.

5. Az étlapon olyan régi zalai ételek szerepeltek, amelyeket a falu idős asszonyaitól tanultak meg. – Auf der Speisekarte standen alte Gerichte aus Zala, die sie von den älteren Frauen des Dorfes gelernt hatten.

6. Az első évben alig jöttek vendégek, és többször is azon gondolkodtak, hogy feladják. – Im ersten Jahr kamen kaum Gäste, und mehrmals dachten sie darüber nach, aufzugeben.

7. Ám miután egy ismert gasztroblogger írt róluk, hétvégente megteltek az asztalok. – Doch nachdem ein bekannter Gastroblogger über sie geschrieben hatte, waren am Wochenende die Tische voll.

8. Azóta a faluban újra nyitva van a kisbolt, és két fiatal család is visszaköltözött. – Seitdem ist im Dorf der kleine Laden wieder geöffnet, und zwei junge Familien sind zurückgezogen.

9. Ádám szerint egy vendéglő nemcsak ételt ad, hanem életet is vihet egy haldokló faluba. – Laut Ádám gibt ein Gasthaus nicht nur Essen, sondern kann auch Leben in ein sterbendes Dorf bringen.

(aufklappen)magyarul

1. Amikor Ádám és Petra elhagyták a fővárost, hogy egy zalai faluban vendéglőt nyissanak, a barátaik őrültnek tartották őket.

2. A faluban alig háromszáz ember élt, és a legközelebbi bolt is tíz kilométerre volt.

3. Ők azonban abban hittek, hogy a jó étel kedvéért az emberek hajlandók messzire utazni.

4. Minden alapanyagot a környékbeli gazdáktól vásároltak, akik közül sokan addig alig tudták eladni a termékeiket.

5. Az étlapon olyan régi zalai ételek szerepeltek, amelyeket a falu idős asszonyaitól tanultak meg.

6. Az első évben alig jöttek vendégek, és többször is azon gondolkodtak, hogy feladják.

7. Ám miután egy ismert gasztroblogger írt róluk, hétvégente megteltek az asztalok.

8. Azóta a faluban újra nyitva van a kisbolt, és két fiatal család is visszaköltözött.

9. Ádám szerint egy vendéglő nemcsak ételt ad, hanem életet is vihet egy haldokló faluba.

(aufklappen)német

1. Als Ádám und Petra die Hauptstadt verließen, um in einem Dorf im Komitat Zala ein Gasthaus zu eröffnen, hielten ihre Freunde sie für verrückt.

2. Im Dorf lebten kaum dreihundert Menschen, und auch der nächste Laden war zehn Kilometer entfernt.

3. Sie aber glaubten daran, dass die Menschen für gutes Essen bereit sind, weit zu reisen.

4. Alle Zutaten kauften sie bei den Bauern der Umgebung, von denen viele ihre Erzeugnisse bis dahin kaum verkaufen konnten.

5. Auf der Speisekarte standen alte Gerichte aus Zala, die sie von den älteren Frauen des Dorfes gelernt hatten.

6. Im ersten Jahr kamen kaum Gäste, und mehrmals dachten sie darüber nach, aufzugeben.

7. Doch nachdem ein bekannter Gastroblogger über sie geschrieben hatte, waren am Wochenende die Tische voll.

8. Seitdem ist im Dorf der kleine Laden wieder geöffnet, und zwei junge Familien sind zurückgezogen.

9. Laut Ádám gibt ein Gasthaus nicht nur Essen, sondern kann auch Leben in ein sterbendes Dorf bringen.

3. Kurzgeschichte – A menza

1. Hajnalka, aki egy vidéki általános iskola konyháján dolgozik, régóta elégedetlen azzal, amit a gyerekek ebédre kapnak. – Hajnalka, die in der Küche einer Grundschule auf dem Land arbeitet, ist seit Langem unzufrieden mit dem, was die Kinder zum Mittagessen bekommen.

2. A szigorú költségvetés miatt gyakran kénytelenek olcsó, feldolgozott alapanyagokból főzni. – Wegen des strengen Budgets sind sie oft gezwungen, mit billigen, verarbeiteten Zutaten zu kochen.

3. Látta, hogy a gyerekek az ételek jelentős részét érintetlenül hagyják, és inkább a büfében vesznek édességet. – Sie sah, dass die Kinder einen Großteil des Essens unberührt ließen und sich lieber am Kiosk Süßigkeiten kauften.

4. Hajnalka ezért javasolta az igazgatónak, hogy az iskola kertjében termesszenek zöldséget a gyerekekkel közösen. – Hajnalka schlug daher dem Direktor vor, im Schulgarten gemeinsam mit den Kindern Gemüse anzubauen.

5. Az igazgató eleinte szkeptikus volt, mondván, hogy erre nincs se idő, se pénz. – Der Direktor war anfangs skeptisch und meinte, dass es dafür weder Zeit noch Geld gebe.

6. Végül néhány lelkes tanár és szülő támogatásával mégis megvalósult a terv. – Schließlich wurde der Plan mit der Unterstützung einiger begeisterter Lehrer und Eltern doch verwirklicht.

7. A gyerekek, akik maguk ültették a paradicsomot és a borsót, sokkal szívesebben ették meg a belőlük készült ételt. – Die Kinder, die die Tomaten und Erbsen selbst gepflanzt hatten, aßen das daraus zubereitete Essen viel lieber.

8. A program sikere arra hívta fel a figyelmet, hogy az egészséges táplálkozás nemcsak pénz, hanem nevelés kérdése is. – Der Erfolg des Programms machte darauf aufmerksam, dass gesunde Ernährung nicht nur eine Frage des Geldes, sondern auch der Erziehung ist.

9. Azóta a szomszédos iskolák is érdeklődnek, hogyan vehetnék át a kezdeményezést. – Seitdem interessieren sich auch die benachbarten Schulen dafür, wie sie die Initiative übernehmen könnten.

(aufklappen)magyarul

1. Hajnalka, aki egy vidéki általános iskola konyháján dolgozik, régóta elégedetlen azzal, amit a gyerekek ebédre kapnak.

2. A szigorú költségvetés miatt gyakran kénytelenek olcsó, feldolgozott alapanyagokból főzni.

3. Látta, hogy a gyerekek az ételek jelentős részét érintetlenül hagyják, és inkább a büfében vesznek édességet.

4. Hajnalka ezért javasolta az igazgatónak, hogy az iskola kertjében termesszenek zöldséget a gyerekekkel közösen.

5. Az igazgató eleinte szkeptikus volt, mondván, hogy erre nincs se idő, se pénz.

6. Végül néhány lelkes tanár és szülő támogatásával mégis megvalósult a terv.

7. A gyerekek, akik maguk ültették a paradicsomot és a borsót, sokkal szívesebben ették meg a belőlük készült ételt.

8. A program sikere arra hívta fel a figyelmet, hogy az egészséges táplálkozás nemcsak pénz, hanem nevelés kérdése is.

9. Azóta a szomszédos iskolák is érdeklődnek, hogyan vehetnék át a kezdeményezést.

(aufklappen)német

1. Hajnalka, die in der Küche einer Grundschule auf dem Land arbeitet, ist seit Langem unzufrieden mit dem, was die Kinder zum Mittagessen bekommen.

2. Wegen des strengen Budgets sind sie oft gezwungen, mit billigen, verarbeiteten Zutaten zu kochen.

3. Sie sah, dass die Kinder einen Großteil des Essens unberührt ließen und sich lieber am Kiosk Süßigkeiten kauften.

4. Hajnalka schlug daher dem Direktor vor, im Schulgarten gemeinsam mit den Kindern Gemüse anzubauen.

5. Der Direktor war anfangs skeptisch und meinte, dass es dafür weder Zeit noch Geld gebe.

6. Schließlich wurde der Plan mit der Unterstützung einiger begeisterter Lehrer und Eltern doch verwirklicht.

7. Die Kinder, die die Tomaten und Erbsen selbst gepflanzt hatten, aßen das daraus zubereitete Essen viel lieber.

8. Der Erfolg des Programms machte darauf aufmerksam, dass gesunde Ernährung nicht nur eine Frage des Geldes, sondern auch der Erziehung ist.

9. Seitdem interessieren sich auch die benachbarten Schulen dafür, wie sie die Initiative übernehmen könnten.

4. Kurzgeschichte – Két konyha, egy család

1. Lena Németországban nőtt fel, de az anyja magyar, ezért a családjukban két konyha élt egymás mellett. – Lena wuchs in Deutschland auf, aber ihre Mutter ist Ungarin, deshalb lebten in ihrer Familie zwei Küchen nebeneinander.

2. Hétköznap sokszor kenyeret ettek felvágottal, ahogy az a német családokban szokás, vasárnap viszont mindig húsleves került az asztalra. – Unter der Woche aßen sie oft Brot mit Aufschnitt, wie es in deutschen Familien üblich ist, am Sonntag aber kam immer Fleischbrühe auf den Tisch.

3. Gyerekként Lena szégyellte, amikor az iskolába paprikás szendvicset vitt, mert a többiek furcsán néztek rá. – Als Kind schämte sich Lena, wenn sie ein Paprikabrot in die Schule mitnahm, weil die anderen sie seltsam ansahen.

4. Csak felnőttként értette meg, hogy az anyja ételei egy elveszettnek hitt otthont pótoltak. – Erst als Erwachsene verstand sie, dass die Gerichte ihrer Mutter ein verloren geglaubtes Zuhause ersetzten.

5. Amikor az anyja megbetegedett, Lena elkezdte leírni a receptjeit, nehogy azok vele együtt elvesszenek. – Als ihre Mutter erkrankte, begann Lena, ihre Rezepte aufzuschreiben, damit sie nicht mit ihr verloren gingen.

6. Minden recept mellé egy-egy történetet is lejegyzett arról, mikor és miért készült az adott étel. – Zu jedem Rezept schrieb sie auch eine Geschichte darüber auf, wann und warum das jeweilige Gericht zubereitet wurde.

7. Így derült ki például, hogy a mákos tészta a nagyapa kedvence volt, akit Lena sosem ismert. – So stellte sich zum Beispiel heraus, dass die Mohnnudeln das Lieblingsgericht des Großvaters waren, den Lena nie kennengelernt hatte.

8. A füzet idővel nemcsak receptgyűjtemény lett, hanem egy család emlékezete is. – Das Heft wurde mit der Zeit nicht nur eine Rezeptsammlung, sondern auch das Gedächtnis einer Familie.

9. Lena ma úgy gondolja, hogy két kultúra között felnőni nem hiány, hanem kettős gazdagság. – Lena denkt heute, dass das Aufwachsen zwischen zwei Kulturen kein Mangel, sondern ein doppelter Reichtum ist.

(aufklappen)magyarul

1. Lena Németországban nőtt fel, de az anyja magyar, ezért a családjukban két konyha élt egymás mellett.

2. Hétköznap sokszor kenyeret ettek felvágottal, ahogy az a német családokban szokás, vasárnap viszont mindig húsleves került az asztalra.

3. Gyerekként Lena szégyellte, amikor az iskolába paprikás szendvicset vitt, mert a többiek furcsán néztek rá.

4. Csak felnőttként értette meg, hogy az anyja ételei egy elveszettnek hitt otthont pótoltak.

5. Amikor az anyja megbetegedett, Lena elkezdte leírni a receptjeit, nehogy azok vele együtt elvesszenek.

6. Minden recept mellé egy-egy történetet is lejegyzett arról, mikor és miért készült az adott étel.

7. Így derült ki például, hogy a mákos tészta a nagyapa kedvence volt, akit Lena sosem ismert.

8. A füzet idővel nemcsak receptgyűjtemény lett, hanem egy család emlékezete is.

9. Lena ma úgy gondolja, hogy két kultúra között felnőni nem hiány, hanem kettős gazdagság.

(aufklappen)német

1. Lena wuchs in Deutschland auf, aber ihre Mutter ist Ungarin, deshalb lebten in ihrer Familie zwei Küchen nebeneinander.

2. Unter der Woche aßen sie oft Brot mit Aufschnitt, wie es in deutschen Familien üblich ist, am Sonntag aber kam immer Fleischbrühe auf den Tisch.

3. Als Kind schämte sich Lena, wenn sie ein Paprikabrot in die Schule mitnahm, weil die anderen sie seltsam ansahen.

4. Erst als Erwachsene verstand sie, dass die Gerichte ihrer Mutter ein verloren geglaubtes Zuhause ersetzten.

5. Als ihre Mutter erkrankte, begann Lena, ihre Rezepte aufzuschreiben, damit sie nicht mit ihr verloren gingen.

6. Zu jedem Rezept schrieb sie auch eine Geschichte darüber auf, wann und warum das jeweilige Gericht zubereitet wurde.

7. So stellte sich zum Beispiel heraus, dass die Mohnnudeln das Lieblingsgericht des Großvaters waren, den Lena nie kennengelernt hatte.

8. Das Heft wurde mit der Zeit nicht nur eine Rezeptsammlung, sondern auch das Gedächtnis einer Familie.

9. Lena denkt heute, dass das Aufwachsen zwischen zwei Kulturen kein Mangel, sondern ein doppelter Reichtum ist.

5. Kurzgeschichte – Az ár

1. Amikor az élelmiszerárak egyik hónapról a másikra drasztikusan megemelkedtek, Szabó Ilona nyugdíjas tanárnő is kénytelen volt átgondolni a bevásárlási szokásait. – Als die Lebensmittelpreise von einem Monat auf den anderen drastisch stiegen, war auch die pensionierte Lehrerin Ilona Szabó gezwungen, ihre Einkaufsgewohnheiten zu überdenken.

2. Korábban hetente kétszer vett húst, most viszont örült, ha egyszer megengedhette magának. – Früher kaufte sie zweimal pro Woche Fleisch, jetzt aber war sie froh, wenn sie es sich einmal leisten konnte.

3. Elővette azokat a régi recepteket, amelyeket az anyja a szűkös ötvenes években főzött. – Sie holte jene alten Rezepte hervor, die ihre Mutter in den kargen Fünfzigerjahren gekocht hatte.

4. Krumplis tészta, babfőzelék és kenyérleves került újra az asztalára, olyan ételek, amelyeket évtizedek óta nem evett. – Kartoffelnudeln, Bohnengemüse und Brotsuppe kamen wieder auf ihren Tisch, Gerichte, die sie seit Jahrzehnten nicht gegessen hatte.

5. Meglepődve tapasztalta, hogy ezek az egyszerű ételek nemcsak olcsók, hanem meglepően ízletesek is. – Überrascht stellte sie fest, dass diese einfachen Gerichte nicht nur billig, sondern auch überraschend schmackhaft sind.

6. A szomszédjaival elkezdtek receptet és alapanyagot cserélni, hogy mindenki jobban kijöjjön a pénzéből. – Mit ihren Nachbarn begann sie, Rezepte und Zutaten zu tauschen, damit jeder besser mit seinem Geld auskommt.

7. Ilona mégis úgy érzi, hogy nem igazságos, ha egy egész életen át dolgozó ember nem engedhet meg magának egy tisztességes ebédet. – Dennoch findet Ilona, dass es nicht gerecht ist, wenn sich ein Mensch, der sein ganzes Leben gearbeitet hat, kein anständiges Mittagessen leisten kann.

8. Az unokái, akik a városban élnek, időnként csomagot küldenek neki, amit ő kissé szégyenkezve fogad el. – Ihre Enkel, die in der Stadt leben, schicken ihr gelegentlich ein Paket, das sie ein wenig beschämt annimmt.

9. A konyhája így lett a tükre annak a társadalmi változásnak, amely sokak életét csendben átalakította. – So wurde ihre Küche zum Spiegel jenes gesellschaftlichen Wandels, der das Leben vieler still verändert hat.

(aufklappen)magyarul

1. Amikor az élelmiszerárak egyik hónapról a másikra drasztikusan megemelkedtek, Szabó Ilona nyugdíjas tanárnő is kénytelen volt átgondolni a bevásárlási szokásait.

2. Korábban hetente kétszer vett húst, most viszont örült, ha egyszer megengedhette magának.

3. Elővette azokat a régi recepteket, amelyeket az anyja a szűkös ötvenes években főzött.

4. Krumplis tészta, babfőzelék és kenyérleves került újra az asztalára, olyan ételek, amelyeket évtizedek óta nem evett.

5. Meglepődve tapasztalta, hogy ezek az egyszerű ételek nemcsak olcsók, hanem meglepően ízletesek is.

6. A szomszédjaival elkezdtek receptet és alapanyagot cserélni, hogy mindenki jobban kijöjjön a pénzéből.

7. Ilona mégis úgy érzi, hogy nem igazságos, ha egy egész életen át dolgozó ember nem engedhet meg magának egy tisztességes ebédet.

8. Az unokái, akik a városban élnek, időnként csomagot küldenek neki, amit ő kissé szégyenkezve fogad el.

9. A konyhája így lett a tükre annak a társadalmi változásnak, amely sokak életét csendben átalakította.

(aufklappen)német

1. Als die Lebensmittelpreise von einem Monat auf den anderen drastisch stiegen, war auch die pensionierte Lehrerin Ilona Szabó gezwungen, ihre Einkaufsgewohnheiten zu überdenken.

2. Früher kaufte sie zweimal pro Woche Fleisch, jetzt aber war sie froh, wenn sie es sich einmal leisten konnte.

3. Sie holte jene alten Rezepte hervor, die ihre Mutter in den kargen Fünfzigerjahren gekocht hatte.

4. Kartoffelnudeln, Bohnengemüse und Brotsuppe kamen wieder auf ihren Tisch, Gerichte, die sie seit Jahrzehnten nicht gegessen hatte.

5. Überrascht stellte sie fest, dass diese einfachen Gerichte nicht nur billig, sondern auch überraschend schmackhaft sind.

6. Mit ihren Nachbarn begann sie, Rezepte und Zutaten zu tauschen, damit jeder besser mit seinem Geld auskommt.

7. Dennoch findet Ilona, dass es nicht gerecht ist, wenn sich ein Mensch, der sein ganzes Leben gearbeitet hat, kein anständiges Mittagessen leisten kann.

8. Ihre Enkel, die in der Stadt leben, schicken ihr gelegentlich ein Paket, das sie ein wenig beschämt annimmt.

9. So wurde ihre Küche zum Spiegel jenes gesellschaftlichen Wandels, der das Leben vieler still verändert hat.

6. Kurzgeschichte – A séf, aki nem evett húst

1. Balázs tizenöt évig dolgozott egy neves budapesti étteremben, ahol a libamáj és a mangalicasonka voltak a legkeresettebb fogások. – Balázs arbeitete fünfzehn Jahre lang in einem renommierten Budapester Restaurant, in dem Gänseleber und Mangalitza-Schinken die gefragtesten Gerichte waren.

2. Egy nap, miután megnézett egy dokumentumfilmet az ipari állattartásról, nem tudott többé nyugodt szívvel húst készíteni. – Eines Tages, nachdem er einen Dokumentarfilm über industrielle Tierhaltung gesehen hatte, konnte er nicht mehr guten Gewissens Fleisch zubereiten.

3. Tudta, hogy ha felmond, a kollégái és a családja sem fogják megérteni a döntését. – Er wusste, dass weder seine Kollegen noch seine Familie seine Entscheidung verstehen würden, wenn er kündigte.

4. Mégis megtette, és egy kis növényi alapú bisztrót nyitott a belvárosban. – Dennoch tat er es und eröffnete in der Innenstadt ein kleines pflanzenbasiertes Bistro.

5. Abban hitt, hogy a magyar konyha hús nélkül is lehet gazdag és ízletes, ha az ember mer kísérletezni. – Er glaubte daran, dass die ungarische Küche auch ohne Fleisch reichhaltig und schmackhaft sein kann, wenn man sich traut zu experimentieren.

6. Gombából készített pörköltet, füstölt tofuval töltött káposztát, és lencséből fasírtot. – Er machte Pörkölt aus Pilzen, mit Räuchertofu gefüllten Kohl und Frikadellen aus Linsen.

7. Az idősebb vendégek eleinte gyanakodva fogadták, de sokan visszatértek, mert ízlett nekik. – Die älteren Gäste nahmen es anfangs misstrauisch auf, aber viele kamen wieder, weil es ihnen schmeckte.

8. Balázs nem akarja senkire ráerőltetni a nézeteit, csupán azt szeretné megmutatni, hogy van más út is. – Balázs will niemandem seine Ansichten aufzwingen, er möchte nur zeigen, dass es auch einen anderen Weg gibt.

9. Úgy véli, hogy a hagyomány nem merev szabálygyűjtemény, hanem élő dolog, amely csak akkor marad életben, ha változni is képes. – Er meint, dass Tradition kein starres Regelwerk ist, sondern etwas Lebendiges, das nur am Leben bleibt, wenn es sich auch verändern kann.

(aufklappen)magyarul

1. Balázs tizenöt évig dolgozott egy neves budapesti étteremben, ahol a libamáj és a mangalicasonka voltak a legkeresettebb fogások.

2. Egy nap, miután megnézett egy dokumentumfilmet az ipari állattartásról, nem tudott többé nyugodt szívvel húst készíteni.

3. Tudta, hogy ha felmond, a kollégái és a családja sem fogják megérteni a döntését.

4. Mégis megtette, és egy kis növényi alapú bisztrót nyitott a belvárosban.

5. Abban hitt, hogy a magyar konyha hús nélkül is lehet gazdag és ízletes, ha az ember mer kísérletezni.

6. Gombából készített pörköltet, füstölt tofuval töltött káposztát, és lencséből fasírtot.

7. Az idősebb vendégek eleinte gyanakodva fogadták, de sokan visszatértek, mert ízlett nekik.

8. Balázs nem akarja senkire ráerőltetni a nézeteit, csupán azt szeretné megmutatni, hogy van más út is.

9. Úgy véli, hogy a hagyomány nem merev szabálygyűjtemény, hanem élő dolog, amely csak akkor marad életben, ha változni is képes.

(aufklappen)német

1. Balázs arbeitete fünfzehn Jahre lang in einem renommierten Budapester Restaurant, in dem Gänseleber und Mangalitza-Schinken die gefragtesten Gerichte waren.

2. Eines Tages, nachdem er einen Dokumentarfilm über industrielle Tierhaltung gesehen hatte, konnte er nicht mehr guten Gewissens Fleisch zubereiten.

3. Er wusste, dass weder seine Kollegen noch seine Familie seine Entscheidung verstehen würden, wenn er kündigte.

4. Dennoch tat er es und eröffnete in der Innenstadt ein kleines pflanzenbasiertes Bistro.

5. Er glaubte daran, dass die ungarische Küche auch ohne Fleisch reichhaltig und schmackhaft sein kann, wenn man sich traut zu experimentieren.

6. Er machte Pörkölt aus Pilzen, mit Räuchertofu gefüllten Kohl und Frikadellen aus Linsen.

7. Die älteren Gäste nahmen es anfangs misstrauisch auf, aber viele kamen wieder, weil es ihnen schmeckte.

8. Balázs will niemandem seine Ansichten aufzwingen, er möchte nur zeigen, dass es auch einen anderen Weg gibt.

9. Er meint, dass Tradition kein starres Regelwerk ist, sondern etwas Lebendiges, das nur am Leben bleibt, wenn es sich auch verändern kann.

7. Kurzgeschichte – A konyha mint menedék

1. Noémi, aki évekig küzdött depresszióval, egy terapeuta tanácsára kezdett el rendszeresen főzni. – Noémi, die jahrelang mit Depressionen kämpfte, fing auf den Rat einer Therapeutin hin an, regelmäßig zu kochen.

2. A terapeuta azt mondta neki, hogy a kezek munkája segíthet lecsendesíteni a gondolatokat. – Die Therapeutin sagte ihr, dass die Arbeit der Hände helfen könne, die Gedanken zur Ruhe zu bringen.

3. Noémi eleinte nem hitte el, hogy egy egyszerű zöldségleves bármit is megváltoztathat. – Noémi glaubte anfangs nicht, dass eine einfache Gemüsesuppe irgendetwas verändern könnte.

4. Mégis észrevette, hogy amíg a hagymát vágja és a levest kavarja, a szorongása enyhül. – Dennoch bemerkte sie, dass ihre Angst nachlässt, während sie die Zwiebel schneidet und die Suppe umrührt.

5. A főzés olyan napi rendet adott neki, amely korábban hiányzott az életéből. – Das Kochen gab ihr eine tägliche Ordnung, die vorher in ihrem Leben gefehlt hatte.

6. Később meghívta a barátait is, akiket hónapok óta nem látott, mert szégyellte az állapotát. – Später lud sie auch ihre Freunde ein, die sie monatelang nicht gesehen hatte, weil sie sich für ihren Zustand schämte.

7. A közös vacsorák során fokozatosan visszatalált a társaságba. – Bei den gemeinsamen Abendessen fand sie allmählich in die Gesellschaft zurück.

8. Noémi tudja, hogy a főzés nem gyógyszer, és nem helyettesíti a szakszerű segítséget. – Noémi weiß, dass Kochen kein Medikament ist und professionelle Hilfe nicht ersetzt.

9. Mégis úgy érzi, hogy a konyhájában találta meg azt a csendes helyet, ahol újra önmaga lehet. – Dennoch hat sie das Gefühl, in ihrer Küche jenen stillen Ort gefunden zu haben, an dem sie wieder sie selbst sein kann.

(aufklappen)magyarul

1. Noémi, aki évekig küzdött depresszióval, egy terapeuta tanácsára kezdett el rendszeresen főzni.

2. A terapeuta azt mondta neki, hogy a kezek munkája segíthet lecsendesíteni a gondolatokat.

3. Noémi eleinte nem hitte el, hogy egy egyszerű zöldségleves bármit is megváltoztathat.

4. Mégis észrevette, hogy amíg a hagymát vágja és a levest kavarja, a szorongása enyhül.

5. A főzés olyan napi rendet adott neki, amely korábban hiányzott az életéből.

6. Később meghívta a barátait is, akiket hónapok óta nem látott, mert szégyellte az állapotát.

7. A közös vacsorák során fokozatosan visszatalált a társaságba.

8. Noémi tudja, hogy a főzés nem gyógyszer, és nem helyettesíti a szakszerű segítséget.

9. Mégis úgy érzi, hogy a konyhájában találta meg azt a csendes helyet, ahol újra önmaga lehet.

(aufklappen)német

1. Noémi, die jahrelang mit Depressionen kämpfte, fing auf den Rat einer Therapeutin hin an, regelmäßig zu kochen.

2. Die Therapeutin sagte ihr, dass die Arbeit der Hände helfen könne, die Gedanken zur Ruhe zu bringen.

3. Noémi glaubte anfangs nicht, dass eine einfache Gemüsesuppe irgendetwas verändern könnte.

4. Dennoch bemerkte sie, dass ihre Angst nachlässt, während sie die Zwiebel schneidet und die Suppe umrührt.

5. Das Kochen gab ihr eine tägliche Ordnung, die vorher in ihrem Leben gefehlt hatte.

6. Später lud sie auch ihre Freunde ein, die sie monatelang nicht gesehen hatte, weil sie sich für ihren Zustand schämte.

7. Bei den gemeinsamen Abendessen fand sie allmählich in die Gesellschaft zurück.

8. Noémi weiß, dass Kochen kein Medikament ist und professionelle Hilfe nicht ersetzt.

9. Dennoch hat sie das Gefühl, in ihrer Küche jenen stillen Ort gefunden zu haben, an dem sie wieder sie selbst sein kann.

8. Kurzgeschichte – A nemzeti étel vitája

1. Egy baráti vacsorán heves vita alakult ki arról, hogy melyik étel számít igazán magyarnak. – Bei einem Abendessen unter Freunden entstand eine heftige Diskussion darüber, welches Gericht wirklich als ungarisch gilt.

2. Gyula azt állította, hogy a gulyás az egyetlen igazi nemzeti étel, hiszen a pásztorok már évszázadokkal ezelőtt főzték. – Gyula behauptete, dass das Gulasch das einzige echte Nationalgericht sei, da die Hirten es schon vor Jahrhunderten gekocht hätten.

3. Vera, aki történész, emlékeztette, hogy a paprika csak a 16–17. században került Európába Amerikából. – Vera, die Historikerin ist, erinnerte ihn daran, dass die Paprika erst im 16.–17. Jahrhundert aus Amerika nach Europa kam.

4. Hozzátette, hogy a magyar konyha valójában török, osztrák, szláv és zsidó hatások keveréke. – Sie fügte hinzu, dass die ungarische Küche eigentlich eine Mischung aus türkischen, österreichischen, slawischen und jüdischen Einflüssen sei.

5. Gyula sértődötten kérdezte, hogy akkor szerinte nincs is olyan, hogy magyar konyha. – Gyula fragte gekränkt, ob es ihrer Meinung nach dann so etwas wie die ungarische Küche gar nicht gebe.

6. Vera mosolyogva azt felelte, hogy éppen ez a keveredés teszi egyedivé, és ebben rejlik az értéke. – Vera antwortete lächelnd, dass gerade diese Vermischung sie einzigartig mache und darin ihr Wert liege.

7. A többiek közben észrevették, hogy a vita alatt mindenki jóízűen ette a házigazda töltött káposztáját. – Die anderen bemerkten unterdessen, dass während der Diskussion alle mit Genuss die Krautwickel des Gastgebers aßen.

8. Valaki megjegyezte, hogy a töltött káposztát a szomszéd népek közül szinte mindenki a sajátjának tartja. – Jemand bemerkte, dass fast jedes der Nachbarvölker die Krautwickel für seine eigenen hält.

9. Az este végére egyetértettek abban, hogy az ételek, akárcsak az emberek, ritkán tartoznak csupán egyetlen helyhez. – Am Ende des Abends waren sie sich einig, dass Gerichte, ebenso wie Menschen, selten nur zu einem einzigen Ort gehören.

(aufklappen)magyarul

1. Egy baráti vacsorán heves vita alakult ki arról, hogy melyik étel számít igazán magyarnak.

2. Gyula azt állította, hogy a gulyás az egyetlen igazi nemzeti étel, hiszen a pásztorok már évszázadokkal ezelőtt főzték.

3. Vera, aki történész, emlékeztette, hogy a paprika csak a 16–17. században került Európába Amerikából.

4. Hozzátette, hogy a magyar konyha valójában török, osztrák, szláv és zsidó hatások keveréke.

5. Gyula sértődötten kérdezte, hogy akkor szerinte nincs is olyan, hogy magyar konyha.

6. Vera mosolyogva azt felelte, hogy éppen ez a keveredés teszi egyedivé, és ebben rejlik az értéke.

7. A többiek közben észrevették, hogy a vita alatt mindenki jóízűen ette a házigazda töltött káposztáját.

8. Valaki megjegyezte, hogy a töltött káposztát a szomszéd népek közül szinte mindenki a sajátjának tartja.

9. Az este végére egyetértettek abban, hogy az ételek, akárcsak az emberek, ritkán tartoznak csupán egyetlen helyhez.

(aufklappen)német

1. Bei einem Abendessen unter Freunden entstand eine heftige Diskussion darüber, welches Gericht wirklich als ungarisch gilt.

2. Gyula behauptete, dass das Gulasch das einzige echte Nationalgericht sei, da die Hirten es schon vor Jahrhunderten gekocht hätten.

3. Vera, die Historikerin ist, erinnerte ihn daran, dass die Paprika erst im 16.–17. Jahrhundert aus Amerika nach Europa kam.

4. Sie fügte hinzu, dass die ungarische Küche eigentlich eine Mischung aus türkischen, österreichischen, slawischen und jüdischen Einflüssen sei.

5. Gyula fragte gekränkt, ob es ihrer Meinung nach dann so etwas wie die ungarische Küche gar nicht gebe.

6. Vera antwortete lächelnd, dass gerade diese Vermischung sie einzigartig mache und darin ihr Wert liege.

7. Die anderen bemerkten unterdessen, dass während der Diskussion alle mit Genuss die Krautwickel des Gastgebers aßen.

8. Jemand bemerkte, dass fast jedes der Nachbarvölker die Krautwickel für seine eigenen hält.

9. Am Ende des Abends waren sie sich einig, dass Gerichte, ebenso wie Menschen, selten nur zu einem einzigen Ort gehören.

9. Kurzgeschichte – A futár

1. Dávid egy ételkiszállító cégnél dolgozik, és naponta több tucat rendelést visz ki biciklivel a városban. – Dávid arbeitet bei einem Essenslieferdienst und bringt täglich mehrere Dutzend Bestellungen mit dem Fahrrad in der Stadt aus.

2. Az utóbbi években egyre többen rendelnek ételt ahelyett, hogy maguk főznének. – In den letzten Jahren bestellen immer mehr Menschen Essen, anstatt selbst zu kochen.

3. Dávid gyakran elgondolkodik azon, hogy a lakások, ahová csönget, talán soha nem érzik a főzés illatát. – Dávid denkt oft darüber nach, dass die Wohnungen, an denen er klingelt, vielleicht nie den Duft des Kochens kennen.

4. Sok ügyfele egyedül él, és a rövid beszélgetés vele az egyetlen emberi kapcsolatuk aznap. – Viele seiner Kunden leben allein, und das kurze Gespräch mit ihm ist ihr einziger menschlicher Kontakt an diesem Tag.

5. Egy idős úr például minden csütörtökön ugyanazt a levest rendeli, és mindig megkérdezi Dávidot, hogy van. – Ein älterer Herr zum Beispiel bestellt jeden Donnerstag dieselbe Suppe und fragt Dávid immer, wie es ihm geht.

6. Dávid tudja, hogy a munkája kényelmet ad másoknak, ő maga azonban rosszul fizetett és bizonytalan körülmények között dolgozik. – Dávid weiß, dass seine Arbeit anderen Bequemlichkeit verschafft, er selbst aber unter schlecht bezahlten und unsicheren Bedingungen arbeitet.

7. Esténként, amikor hazaér, mégis ragaszkodik ahhoz, hogy saját maga főzzön valamit, még ha csak egy egyszerű rántottát is. – Abends, wenn er nach Hause kommt, besteht er dennoch darauf, selbst etwas zu kochen, auch wenn es nur ein einfaches Rührei ist.

8. Úgy érzi, hogy a főzés az a pont, ahol visszanyeri az irányítást a saját ideje felett. – Er hat das Gefühl, dass das Kochen der Punkt ist, an dem er die Kontrolle über seine eigene Zeit zurückgewinnt.

9. Talán ezért mondja mindig a barátainak, hogy aki soha nem főz, az valamit elveszít, amit nem is tud megnevezni. – Vielleicht sagt er deshalb immer zu seinen Freunden, dass, wer nie kocht, etwas verliert, das er nicht einmal benennen kann.

(aufklappen)magyarul

1. Dávid egy ételkiszállító cégnél dolgozik, és naponta több tucat rendelést visz ki biciklivel a városban.

2. Az utóbbi években egyre többen rendelnek ételt ahelyett, hogy maguk főznének.

3. Dávid gyakran elgondolkodik azon, hogy a lakások, ahová csönget, talán soha nem érzik a főzés illatát.

4. Sok ügyfele egyedül él, és a rövid beszélgetés vele az egyetlen emberi kapcsolatuk aznap.

5. Egy idős úr például minden csütörtökön ugyanazt a levest rendeli, és mindig megkérdezi Dávidot, hogy van.

6. Dávid tudja, hogy a munkája kényelmet ad másoknak, ő maga azonban rosszul fizetett és bizonytalan körülmények között dolgozik.

7. Esténként, amikor hazaér, mégis ragaszkodik ahhoz, hogy saját maga főzzön valamit, még ha csak egy egyszerű rántottát is.

8. Úgy érzi, hogy a főzés az a pont, ahol visszanyeri az irányítást a saját ideje felett.

9. Talán ezért mondja mindig a barátainak, hogy aki soha nem főz, az valamit elveszít, amit nem is tud megnevezni.

(aufklappen)német

1. Dávid arbeitet bei einem Essenslieferdienst und bringt täglich mehrere Dutzend Bestellungen mit dem Fahrrad in der Stadt aus.

2. In den letzten Jahren bestellen immer mehr Menschen Essen, anstatt selbst zu kochen.

3. Dávid denkt oft darüber nach, dass die Wohnungen, an denen er klingelt, vielleicht nie den Duft des Kochens kennen.

4. Viele seiner Kunden leben allein, und das kurze Gespräch mit ihm ist ihr einziger menschlicher Kontakt an diesem Tag.

5. Ein älterer Herr zum Beispiel bestellt jeden Donnerstag dieselbe Suppe und fragt Dávid immer, wie es ihm geht.

6. Dávid weiß, dass seine Arbeit anderen Bequemlichkeit verschafft, er selbst aber unter schlecht bezahlten und unsicheren Bedingungen arbeitet.

7. Abends, wenn er nach Hause kommt, besteht er dennoch darauf, selbst etwas zu kochen, auch wenn es nur ein einfaches Rührei ist.

8. Er hat das Gefühl, dass das Kochen der Punkt ist, an dem er die Kontrolle über seine eigene Zeit zurückgewinnt.

9. Vielleicht sagt er deshalb immer zu seinen Freunden, dass, wer nie kocht, etwas verliert, das er nicht einmal benennen kann.

10. Kurzgeschichte – A lakodalmas asszony

1. Erzsi néni ötven éve főz lakodalmakban egy alföldi faluban, ahol az esküvőket még mindig a hagyományok szerint ünneplik. – Tante Erzsi kocht seit fünfzig Jahren auf Hochzeiten in einem Dorf in der Tiefebene, wo die Hochzeiten noch immer nach den Traditionen gefeiert werden.

2. Egy-egy lakodalomra több száz vendégnek kell ételt készítenie, ami napokig tartó előkészületet igényel. – Für jede Hochzeit muss sie für mehrere hundert Gäste Essen zubereiten, was tagelange Vorbereitungen erfordert.

3. A tyúkhúsleves, a töltött káposzta és a pörkölt mellett nem hiányozhat a sok sütemény sem, amelyet a falu asszonyai közösen sütnek. – Neben der Hühnersuppe, den Krautwickeln und dem Pörkölt dürfen auch die vielen Gebäcke nicht fehlen, die die Frauen des Dorfes gemeinsam backen.

4. Erzsi néni szerint a lakodalmi főzés nemcsak munka, hanem a közösség összetartásának egyik utolsó formája. – Laut Tante Erzsi ist das Hochzeitskochen nicht nur Arbeit, sondern eine der letzten Formen des Zusammenhalts der Gemeinschaft.

5. Egyre több fiatal pár azonban rendezvényházban tartja az esküvőjét, ahol egy cég szállítja az ételt. – Immer mehr junge Paare halten ihre Hochzeit jedoch in einem Veranstaltungssaal ab, wo eine Firma das Essen liefert.

6. Erzsi néni nem haragszik rájuk, hiszen érti, hogy a világ megváltozott, és az emberek kényelmesebbek lettek. – Tante Erzsi ist ihnen nicht böse, denn sie versteht, dass sich die Welt verändert hat und die Menschen bequemer geworden sind.

7. Mégis aggódik, hogy ha ő már nem lesz, senki sem fogja tudni, hogyan kell száz liter levest egyszerre jól megfőzni. – Dennoch macht sie sich Sorgen, dass, wenn sie nicht mehr da ist, niemand mehr wissen wird, wie man hundert Liter Suppe auf einmal gut kocht.

8. Ezért tavaly két fiatal lányt is maga mellé vett, akiknek minden fortélyt megmutat. – Deshalb hat sie letztes Jahr zwei junge Mädchen zu sich genommen, denen sie jeden Kniff zeigt.

9. Talán így a tudás, amelyet ő is a nagyanyjától kapott, nem vész el egészen. – Vielleicht geht so das Wissen, das auch sie von ihrer Großmutter bekommen hat, nicht ganz verloren.

(aufklappen)magyarul

1. Erzsi néni ötven éve főz lakodalmakban egy alföldi faluban, ahol az esküvőket még mindig a hagyományok szerint ünneplik.

2. Egy-egy lakodalomra több száz vendégnek kell ételt készítenie, ami napokig tartó előkészületet igényel.

3. A tyúkhúsleves, a töltött káposzta és a pörkölt mellett nem hiányozhat a sok sütemény sem, amelyet a falu asszonyai közösen sütnek.

4. Erzsi néni szerint a lakodalmi főzés nemcsak munka, hanem a közösség összetartásának egyik utolsó formája.

5. Egyre több fiatal pár azonban rendezvényházban tartja az esküvőjét, ahol egy cég szállítja az ételt.

6. Erzsi néni nem haragszik rájuk, hiszen érti, hogy a világ megváltozott, és az emberek kényelmesebbek lettek.

7. Mégis aggódik, hogy ha ő már nem lesz, senki sem fogja tudni, hogyan kell száz liter levest egyszerre jól megfőzni.

8. Ezért tavaly két fiatal lányt is maga mellé vett, akiknek minden fortélyt megmutat.

9. Talán így a tudás, amelyet ő is a nagyanyjától kapott, nem vész el egészen.

(aufklappen)német

1. Tante Erzsi kocht seit fünfzig Jahren auf Hochzeiten in einem Dorf in der Tiefebene, wo die Hochzeiten noch immer nach den Traditionen gefeiert werden.

2. Für jede Hochzeit muss sie für mehrere hundert Gäste Essen zubereiten, was tagelange Vorbereitungen erfordert.

3. Neben der Hühnersuppe, den Krautwickeln und dem Pörkölt dürfen auch die vielen Gebäcke nicht fehlen, die die Frauen des Dorfes gemeinsam backen.

4. Laut Tante Erzsi ist das Hochzeitskochen nicht nur Arbeit, sondern eine der letzten Formen des Zusammenhalts der Gemeinschaft.

5. Immer mehr junge Paare halten ihre Hochzeit jedoch in einem Veranstaltungssaal ab, wo eine Firma das Essen liefert.

6. Tante Erzsi ist ihnen nicht böse, denn sie versteht, dass sich die Welt verändert hat und die Menschen bequemer geworden sind.

7. Dennoch macht sie sich Sorgen, dass, wenn sie nicht mehr da ist, niemand mehr wissen wird, wie man hundert Liter Suppe auf einmal gut kocht.

8. Deshalb hat sie letztes Jahr zwei junge Mädchen zu sich genommen, denen sie jeden Kniff zeigt.

9. Vielleicht geht so das Wissen, das auch sie von ihrer Großmutter bekommen hat, nicht ganz verloren.