143 thema 11

A1 (20 Wörter)

1. a zöldség – das Gemüse

1. A zöldség egészséges. – Gemüse ist gesund.

2. Minden nap eszünk zöldséget. – Wir essen jeden Tag Gemüse.

3. A piacon sok friss zöldség van. – Auf dem Markt gibt es viel frisches Gemüse.

2. a paradicsom – die Tomate

1. A paradicsom piros. – Die Tomate ist rot.

2. Anya paradicsomot vesz a boltban. – Mama kauft Tomaten im Laden.

3. A paradicsomleves nagyon finom. – Die Tomatensuppe ist sehr lecker.

3. a paprika – die Paprika

1. A paprika lehet zöld, sárga vagy piros. – Die Paprika kann grün, gelb oder rot sein.

2. Nagypapa paprikát termeszt a kertben. – Opa baut im Garten Paprika an.

3. Ez a paprika nagyon erős. – Diese Paprika ist sehr scharf.

4. az uborka – die Gurke

1. Az uborka hosszú és zöld. – Die Gurke ist lang und grün.

2. Nyáron uborkasalátát eszünk. – Im Sommer essen wir Gurkensalat.

3. Az uborka sok vizet tartalmaz. – Die Gurke enthält viel Wasser.

5. a krumpli (a burgonya) – die Kartoffel

1. A gyerekek szeretik a krumplit. – Die Kinder mögen Kartoffeln.

2. Ma krumplipürét főzök. – Heute koche ich Kartoffelbrei.

3. A burgonya a pincében van. – Die Kartoffeln sind im Keller.

6. a hagyma – die Zwiebel

1. A hagyma csípi a szememet. – Die Zwiebel brennt mir in den Augen.

2. Először hagymát vágok. – Zuerst schneide ich Zwiebeln.

3. A pörkölthöz sok hagyma kell. – Für das Pörkölt braucht man viele Zwiebeln.

7. a sárgarépa – die Karotte / die Möhre

1. A sárgarépa narancssárga. – Die Karotte ist orange.

2. A nyúl szereti a sárgarépát. – Der Hase mag Karotten.

3. A levesbe teszek két sárgarépát. – Ich gebe zwei Karotten in die Suppe.

8. a káposzta – der Kohl / das Kraut

1. A káposzta nagy és kerek. – Der Kohl ist groß und rund.

2. Nagymama töltött káposztát főz. – Oma kocht Krautwickel.

3. Télen sok káposztát eszünk. – Im Winter essen wir viel Kohl.

9. a saláta – der Salat

1. A saláta friss és ropogós. – Der Salat ist frisch und knackig.

2. Ebédre salátát eszem. – Zum Mittagessen esse ich Salat.

3. A kertben saláta nő. – Im Garten wächst Salat.

10. a borsó – die Erbse

1. A borsó kicsi és zöld. – Die Erbse ist klein und grün.

2. A gyerek nem szereti a borsót. – Das Kind mag keine Erbsen.

3. Ma borsólevest főzünk. – Heute kochen wir Erbsensuppe.

11. a bab – die Bohne

1. A bab hosszú ideig fő. – Die Bohnen kochen lange.

2. Szeretem a babgulyást. – Ich mag Bohnengulasch.

3. A zöldbab nyáron érik. – Die grünen Bohnen reifen im Sommer.

12. a kukorica – der Mais

1. A kukorica sárga. – Der Mais ist gelb.

2. Nyáron főtt kukoricát eszünk. – Im Sommer essen wir gekochten Maiskolben.

3. A mező tele van kukoricával. – Das Feld ist voller Mais.

13. a tök – der Kürbis

1. A tök nagyon nehéz. – Der Kürbis ist sehr schwer.

2. Ősszel sütőtököt sütünk. – Im Herbst backen wir Speisekürbis im Ofen.

3. A tök a kert sarkában nő. – Der Kürbis wächst in der Ecke des Gartens.

14. a fokhagyma – der Knoblauch

1. A fokhagyma erős szagú. – Der Knoblauch riecht stark.

2. A levesbe teszek egy kis fokhagymát. – Ich gebe etwas Knoblauch in die Suppe.

3. A fokhagyma egészséges. – Knoblauch ist gesund.

15. friss – frisch

1. Ez a saláta nagyon friss. – Dieser Salat ist sehr frisch.

2. Friss zöldséget veszünk a piacon. – Wir kaufen frisches Gemüse auf dem Markt.

3. A kenyér még friss. – Das Brot ist noch frisch.

16. zöld – grün

1. A borsó zöld. – Die Erbse ist grün.

2. A paprika még zöld, nem érett. – Die Paprika ist noch grün, sie ist nicht reif.

3. A kert nyáron nagyon zöld. – Der Garten ist im Sommer sehr grün.

17. piros – rot

1. A paradicsom piros. – Die Tomate ist rot.

2. Piros paprikát veszek. – Ich kaufe rote Paprika.

3. A retek kívül piros, belül fehér. – Das Radieschen ist außen rot, innen weiß.

18. finom – lecker

1. A leves nagyon finom. – Die Suppe ist sehr lecker.

2. Nagymama főztje mindig finom. – Omas Essen ist immer lecker.

3. A friss paradicsom a legfinomabb. – Die frische Tomate ist am leckersten.

19. enni – essen

1. Sok zöldséget eszem. – Ich esse viel Gemüse.

2. Mit eszel ma ebédre? – Was isst du heute zum Mittagessen?

3. A gyerekek nem szeretnek spenótot enni. – Die Kinder essen nicht gern Spinat.

20. a piac – der Markt

1. Szombaton piacra megyünk. – Am Samstag gehen wir auf den Markt.

2. A piacon olcsó a zöldség. – Auf dem Markt ist das Gemüse billig.

3. A piac reggel hétkor nyit. – Der Markt öffnet morgens um sieben.

A2 (weitere 30 Wörter, gesamt 50)

21. a cukkini – die Zucchini

1. A cukkini gyorsan nő a kertben. – Die Zucchini wächst schnell im Garten.

2. Ma rántott cukkinit készítek. – Heute mache ich panierte Zucchini.

3. A szomszéd mindig ad nekünk cukkinit. – Der Nachbar gibt uns immer Zucchini.

22. a padlizsán – die Aubergine

1. A padlizsán sötétlila. – Die Aubergine ist dunkellila.

2. A padlizsánkrém nagyon finom kenyérre kenve. – Die Auberginencreme schmeckt aufs Brot gestrichen sehr gut.

3. A padlizsánt meg lehet sütni a grillen. – Man kann die Aubergine auf dem Grill braten.

23. a karfiol – der Blumenkohl

1. A karfiol fehér és kerek. – Der Blumenkohl ist weiß und rund.

2. Rántott karfiolt eszünk rizzsel. – Wir essen panierten Blumenkohl mit Reis.

3. A karfiolt rózsáira szedem szét. – Ich zerteile den Blumenkohl in Röschen.

24. a brokkoli – der Brokkoli

1. A brokkoli sok vitamint tartalmaz. – Brokkoli enthält viele Vitamine.

2. A brokkolit csak pár percig párolom. – Den Brokkoli dünste ich nur ein paar Minuten.

3. A kisfiam végre megkóstolta a brokkolit. – Mein kleiner Sohn hat endlich den Brokkoli probiert.

25. a spenót – der Spinat

1. Az iskolában gyakran van spenótfőzelék. – In der Schule gibt es oft Spinatgemüse.

2. A spenótot tükörtojással esszük. – Wir essen den Spinat mit Spiegelei.

3. A friss spenót levele puha. – Die Blätter von frischem Spinat sind weich.

26. a retek – der Rettich / das Radieschen

1. Tavasszal hónapos retket eszünk vajas kenyérrel. – Im Frühling essen wir Radieschen mit Butterbrot.

2. A fekete retek nagyon csípős. – Der schwarze Rettich ist sehr scharf.

3. A retek gyorsan megnő. – Das Radieschen wächst schnell.

27. a cékla – die Rote Bete

1. A cékla sötétpiros. – Die Rote Bete ist dunkelrot.

2. Nagymama céklát savanyít télire. – Oma legt Rote Bete für den Winter sauer ein.

3. A céklalé festi a kezet. – Rote-Bete-Saft färbt die Hände.

28. a zeller – der Sellerie

1. A zellert a levesbe teszem. – Den Sellerie gebe ich in die Suppe.

2. A zellernek erős illata van. – Sellerie hat einen starken Duft.

3. A szárzellert nyersen is meg lehet enni. – Den Staudensellerie kann man auch roh essen.

29. a petrezselyem – die Petersilie

1. A petrezselyem zöldje díszíti a krumplit. – Das Petersiliengrün verziert die Kartoffeln.

2. A petrezselyemgyökér édeskés. – Die Petersilienwurzel ist süßlich.

3. Az ablakban petrezselymet nevelek. – Auf dem Fensterbrett ziehe ich Petersilie.

30. a karalábé – der Kohlrabi

1. A karalábé világoszöld vagy lila. – Der Kohlrabi ist hellgrün oder lila.

2. A gyerekek nyersen eszik a karalábét. – Die Kinder essen den Kohlrabi roh.

3. Ma karalábéfőzeléket főzök. – Heute koche ich Kohlrabigemüse.

31. a gomba – der Pilz

1. A gombát az erdőben szedjük. – Die Pilze sammeln wir im Wald.

2. A gombapaprikás nagyon finom. – Pilzpaprikasch ist sehr lecker.

3. Nem minden gomba ehető. – Nicht jeder Pilz ist essbar.

32. a spárga – der Spargel

1. A spárga tavasszal érik. – Der Spargel reift im Frühling.

2. A fehér spárgát meg kell hámozni. – Den weißen Spargel muss man schälen.

3. A zöld spárga vékony és puha. – Der grüne Spargel ist dünn und zart.

33. a kelkáposzta – der Wirsing

1. A kelkáposzta levele fodros. – Die Blätter des Wirsings sind kraus.

2. Nagymama kelkáposzta-főzeléket főz. – Oma kocht Wirsinggemüse.

3. A kelkáposzta télen is megterem. – Wirsing gedeiht auch im Winter.

34. a póréhagyma – der Lauch / der Porree

1. A póréhagyma hosszú és vékony. – Der Lauch ist lang und dünn.

2. A póréhagymát karikákra vágom. – Ich schneide den Lauch in Ringe.

3. A póréhagyma enyhébb, mint a vöröshagyma. – Lauch ist milder als die rote Zwiebel.

35. az újhagyma – die Frühlingszwiebel

1. Tavasszal sok újhagyma van a piacon. – Im Frühling gibt es viele Frühlingszwiebeln auf dem Markt.

2. A zsíros kenyérhez újhagymát eszünk. – Zum Schmalzbrot essen wir Frühlingszwiebeln.

3. Az újhagyma zöld része is ehető. – Auch der grüne Teil der Frühlingszwiebel ist essbar.

36. a lencse – die Linse

1. Szilveszterkor lencsét eszünk. – An Silvester essen wir Linsen.

2. A lencse szerencsét hoz az új évben. – Linsen bringen Glück im neuen Jahr.

3. A lencsét előtte be kell áztatni. – Die Linsen muss man vorher einweichen.

37. a kert – der Garten

1. A házunk mögött nagy kert van. – Hinter unserem Haus ist ein großer Garten.

2. Nagypapa minden nap a kertben dolgozik. – Opa arbeitet jeden Tag im Garten.

3. A kertben paradicsom és bab nő. – Im Garten wachsen Tomaten und Bohnen.

38. termeszteni – anbauen

1. Nagymama sok zöldséget termeszt. – Oma baut viel Gemüse an.

2. Mi krumplit és hagymát termesztünk. – Wir bauen Kartoffeln und Zwiebeln an.

3. Az erkélyen is lehet paradicsomot termeszteni. – Auch auf dem Balkon kann man Tomaten anbauen.

39. ültetni – pflanzen

1. Tavasszal paradicsomot ültetünk. – Im Frühling pflanzen wir Tomaten.

2. A gyerekek is segítenek ültetni. – Die Kinder helfen auch beim Pflanzen.

3. A fokhagymát ősszel is el lehet ültetni. – Den Knoblauch kann man auch im Herbst pflanzen.

40. locsolni – gießen

1. Este locsolom a kertet. – Am Abend gieße ich den Garten.

2. Nyáron minden nap locsolni kell. – Im Sommer muss man jeden Tag gießen.

3. A paradicsomot nem a levelén kell locsolni. – Tomaten soll man nicht über die Blätter gießen.

41. szedni – pflücken / ernten

1. Ma paradicsomot szedünk. – Heute pflücken wir Tomaten.

2. A gyerekek borsót szednek a kertben. – Die Kinder pflücken Erbsen im Garten.

3. A babot reggel érdemes szedni. – Bohnen pflückt man am besten morgens.

42. megmosni – waschen

1. A zöldséget meg kell mosni. – Das Gemüse muss man waschen.

2. Megmosom a salátát hideg vízben. – Ich wasche den Salat in kaltem Wasser.

3. Mosd meg a répát, mielőtt megeszed! – Wasch die Karotte, bevor du sie isst!

43. hámozni – schälen

1. Krumplit hámozok a vacsorához. – Ich schäle Kartoffeln für das Abendessen.

2. Az uborkát nem kell hámozni. – Die Gurke muss man nicht schälen.

3. A gyerek még nem tud hámozni. – Das Kind kann noch nicht schälen.

44. vágni – schneiden

1. Apa hagymát vág. – Papa schneidet Zwiebeln.

2. A paprikát csíkokra vágom. – Ich schneide die Paprika in Streifen.

3. Vigyázz, éles a kés, amikor vágsz! – Pass auf, das Messer ist scharf, wenn du schneidest!

45. főzni – kochen

1. Anya zöldséglevest főz. – Mama kocht Gemüsesuppe.

2. Szeretek főzni a barátaimnak. – Ich koche gern für meine Freunde.

3. A krumplit húsz percig kell főzni. – Die Kartoffeln muss man zwanzig Minuten kochen.

46. a leves – die Suppe

1. Vasárnap mindig van leves. – Am Sonntag gibt es immer Suppe.

2. A zöldségleves meleg és egészséges. – Die Gemüsesuppe ist warm und gesund.

3. A levesbe répa, zeller és petrezselyem kerül. – In die Suppe kommen Karotte, Sellerie und Petersilie.

47. a főzelék – das (ungarische) Gemüseeintopfgericht

1. A főzelék tipikus magyar étel. – Főzelék ist ein typisch ungarisches Gericht.

2. Ma tökfőzeléket eszünk. – Heute essen wir Kürbisgemüse.

3. A főzelékre gyakran fasírtot tesznek. – Auf das Főzelék legt man oft Frikadellen.

48. nyers – roh

1. A répát nyersen is megeszem. – Die Karotte esse ich auch roh.

2. A nyers krumpli nem finom. – Rohe Kartoffeln schmecken nicht.

3. A nyers zöldség sok vitamint tartalmaz. – Rohes Gemüse enthält viele Vitamine.

49. érett – reif

1. A paradicsom már érett. – Die Tomate ist schon reif.

2. Csak az érett paprikát szedd le! – Pflück nur die reifen Paprika!

3. Az érett tök héja kemény. – Die Schale des reifen Kürbisses ist hart.

50. a kosár – der Korb

1. A kosár tele van zöldséggel. – Der Korb ist voller Gemüse.

2. Nagymama kosárral megy a piacra. – Oma geht mit einem Korb auf den Markt.

3. Tedd a krumplit a kosárba! – Leg die Kartoffeln in den Korb!

B1 (weitere 30 Wörter, gesamt 80)

51. a palánta – der Setzling / die Jungpflanze

1. Májusban kiültetjük a paradicsompalántákat. – Im Mai pflanzen wir die Tomatensetzlinge aus.

2. A palántákat a piacon vagy a kertészetben vesszük. – Die Setzlinge kaufen wir auf dem Markt oder in der Gärtnerei.

3. Ha túl korán ültetjük ki a palántákat, a fagy elpusztíthatja őket. – Wenn wir die Setzlinge zu früh auspflanzen, kann der Frost sie vernichten.

52. a mag – der Samen

1. A magokat egy kis zacskóban tartom. – Die Samen bewahre ich in einem kleinen Tütchen auf.

2. Nagymama minden évben eltesz magot a legszebb paradicsomokból. – Oma hebt jedes Jahr Samen von den schönsten Tomaten auf.

3. A tökmagot megpörkölve is meg lehet enni. – Die Kürbiskerne kann man auch geröstet essen.

53. vetni – säen

1. A sárgarépát közvetlenül a földbe vetjük. – Die Karotten säen wir direkt in die Erde.

2. Márciusban már vethetünk retket és borsót. – Im März können wir schon Radieschen und Erbsen säen.

3. Ha túl sűrűn vetünk, később ritkítani kell. – Wenn wir zu dicht säen, muss man später ausdünnen.

54. az ágyás – das Beet

1. A kertben négy zöldségágyás van. – Im Garten gibt es vier Gemüsebeete.

2. Ebbe az ágyásba hagymát ültetünk. – In dieses Beet pflanzen wir Zwiebeln.

3. Az ágyások között keskeny út vezet, hogy ne tapossuk le a földet. – Zwischen den Beeten führt ein schmaler Weg, damit wir die Erde nicht festtreten.

55. gyomlálni – Unkraut jäten

1. Szombaton egész délelőtt gyomláltunk. – Am Samstag haben wir den ganzen Vormittag Unkraut gejätet.

2. Eső után könnyebb gyomlálni, mert puha a föld. – Nach dem Regen ist das Jäten leichter, weil die Erde weich ist.

3. Ha nem gyomlálunk rendszeresen, a gyom elnyomja a zöldséget. – Wenn wir nicht regelmäßig jäten, verdrängt das Unkraut das Gemüse.

56. a termés – die Ernte / der Ertrag

1. Idén nagyon jó volt a paradicsomtermés. – Dieses Jahr war die Tomatenernte sehr gut.

2. A termés egy részét a szomszédoknak adjuk. – Einen Teil der Ernte geben wir den Nachbarn.

3. A hideg tavasz miatt kevesebb lett a termés. – Wegen des kalten Frühlings fiel die Ernte geringer aus.

57. a betakarítás – die Ernte (das Einbringen)

1. A krumpli betakarítása szeptemberben kezdődik. – Die Kartoffelernte beginnt im September.

2. A betakarításban az egész család segít. – Bei der Ernte hilft die ganze Familie.

3. A betakarítás után a földet felássák. – Nach der Ernte wird die Erde umgegraben.

58. a zöldséges – der Gemüsehändler / der Gemüseladen

1. A sarkon van egy kis zöldséges. – An der Ecke gibt es einen kleinen Gemüseladen.

2. A zöldséges mindig félretesz nekem friss salátát. – Der Gemüsehändler legt mir immer frischen Salat zurück.

3. A zöldségesnél olcsóbb a paprika, mint a szupermarketben. – Beim Gemüsehändler ist die Paprika billiger als im Supermarkt.

59. az őstermelő – der Kleinerzeuger (der selbst angebaute Waren verkauft)

1. Ez a néni őstermelő, a saját kertjéből árul. – Diese Frau ist Kleinerzeugerin, sie verkauft aus ihrem eigenen Garten.

2. A piacon az őstermelőktől szeretek vásárolni. – Auf dem Markt kaufe ich gern bei den Kleinerzeugern.

3. Az őstermelőnek igazolvánnyal kell rendelkeznie, ha árulni akar. – Ein Kleinerzeuger braucht einen Ausweis, wenn er verkaufen will.

60. az idény (a szezon) – die Saison

1. Most van a spárga idénye. – Jetzt ist Spargelsaison.

2. Idényen kívül a paradicsom drága és ízetlen. – Außerhalb der Saison ist die Tomate teuer und geschmacklos.

3. Érdemes mindig az idénynek megfelelő zöldséget vásárolni. – Es lohnt sich, immer saisongerechtes Gemüse zu kaufen.

61. a vitamin – das Vitamin

1. A paprika sok C-vitamint tartalmaz. – Paprika enthält viel Vitamin C.

2. Télen különösen fontos, hogy elég vitamint kapjunk. – Im Winter ist es besonders wichtig, genug Vitamine zu bekommen.

3. Főzéskor a vitaminok egy része elvész. – Beim Kochen geht ein Teil der Vitamine verloren.

62. a tápanyag – der Nährstoff

1. A zöldségek fontos tápanyagokat tartalmaznak. – Gemüse enthält wichtige Nährstoffe.

2. A talajnak is szüksége van tápanyagra. – Auch der Boden braucht Nährstoffe.

3. Ha túl sokáig főzzük a zöldséget, elveszíti a tápanyagait. – Wenn wir das Gemüse zu lange kochen, verliert es seine Nährstoffe.

63. a savanyúság – das sauer Eingelegte

1. A húshoz mindig savanyúságot eszünk. – Zum Fleisch essen wir immer sauer Eingelegtes.

2. Nagymama ősszel sok savanyúságot tesz el. – Oma legt im Herbst viel Gemüse sauer ein.

3. A kovászos uborka a nyár legkedveltebb savanyúsága. – Die Salzgurke mit Sauerteig ist das beliebteste Eingelegte des Sommers.

64. a lecsó – das Letscho

1. A lecsó paprikából, paradicsomból és hagymából készül. – Letscho wird aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln gemacht.

2. Nyáron szinte minden héten főzünk lecsót. – Im Sommer kochen wir fast jede Woche Letscho.

3. Van, aki kolbásszal vagy tojással eszi a lecsót. – Manche essen Letscho mit Wurst oder Ei.

65. a töltött paprika – die gefüllte Paprika

1. A töltött paprikát paradicsomszószban főzzük. – Die gefüllte Paprika kochen wir in Tomatensoße.

2. A töltelék darált húsból és rizsből áll. – Die Füllung besteht aus Hackfleisch und Reis.

3. A töltött paprikához a világos, vékony húsú paprika a legjobb. – Für gefüllte Paprika ist die helle, dünnfleischige Paprika am besten.

66. a köret – die Beilage

1. Milyen köretet kérsz a húshoz? – Welche Beilage möchtest du zum Fleisch?

2. A párolt zöldség egészséges köret. – Gedünstetes Gemüse ist eine gesunde Beilage.

3. Az étteremben krumpli helyett salátát kértem köretnek. – Im Restaurant habe ich statt Kartoffeln Salat als Beilage bestellt.

67. párolni – dünsten

1. A répát kevés vízben párolom. – Die Karotten dünste ich in wenig Wasser.

2. Párolva a zöldség megőrzi a színét. – Gedünstet behält das Gemüse seine Farbe.

3. Ha a brokkolit csak rövid ideig párolod, ropogós marad. – Wenn du den Brokkoli nur kurz dünstest, bleibt er knackig.

68. reszelni – reiben / raspeln

1. A répát lereszelem a salátához. – Ich rasple die Karotte für den Salat.

2. A tócsnihoz nyers krumplit kell reszelni. – Für Kartoffelpuffer muss man rohe Kartoffeln reiben.

3. Reszelés közben vigyázz az ujjadra! – Pass beim Reiben auf deine Finger auf!

69. szeletelni – in Scheiben schneiden

1. Az uborkát vékonyra szeletelem. – Ich schneide die Gurke in dünne Scheiben.

2. A paradicsomot szeletelve tálaljuk mozzarellával. – Die Tomaten servieren wir in Scheiben mit Mozzarella.

3. A szeleteléshez éles kés kell. – Zum Schneiden in Scheiben braucht man ein scharfes Messer.

70. a héj – die Schale

1. A krumpli héját nem dobom ki, hanem komposztálom. – Die Kartoffelschalen werfe ich nicht weg, sondern kompostiere sie.

2. Az uborka héjában sok vitamin van. – In der Schale der Gurke sind viele Vitamine.

3. A hagyma héjával régen tojást festettek. – Mit Zwiebelschalen hat man früher Eier gefärbt.

71. a gyökér – die Wurzel

1. A sárgarépa tulajdonképpen egy gyökér. – Die Karotte ist eigentlich eine Wurzel.

2. A paradicsom gyökere mélyre nő. – Die Wurzel der Tomate wächst tief.

3. Átültetéskor vigyázni kell, hogy a gyökerek ne sérüljenek meg. – Beim Umpflanzen muss man aufpassen, dass die Wurzeln nicht beschädigt werden.

72. a gumó – die Knolle

1. A krumpli gumója a föld alatt nő. – Die Kartoffelknolle wächst unter der Erde.

2. Egy tőről sok gumót lehet szedni. – Von einer Pflanze kann man viele Knollen ernten.

3. A zöld gumókat nem szabad megenni, mert mérgezőek. – Die grünen Knollen darf man nicht essen, weil sie giftig sind.

73. vegetáriánus – vegetarisch / der Vegetarier

1. A lányom vegetáriánus, nem eszik húst. – Meine Tochter ist Vegetarierin, sie isst kein Fleisch.

2. Az étteremben van vegetáriánus menü is. – Im Restaurant gibt es auch ein vegetarisches Menü.

3. A magyar konyhában a főzelékek jó vegetáriánus ételek. – In der ungarischen Küche sind die Főzelék-Gerichte gute vegetarische Speisen.

74. bio – Bio-

1. A bioboltban drágább a zöldség. – Im Bioladen ist das Gemüse teurer.

2. A biozöldséget vegyszerek nélkül termesztik. – Biogemüse wird ohne Chemikalien angebaut.

3. Sokan azért vesznek biozöldséget, mert egészségesebbnek tartják. – Viele kaufen Biogemüse, weil sie es für gesünder halten.

75. permetezni – spritzen

1. A szomszéd permetezi a paradicsomot. – Der Nachbar spritzt die Tomaten.

2. Esős nyáron gyakrabban kell permetezni. – In einem verregneten Sommer muss man öfter spritzen.

3. Permetezés után néhány napig nem szabad leszedni a termést. – Nach dem Spritzen darf man einige Tage lang nichts ernten.

76. az üvegház – das Gewächshaus

1. Az üvegházban télen is nő a saláta. – Im Gewächshaus wächst auch im Winter Salat.

2. Az üvegházban meleg és párás a levegő. – Im Gewächshaus ist die Luft warm und feucht.

3. A kisebb kertekben inkább fóliasátrat használnak, mint üvegházat. – In kleineren Gärten verwendet man eher einen Folientunnel als ein Gewächshaus.

77. fűszerezni – würzen

1. A levest sóval és borssal fűszerezem. – Die Suppe würze ich mit Salz und Pfeffer.

2. A magyar ételeket gyakran pirospaprikával fűszerezik. – Ungarische Speisen werden oft mit Paprikapulver gewürzt.

3. Ha a zöldség friss, nem kell erősen fűszerezni. – Wenn das Gemüse frisch ist, muss man nicht stark würzen.

78. a hüvelyesek – die Hülsenfrüchte

1. A bab, a borsó és a lencse hüvelyesek. – Bohnen, Erbsen und Linsen sind Hülsenfrüchte.

2. A hüvelyesek sok fehérjét tartalmaznak. – Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß.

3. A hüvelyesek javítják a talajt, mert nitrogént kötnek meg. – Hülsenfrüchte verbessern den Boden, weil sie Stickstoff binden.

79. a csíra – der Keim / der Spross

1. A csírát a salátára szórom. – Die Sprossen streue ich über den Salat.

2. A krumpli tavasszal kicsírázik a pincében. – Die Kartoffeln keimen im Frühling im Keller aus.

3. A csíra kis mérete ellenére nagyon tápláló. – Trotz seiner geringen Größe ist der Spross sehr nahrhaft.

80. a fagy – der Frost

1. Az éjszakai fagy tönkretette a palántákat. – Der Nachtfrost hat die Setzlinge zerstört.

2. A fagyosszentek után már nincs nagy fagy. – Nach den Eisheiligen gibt es keinen starken Frost mehr.

3. Ha fagyot jósolnak, letakarjuk a zöldségeket. – Wenn Frost vorhergesagt wird, decken wir das Gemüse ab.

B2 (weitere 30 Wörter, gesamt 110)

81. a talaj – der Boden

1. A homokos talaj gyorsan kiszárad, ezért gyakrabban kell öntözni. – Sandiger Boden trocknet schnell aus, deshalb muss man öfter bewässern.

2. A jó talaj laza, morzsalékos és sok humuszt tartalmaz. – Guter Boden ist locker, krümelig und enthält viel Humus.

3. Mielőtt bármit ültetnénk, érdemes megvizsgáltatni a talaj összetételét. – Bevor wir etwas pflanzen, lohnt es sich, die Zusammensetzung des Bodens untersuchen zu lassen.

82. a trágya – der Dünger / der Mist

1. A falusi kertekben ma is istállótrágyát használnak. – In den Dorfgärten verwendet man noch heute Stallmist.

2. A túl sok műtrágya hosszú távon károsíthatja a talajt. – Zu viel Kunstdünger kann den Boden langfristig schädigen.

3. Az érett trágyát ősszel dolgozzák be a földbe, hogy tavaszra lebomoljon. – Den reifen Mist arbeitet man im Herbst in die Erde ein, damit er bis zum Frühling zerfällt.

83. a komposzt – der Kompost

1. A konyhai hulladékból értékes komposzt készülhet. – Aus Küchenabfällen kann wertvoller Kompost entstehen.

2. A komposztnak legalább egy évig érnie kell, mielőtt felhasználnánk. – Der Kompost muss mindestens ein Jahr reifen, bevor wir ihn verwenden.

3. Egyre több város támogatja, hogy a lakók otthon komposztáljanak. – Immer mehr Städte fördern es, dass die Bewohner zu Hause kompostieren.

84. a kártevő – der Schädling

1. A burgonyabogár a krumpli egyik legismertebb kártevője. – Der Kartoffelkäfer ist einer der bekanntesten Schädlinge der Kartoffel.

2. A levéltetvek ellen a katicabogarak a legjobb természetes védelem. – Gegen Blattläuse sind Marienkäfer der beste natürliche Schutz.

3. A meleg tél miatt több kártevő éli túl a hideg időszakot. – Wegen des milden Winters überleben mehr Schädlinge die kalte Jahreszeit.

85. a növényvédő szer – das Pflanzenschutzmittel

1. A növényvédő szereket csak az előírt adagban szabad használni. – Pflanzenschutzmittel dürfen nur in der vorgeschriebenen Dosierung verwendet werden.

2. Sok vásárló attól tart, hogy a zöldségben növényvédőszer-maradék lehet. – Viele Käufer befürchten, dass im Gemüse Pflanzenschutzmittelrückstände sein könnten.

3. A biogazdálkodásban csak bizonyos természetes növényvédő szerek engedélyezettek. – Im ökologischen Landbau sind nur bestimmte natürliche Pflanzenschutzmittel zugelassen.

86. az öntözés – die Bewässerung

1. A csepegtető öntözés sok vizet takarít meg. – Die Tropfbewässerung spart viel Wasser.

2. Öntözés nélkül az Alföldön nyáron alig lehetne zöldséget termeszteni. – Ohne Bewässerung könnte man in der Tiefebene im Sommer kaum Gemüse anbauen.

3. Az öntözést a kora reggeli órákra érdemes időzíteni, amikor kevesebb víz párolog el. – Die Bewässerung sollte man auf die frühen Morgenstunden legen, wenn weniger Wasser verdunstet.

87. az aszály – die Dürre

1. Az aszály miatt idén feleannyi kukorica termett. – Wegen der Dürre ist dieses Jahr nur halb so viel Mais gewachsen.

2. Az elmúlt években egyre gyakoribbak lettek a nyári aszályok. – In den letzten Jahren sind die Sommerdürren immer häufiger geworden.

3. A gazdák attól tartanak, hogy a tartós aszály tönkreteheti a megélhetésüket. – Die Landwirte befürchten, dass die anhaltende Dürre ihre Existenz zerstören könnte.

88. a terméshozam – der Ertrag (pro Fläche)

1. A terméshozam idén jelentősen elmaradt a tavalyitól. – Der Ertrag blieb dieses Jahr deutlich hinter dem des Vorjahres zurück.

2. A modern fajtákkal nagyobb terméshozamot lehet elérni. – Mit modernen Sorten lässt sich ein höherer Ertrag erzielen.

3. A terméshozam nemcsak az időjárástól, hanem a talaj minőségétől is függ. – Der Ertrag hängt nicht nur vom Wetter, sondern auch von der Bodenqualität ab.

89. a fajta – die Sorte

1. Ebből a paradicsomból több száz fajta létezik. – Von dieser Tomate gibt es mehrere hundert Sorten.

2. A régi fajták ízletesebbek, de kevésbé ellenállók. – Die alten Sorten sind schmackhafter, aber weniger widerstandsfähig.

3. Érdemes olyan fajtát választani, amely jól bírja a helyi éghajlatot. – Es lohnt sich, eine Sorte zu wählen, die das örtliche Klima gut verträgt.

90. a vetőmag – das Saatgut

1. A vetőmagot ellenőrzött forrásból érdemes beszerezni. – Saatgut sollte man aus geprüfter Quelle beziehen.

2. A hibrid vetőmagból termett növény magja nem ad ugyanolyan utódot. – Der Samen einer aus Hybridsaatgut gewachsenen Pflanze bringt keine gleichen Nachkommen hervor.

3. A vetőmag ára az elmúlt években jelentősen megemelkedett. – Der Preis des Saatguts ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen.

91. a termelő – der Erzeuger / der Produzent

1. A termelők egyre nehezebben tudják eladni a zöldségüket tisztességes áron. – Die Erzeuger können ihr Gemüse immer schwerer zu einem fairen Preis verkaufen.

2. Sok termelő szövetkezetbe tömörül, hogy erősebb legyen a piacon. – Viele Erzeuger schließen sich zu Genossenschaften zusammen, um auf dem Markt stärker zu sein.

3. Ha közvetlenül a termelőtől vásárolunk, a pénz nagyobb része hozzá kerül. – Wenn wir direkt beim Erzeuger kaufen, kommt ein größerer Teil des Geldes bei ihm an.

92. a felvásárlási ár – der Erzeugerpreis / der Ankaufspreis

1. A felvásárlási ár sokszor alig fedezi a termelés költségeit. – Der Ankaufspreis deckt oft kaum die Produktionskosten.

2. Bő termés esetén a felvásárlási ár jelentősen csökken. – Bei einer reichen Ernte sinkt der Ankaufspreis erheblich.

3. A gazdák tiltakoztak, mert a felvásárlási ár alacsonyabb volt, mint a tavalyi. – Die Landwirte protestierten, weil der Ankaufspreis niedriger war als im Vorjahr.

93. az import – der Import / die Einfuhr

1. Télen a paradicsom nagy része importból származik. – Im Winter stammt ein Großteil der Tomaten aus dem Import.

2. Az olcsó import nehéz helyzetbe hozza a hazai termelőket. – Billige Importe bringen die einheimischen Erzeuger in eine schwierige Lage.

3. Sokan bírálják, hogy egy mezőgazdasági országnak ennyi zöldséget kell importálnia. – Viele kritisieren, dass ein Agrarland so viel Gemüse importieren muss.

94. az export – der Export / die Ausfuhr

1. A csemegekukorica fontos exporttermék. – Zuckermais ist ein wichtiges Exportprodukt.

2. Az export nagy része a szomszédos országokba irányul. – Ein Großteil des Exports geht in die Nachbarländer.

3. Az exportot nehezíti, hogy a friss zöldség gyorsan romlik. – Der Export wird dadurch erschwert, dass frisches Gemüse schnell verdirbt.

95. a nagykereskedelem – der Großhandel

1. A nagybani piacon a nagykereskedők hajnalban vásárolnak. – Auf dem Großmarkt kaufen die Großhändler im Morgengrauen ein.

2. A nagykereskedelem diktálja az árakat, nem a termelő. – Der Großhandel diktiert die Preise, nicht der Erzeuger.

3. A zöldség sokszor több kézen megy át, mielőtt a nagykereskedelemből a boltba kerül. – Das Gemüse geht oft durch mehrere Hände, bevor es vom Großhandel in den Laden kommt.

96. a rost – der Ballaststoff

1. A hüvelyesek és a káposztafélék sok rostot tartalmaznak. – Hülsenfrüchte und Kohlgemüse enthalten viele Ballaststoffe.

2. A rostban gazdag étrend jót tesz az emésztésnek. – Eine ballaststoffreiche Ernährung tut der Verdauung gut.

3. A legtöbb ember a javasoltnál jóval kevesebb rostot fogyaszt. – Die meisten Menschen nehmen deutlich weniger Ballaststoffe zu sich als empfohlen.

97. az antioxidáns – das Antioxidans

1. A paradicsomban lévő likopin erős antioxidáns. – Das in der Tomate enthaltene Lycopin ist ein starkes Antioxidans.

2. Az antioxidánsok védhetik a sejteket a károsodástól. – Antioxidantien können die Zellen vor Schäden schützen.

3. A sötét színű zöldségek általában több antioxidánst tartalmaznak. – Dunkel gefärbtes Gemüse enthält in der Regel mehr Antioxidantien.

98. a táplálkozás – die Ernährung

1. A kiegyensúlyozott táplálkozás alapja a sok zöldség és gyümölcs. – Die Grundlage einer ausgewogenen Ernährung ist viel Obst und Gemüse.

2. A gyermekek táplálkozásában különösen fontos a változatosság. – In der Ernährung von Kindern ist Abwechslung besonders wichtig.

3. A dietetikus azt javasolta, hogy alakítsam át a táplálkozásomat. – Die Ernährungsberaterin schlug vor, dass ich meine Ernährung umstelle.

99. a növényi alapú étrend – die pflanzenbasierte Ernährung

1. A növényi alapú étrend egyre népszerűbb a fiatalok körében. – Die pflanzenbasierte Ernährung wird bei jungen Leuten immer beliebter.

2. Aki növényi alapú étrendet követ, annak figyelnie kell a B12-vitaminra. – Wer sich pflanzenbasiert ernährt, muss auf Vitamin B12 achten.

3. Kutatások szerint a növényi alapú étrend csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. – Studien zufolge kann eine pflanzenbasierte Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

100. a tartósítás – die Konservierung / das Haltbarmachen

1. A tartósítás legrégebbi módjai a szárítás és a sózás. – Die ältesten Methoden des Haltbarmachens sind das Trocknen und das Salzen.

2. Régen a tartósítás nélkül a családok nem élték volna túl a telet. – Früher hätten die Familien ohne Konservierung den Winter nicht überlebt.

3. A modern tartósítószerek helyett sokan visszatérnek a hagyományos módszerekhez. – Statt moderner Konservierungsstoffe kehren viele zu traditionellen Methoden zurück.

101. befőzni – einkochen / einmachen

1. Augusztusban lecsót és paradicsomot főzünk be télire. – Im August kochen wir Letscho und Tomaten für den Winter ein.

2. A befőzéshez az üvegeket alaposan ki kell sterilizálni. – Zum Einkochen müssen die Gläser gründlich sterilisiert werden.

3. Ha a befőttet nem zárjuk le jól, megpenészedhet. – Wenn wir das Eingemachte nicht gut verschließen, kann es schimmeln.

102. az erjesztés – die Fermentation / die Gärung

1. A savanyú káposzta erjesztéssel készül. – Sauerkraut wird durch Fermentation hergestellt.

2. Az erjesztés során hasznos baktériumok szaporodnak el. – Bei der Fermentation vermehren sich nützliche Bakterien.

3. Az erjesztett zöldségek újra divatba jöttek, mivel jót tesznek a bélflórának. – Fermentiertes Gemüse ist wieder in Mode gekommen, da es der Darmflora guttut.

103. a fagyasztás – das Einfrieren

1. A fagyasztás jól megőrzi a zöldség vitamintartalmát. – Das Einfrieren erhält den Vitamingehalt des Gemüses gut.

2. Fagyasztás előtt a zöldbabot érdemes röviden leforrázni. – Vor dem Einfrieren sollte man die grünen Bohnen kurz blanchieren.

3. A fagyasztott zöldség néha táplálóbb, mint a hosszan szállított friss áru. – Tiefgekühltes Gemüse ist manchmal nahrhafter als lange transportierte Frischware.

104. az eltarthatóság – die Haltbarkeit

1. A krumpli eltarthatósága hűvös, sötét helyen több hónap. – Die Haltbarkeit von Kartoffeln beträgt an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Monate.

2. Az eltarthatóságot a csomagoláson fel kell tüntetni. – Die Haltbarkeit muss auf der Verpackung angegeben werden.

3. A kereskedők olyan fajtákat keresnek, amelyeknek hosszabb az eltarthatósága. – Die Händler suchen Sorten mit längerer Haltbarkeit.

105. a fenntarthatóság – die Nachhaltigkeit

1. A fenntarthatóság szempontjából a helyi, idényzöldség a legjobb választás. – Unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit ist regionales Saisongemüse die beste Wahl.

2. Az áruházláncok egyre többet beszélnek a fenntarthatóságról. – Die Supermarktketten sprechen immer mehr über Nachhaltigkeit.

3. A fenntarthatóság nem csak a környezetről szól, hanem a termelők megélhetéséről is. – Bei Nachhaltigkeit geht es nicht nur um die Umwelt, sondern auch um den Lebensunterhalt der Erzeuger.

106. a helyi termék – das regionale Produkt

1. A helyi termékek vására minden hónap első szombatján van. – Der Markt für regionale Produkte findet jeden ersten Samstag im Monat statt.

2. Aki helyi terméket vásárol, a környék gazdaságát támogatja. – Wer regionale Produkte kauft, unterstützt die Wirtschaft der Umgebung.

3. A helyi termék nem mindig olcsóbb, de általában frissebb. – Das regionale Produkt ist nicht immer billiger, aber in der Regel frischer.

107. az ökológiai gazdálkodás – der ökologische Landbau

1. Az ökológiai gazdálkodásban tilos a műtrágya használata. – Im ökologischen Landbau ist die Verwendung von Kunstdünger verboten.

2. Az ökológiai gazdálkodásra való átállás több évig tart. – Die Umstellung auf ökologischen Landbau dauert mehrere Jahre.

3. Az ökológiai gazdálkodás aránya Magyarországon még elmarad az uniós átlagtól. – Der Anteil des ökologischen Landbaus liegt in Ungarn noch unter dem EU-Durchschnitt.

108. génmódosított – gentechnisch verändert

1. Magyarországon tilos génmódosított növényeket termeszteni. – In Ungarn ist der Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen verboten.

2. Az alaptörvény is említi a génmódosított szervezetektől mentes mezőgazdaságot. – Auch das Grundgesetz erwähnt eine Landwirtschaft frei von gentechnisch veränderten Organismen.

3. A génmódosított élelmiszerekről évek óta heves vita folyik. – Über gentechnisch veränderte Lebensmittel wird seit Jahren heftig gestritten.

109. a mezőgazdaság – die Landwirtschaft

1. A mezőgazdaság Magyarországon hagyományosan fontos ágazat. – Die Landwirtschaft ist in Ungarn traditionell ein wichtiger Sektor.

2. A fiatalok közül egyre kevesebben akarnak a mezőgazdaságban dolgozni. – Unter den jungen Leuten wollen immer weniger in der Landwirtschaft arbeiten.

3. A mezőgazdaság gépesítése jelentősen csökkentette a szükséges munkaerőt. – Die Mechanisierung der Landwirtschaft hat den Bedarf an Arbeitskräften deutlich verringert.

110. a vetésforgó – die Fruchtfolge

1. A vetésforgó segít megőrizni a talaj termékenységét. – Die Fruchtfolge hilft, die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten.

2. Ugyanabba az ágyásba nem szabad minden évben paradicsomot ültetni, ezért fontos a vetésforgó. – In dasselbe Beet sollte man nicht jedes Jahr Tomaten pflanzen, deshalb ist die Fruchtfolge wichtig.

3. Ha betartjuk a vetésforgót, kevesebb betegség és kártevő jelenik meg. – Wenn wir die Fruchtfolge einhalten, treten weniger Krankheiten und Schädlinge auf.

C1 (weitere 30 Wörter, gesamt 140)

111. az élelmiszer-biztonság – die Lebensmittelsicherheit

1. Az élelmiszer-biztonságért felelős hatóság rendszeresen ellenőrzi a piacokat. – Die für Lebensmittelsicherheit zuständige Behörde kontrolliert regelmäßig die Märkte.

2. Az élelmiszer-biztonság garantálása az egész ellátási lánc közös felelőssége. – Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ist die gemeinsame Verantwortung der gesamten Lieferkette.

3. Egy szennyezett zöldségszállítmány komoly kérdéseket vetett fel az élelmiszer-biztonság terén. – Eine verunreinigte Gemüselieferung warf ernste Fragen im Bereich der Lebensmittelsicherheit auf.

112. az élelmiszer-pazarlás – die Lebensmittelverschwendung

1. Az élelmiszer-pazarlás jelentős része a háztartásokban történik. – Ein erheblicher Teil der Lebensmittelverschwendung findet in den Haushalten statt.

2. A görbe vagy foltos zöldségek gyakran a kukában végzik, holott tökéletesen ehetők lennének. – Krummes oder fleckiges Gemüse landet oft im Müll, obwohl es vollkommen essbar wäre.

3. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése nemcsak erkölcsi, hanem környezetvédelmi kérdés is. – Die Verringerung der Lebensmittelverschwendung ist nicht nur eine moralische, sondern auch eine Umweltfrage.

113. az önellátás – die Selbstversorgung

1. A háború utáni években a kert sok családnak az önellátást jelentette. – In den Nachkriegsjahren bedeutete der Garten für viele Familien Selbstversorgung.

2. A teljes önellátás egy átlagos kertben szinte elérhetetlen, a részleges viszont reális cél. – Vollständige Selbstversorgung ist in einem durchschnittlichen Garten kaum erreichbar, eine teilweise jedoch ein realistisches Ziel.

3. Az önellátás iránti érdeklődés a válságok idején mindig felerősödik. – Das Interesse an Selbstversorgung nimmt in Krisenzeiten stets zu.

114. a termelői piac – der Bauernmarkt / der Erzeugermarkt

1. A termelői piacon csak saját termést lehet árulni, viszonteladót nem engednek be. – Auf dem Erzeugermarkt darf man nur die eigene Ernte verkaufen, Wiederverkäufer werden nicht zugelassen.

2. A termelői piacok újjáéledése a fogyasztói szemlélet változását tükrözi. – Die Wiederbelebung der Erzeugermärkte spiegelt einen Wandel in der Haltung der Verbraucher wider.

3. Ha több termelői piac lenne, a kistermelőknek nem kellene kiszolgáltatniuk magukat a nagykereskedőknek. – Gäbe es mehr Erzeugermärkte, müssten sich die Kleinerzeuger den Großhändlern nicht ausliefern.

115. a rövid ellátási lánc – die kurze Lieferkette

1. A rövid ellátási lánc azt jelenti, hogy legfeljebb egy közvetítő áll a termelő és a vásárló között. – Die kurze Lieferkette bedeutet, dass höchstens ein Vermittler zwischen Erzeuger und Käufer steht.

2. A rövid ellátási láncok erősítését uniós források is támogatják. – Die Stärkung kurzer Lieferketten wird auch mit EU-Mitteln gefördert.

3. A járvány idején kiderült, mennyire sérülékenyek a hosszú ellátási láncok a rövidekhez képest. – Während der Pandemie zeigte sich, wie verwundbar lange Lieferketten im Vergleich zu kurzen sind.

116. a hajtatás – die Treibkultur (Anbau unter Glas/Folie)

1. A hajtatás lehetővé teszi, hogy a paprika már tavasszal piacra kerüljön. – Die Treibkultur ermöglicht es, dass die Paprika schon im Frühling auf den Markt kommt.

2. A hajtatás energiaigénye miatt az üvegházi zöldség előállítása rendkívül költséges. – Wegen des Energiebedarfs der Treibkultur ist die Erzeugung von Gewächshausgemüse äußerst kostspielig.

3. A hajtatásban dolgozók szerint a fűtési költségek emelkedése az egész ágazatot veszélyezteti. – Nach Ansicht der Beschäftigten im Unterglasanbau gefährdet der Anstieg der Heizkosten die ganze Branche.

117. a geotermikus energia – die Geothermie

1. Szentes környékén a kertészetek geotermikus energiával fűtik az üvegházakat. – In der Umgebung von Szentes beheizen die Gärtnereien die Gewächshäuser mit Geothermie.

2. Magyarország a geotermikus adottságai miatt kedvező helyzetben van a hajtatás terén. – Ungarn ist wegen seiner geothermischen Gegebenheiten im Bereich der Treibkultur in einer günstigen Lage.

3. Ha a geotermikus energiát szélesebb körben hasznosítanák, a hazai zöldség versenyképesebbé válhatna. – Würde die Geothermie breiter genutzt, könnte das heimische Gemüse wettbewerbsfähiger werden.

118. az idénymunkás – der Saisonarbeiter

1. A paprikaszedéshez évről évre idénymunkásokat alkalmaznak. – Für die Paprikaernte werden Jahr für Jahr Saisonarbeiter eingestellt.

2. Az idénymunkások gyakran nehéz körülmények között, alacsony bérért dolgoznak. – Saisonarbeiter arbeiten oft unter schweren Bedingungen für niedrigen Lohn.

3. Sok magyar idénymunkás inkább Nyugat-Európában vállal munkát, ahol többet fizetnek. – Viele ungarische Saisonarbeiter nehmen lieber in Westeuropa Arbeit an, wo besser bezahlt wird.

119. a munkaerőhiány – der Arbeitskräftemangel

1. A munkaerőhiány miatt a termés egy része a földeken maradt. – Wegen des Arbeitskräftemangels blieb ein Teil der Ernte auf den Feldern.

2. A kertészetek a munkaerőhiányra egyre inkább gépesítéssel válaszolnak. – Die Gärtnereien reagieren auf den Arbeitskräftemangel zunehmend mit Mechanisierung.

3. A szakértők szerint a munkaerőhiány az ágazat legnagyobb kihívása lesz a következő évtizedben. – Experten zufolge wird der Arbeitskräftemangel die größte Herausforderung der Branche im nächsten Jahrzehnt sein.

120. a klímaváltozás – der Klimawandel

1. A klímaváltozás következtében a Kárpát-medencében gyakoribbak a szélsőséges időjárási események. – Infolge des Klimawandels sind extreme Wetterereignisse im Karpatenbecken häufiger geworden.

2. A klímaváltozás miatt olyan zöldségek is megteremnek, amelyek korábban nem bírták volna a magyar telet. – Wegen des Klimawandels gedeihen auch Gemüsesorten, die früher den ungarischen Winter nicht überstanden hätten.

3. A gazdáknak alkalmazkodniuk kell a klímaváltozáshoz, például szárazságtűrő fajták választásával. – Die Landwirte müssen sich an den Klimawandel anpassen, etwa durch die Wahl trockenheitsresistenter Sorten.

121. a vízgazdálkodás – die Wasserwirtschaft

1. A Homokhátság kiszáradása a hibás vízgazdálkodás egyik következménye. – Die Austrocknung des Donau-Theiß-Sandrückens ist eine Folge verfehlter Wasserwirtschaft.

2. A korszerű vízgazdálkodás célja, hogy a téli csapadékot megtartsák a tájban. – Ziel einer modernen Wasserwirtschaft ist es, den Winterniederschlag in der Landschaft zu halten.

3. A zöldségtermesztés jövője nagymértékben a vízgazdálkodás reformjától függ. – Die Zukunft des Gemüseanbaus hängt in hohem Maße von einer Reform der Wasserwirtschaft ab.

122. a talajerózió – die Bodenerosion

1. A lejtős területeken a talajerózió évről évre elhordja a termőréteget. – In Hanglagen trägt die Bodenerosion Jahr für Jahr die fruchtbare Schicht ab.

2. A talajerózió ellen a takarónövények és a mulcsozás nyújtanak védelmet. – Gegen Bodenerosion bieten Zwischenfrüchte und Mulchen Schutz.

3. Ha a talajeróziót nem fékezik meg, a következő generációk jóval kevesebb termőföldet örökölnek. – Wenn die Bodenerosion nicht gebremst wird, erben die kommenden Generationen weit weniger Ackerland.

123. a biodiverzitás – die Biodiversität

1. A vegyes kultúrák növelik a kert biodiverzitását. – Mischkulturen erhöhen die Biodiversität des Gartens.

2. A monokultúrás termesztés jelentősen csökkenti a biodiverzitást. – Der Anbau in Monokultur verringert die Biodiversität erheblich.

3. A biodiverzitás megőrzése nemcsak a vadon élő fajokat, hanem a termesztett növények sokféleségét is érinti. – Die Erhaltung der Biodiversität betrifft nicht nur wildlebende Arten, sondern auch die Vielfalt der Kulturpflanzen.

124. az oltalom alatt álló eredetmegjelölés – die geschützte Ursprungsbezeichnung

1. A makói hagyma oltalom alatt álló eredetmegjelölést kapott az Európai Uniótól. – Die Zwiebel aus Makó erhielt von der Europäischen Union eine geschützte Ursprungsbezeichnung.

2. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés garantálja, hogy a termék egy meghatározott térségből származik. – Die geschützte Ursprungsbezeichnung garantiert, dass das Produkt aus einer bestimmten Region stammt.

3. A termelők remélik, hogy az eredetmegjelölés révén magasabb árat érhetnek el. – Die Erzeuger hoffen, dass sie durch die Ursprungsbezeichnung einen höheren Preis erzielen können.

125. a hungarikum – das Hungarikum (herausragendes ungarisches Kulturgut)

1. A szegedi és a kalocsai fűszerpaprika-őrlemény is hungarikum. – Sowohl das Szegeder als auch das Kalocsaer Paprikapulver sind Hungarika.

2. A hungarikummá nyilvánítás jelentős marketingértékkel bír. – Die Erklärung zum Hungarikum hat einen erheblichen Marketingwert.

3. Vitatott, hogy a hungarikumok listája mennyire tükrözi a valódi nemzeti sajátosságokat. – Es ist umstritten, inwieweit die Liste der Hungarika die tatsächlichen nationalen Besonderheiten widerspiegelt.

126. a tájfajta – die Landsorte

1. A tájfajták évszázadok alatt alkalmazkodtak a helyi körülményekhez. – Die Landsorten haben sich über Jahrhunderte an die örtlichen Bedingungen angepasst.

2. Több civil szervezet gyűjti és adja tovább a régi magyar tájfajták magjait. – Mehrere zivilgesellschaftliche Organisationen sammeln die Samen alter ungarischer Landsorten und geben sie weiter.

3. A tájfajták eltűnése pótolhatatlan genetikai veszteséget jelentene. – Das Verschwinden der Landsorten würde einen unersetzlichen genetischen Verlust bedeuten.

127. a génbank – die Genbank

1. A tápiószelei génbankban több tízezer növényi minta van. – In der Genbank von Tápiószele befinden sich mehrere zehntausend Pflanzenproben.

2. A génbank feladata, hogy a ritka fajták magjait hosszú távon megőrizze. – Die Aufgabe der Genbank ist es, die Samen seltener Sorten langfristig zu bewahren.

3. A génbankok jelentősége akkor válik nyilvánvalóvá, amikor egy betegség tömegesen pusztítja a modern fajtákat. – Die Bedeutung der Genbanken wird dann offensichtlich, wenn eine Krankheit die modernen Sorten massenhaft vernichtet.

128. a nyomon követhetőség – die Rückverfolgbarkeit

1. A nyomon követhetőség lehetővé teszi, hogy egy szennyezett tétel eredetét gyorsan kiderítsék. – Die Rückverfolgbarkeit ermöglicht es, die Herkunft einer verunreinigten Charge schnell festzustellen.

2. A címkén lévő kód segíti a termék nyomon követhetőségét a szántóföldtől a polcig. – Der Code auf dem Etikett unterstützt die Rückverfolgbarkeit des Produkts vom Feld bis ins Regal.

3. Az áruházláncok egyre szigorúbb nyomon követhetőségi követelményeket támasztanak a beszállítókkal szemben. – Die Handelsketten stellen an ihre Lieferanten immer strengere Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit.

129. a növényvédőszer-maradék – der Pflanzenschutzmittelrückstand

1. A laboratórium minden mintát megvizsgál növényvédőszer-maradékra. – Das Labor untersucht jede Probe auf Pflanzenschutzmittelrückstände.

2. Ha a növényvédőszer-maradék túllépi a megengedett határértéket, a tételt kivonják a forgalomból. – Überschreitet der Pflanzenschutzmittelrückstand den zulässigen Grenzwert, wird die Charge aus dem Verkehr gezogen.

3. A fogyasztók egy része a növényvédőszer-maradékok miatti aggodalom miatt tér át a biotermékekre. – Ein Teil der Verbraucher steigt aus Sorge vor Pflanzenschutzmittelrückständen auf Bioprodukte um.

130. a mikrotápanyag – der Mikronährstoff

1. A zöldségek gazdag forrásai a mikrotápanyagoknak, például a vasnak és a magnéziumnak. – Gemüse ist eine reichhaltige Quelle für Mikronährstoffe wie Eisen und Magnesium.

2. A kimerült talajon termett zöldség kevesebb mikrotápanyagot tartalmazhat. – Auf ausgelaugtem Boden gewachsenes Gemüse kann weniger Mikronährstoffe enthalten.

3. A mikrotápanyag-hiány gyakran csak hosszabb idő után okoz észrevehető tüneteket. – Ein Mikronährstoffmangel verursacht oft erst nach längerer Zeit spürbare Symptome.

131. a másodlagos növényi anyagok – die sekundären Pflanzenstoffe

1. A brokkoliban lévő másodlagos növényi anyagoknak rákmegelőző hatást tulajdonítanak. – Den im Brokkoli enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen wird eine krebsvorbeugende Wirkung zugeschrieben.

2. A másodlagos növényi anyagok adják sok zöldség jellegzetes színét és ízét. – Die sekundären Pflanzenstoffe verleihen vielen Gemüsesorten ihre charakteristische Farbe und ihren Geschmack.

3. A kutatók még ma sem értik teljesen, hogyan hatnak egymásra a különböző másodlagos növényi anyagok. – Die Forscher verstehen bis heute nicht ganz, wie die verschiedenen sekundären Pflanzenstoffe zusammenwirken.

132. a túlkínálat – das Überangebot

1. A túlkínálat miatt a dinnye ára nyár közepére összeomlott. – Wegen des Überangebots brach der Melonenpreis bis zur Sommermitte ein.

2. Túlkínálat esetén a termelők inkább beszántják a termést, mint hogy veszteséggel adják el. – Bei einem Überangebot pflügen die Erzeuger die Ernte lieber unter, als sie mit Verlust zu verkaufen.

3. A túlkínálat és a hiány váltakozása kiszámíthatatlanná teszi a kistermelők jövedelmét. – Der Wechsel von Überangebot und Mangel macht das Einkommen der Kleinerzeuger unberechenbar.

133. az agrártámogatás – die Agrarsubvention / die Agrarförderung

1. Az agrártámogatások nagy része a földterület nagyságához igazodik. – Ein Großteil der Agrarsubventionen richtet sich nach der Größe der Fläche.

2. Bírálók szerint az agrártámogatás aránytalanul a nagybirtokosoknak kedvez. – Kritikern zufolge begünstigt die Agrarförderung unverhältnismäßig die Großgrundbesitzer.

3. Agrártámogatás nélkül sok kertészet már rég bezárt volna. – Ohne Agrarförderung hätten viele Gärtnereien längst schließen müssen.

134. a közös agrárpolitika – die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP)

1. A közös agrárpolitika az Európai Unió költségvetésének jelentős részét teszi ki. – Die Gemeinsame Agrarpolitik macht einen erheblichen Teil des EU-Haushalts aus.

2. A közös agrárpolitika reformja egyre inkább a környezetvédelmi szempontokat helyezi előtérbe. – Die Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik stellt zunehmend Umweltaspekte in den Vordergrund.

3. A gazdák egy része úgy érzi, hogy a közös agrárpolitika előírásai túlságosan bürokratikusak. – Ein Teil der Landwirte empfindet die Vorgaben der Gemeinsamen Agrarpolitik als zu bürokratisch.

135. a talajtermékenység – die Bodenfruchtbarkeit

1. A talajtermékenység megőrzése a fenntartható gazdálkodás alapja. – Die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit ist die Grundlage nachhaltiger Bewirtschaftung.

2. A túlzott műtrágyázás rövid távon növeli a hozamot, hosszú távon azonban rontja a talajtermékenységet. – Übermäßige Düngung erhöht kurzfristig den Ertrag, verschlechtert langfristig jedoch die Bodenfruchtbarkeit.

3. A talajtermékenység helyreállítása évtizedekig is eltarthat, ha egyszer tönkretették. – Die Wiederherstellung der Bodenfruchtbarkeit kann Jahrzehnte dauern, wenn sie einmal zerstört wurde.

136. a vertikális gazdálkodás – die vertikale Landwirtschaft (Vertical Farming)

1. A vertikális gazdálkodás során a növények egymás fölötti szinteken, föld nélkül nőnek. – Beim Vertical Farming wachsen die Pflanzen auf übereinanderliegenden Ebenen ohne Erde.

2. A vertikális gazdálkodás kevés vizet használ, de rengeteg áramot fogyaszt. – Vertical Farming verbraucht wenig Wasser, aber sehr viel Strom.

3. Kérdéses, hogy a vertikális gazdálkodás valaha is versenyképes lesz-e a hagyományos termesztéssel. – Es ist fraglich, ob Vertical Farming jemals mit dem herkömmlichen Anbau konkurrenzfähig sein wird.

137. a városi kertészet – das städtische Gärtnern (Urban Gardening)

1. A városi kertészet a panelházak erkélyein és tetőin is teret hódít. – Urban Gardening erobert auch die Balkone und Dächer der Plattenbauten.

2. A városi kertészet nem az önellátásról, hanem inkább a közösségről és a természetközelségről szól. – Beim Urban Gardening geht es weniger um Selbstversorgung als um Gemeinschaft und Naturnähe.

3. Ha a városi kertészetet a várostervezés is figyelembe venné, zöldebb és élhetőbb lehetne a város. – Würde die Stadtplanung Urban Gardening berücksichtigen, könnte die Stadt grüner und lebenswerter werden.

138. a közösségi kert – der Gemeinschaftsgarten

1. A közösségi kertben mindenki bérel egy kis ágyást. – Im Gemeinschaftsgarten pachtet jeder ein kleines Beet.

2. Budapesten az elmúlt években több tucat közösségi kert jött létre. – In Budapest sind in den letzten Jahren Dutzende Gemeinschaftsgärten entstanden.

3. A közösségi kertek nemcsak zöldséget teremnek, hanem szomszédi kapcsolatokat is építenek. – Gemeinschaftsgärten bringen nicht nur Gemüse hervor, sondern bauen auch nachbarschaftliche Beziehungen auf.

139. a szántóföldi termesztés – der Freilandanbau / der Feldanbau

1. A szántóföldi termesztésben a csemegekukorica és a zöldborsó a legfontosabb zöldségek. – Im Feldanbau sind Zuckermais und grüne Erbsen die wichtigsten Gemüsesorten.

2. A szántóföldi termesztés jóval kiszolgáltatottabb az időjárásnak, mint a hajtatás. – Der Freilandanbau ist dem Wetter weit stärker ausgeliefert als die Treibkultur.

3. A szántóföldi termesztés gépesítettsége miatt kevesebb kézi munkaerőre van szükség. – Aufgrund der Mechanisierung des Feldanbaus werden weniger Handarbeitskräfte benötigt.

140. a fogyasztói tudatosság – das Verbraucherbewusstsein

1. A fogyasztói tudatosság növekedésével egyre többen kérdeznek rá a zöldség eredetére. – Mit wachsendem Verbraucherbewusstsein fragen immer mehr Menschen nach der Herkunft des Gemüses.

2. A fogyasztói tudatosság nem mindig párosul fizetőképességgel. – Verbraucherbewusstsein geht nicht immer mit Zahlungsfähigkeit einher.

3. A kereskedők felismerték, hogy a fogyasztói tudatosság komoly üzleti lehetőséget jelent. – Die Händler haben erkannt, dass das Verbraucherbewusstsein eine ernsthafte Geschäftschance darstellt.